在日前舉行的2020海派黃酒健康發(fā)展論壇上，【金楓酒業(yè)(600616)、股吧】（600616）作為海派黃酒的形象代表，與黃酒國家級釀酒大師、發(fā)酵領(lǐng)域權(quán)威學(xué)者、酒類行業(yè)協(xié)會或商會代表、多家黃酒名企代表等上百位同道共話共商海派黃酒市場發(fā)展趨勢及其健康發(fā)展之路。據(jù)悉，金楓酒業(yè)借機與相關(guān)企事業(yè)單位簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，將為海派黃酒的產(chǎn)品升級帶來生物科技、物聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化技術(shù)等方面重力加持，助力海派黃酒探尋更佳發(fā)展路徑。

　　據(jù)了解，本次論壇由上海釀酒專業(yè)協(xié)會主辦、上海黃酒工程技術(shù)研究中心承辦，同時由兩者共同發(fā)起、金楓酒業(yè)參與的“海派黃酒研究會”也同步宣告成立，它將圍繞如何發(fā)揮黃酒在健康、養(yǎng)生和文化等領(lǐng)域諸多優(yōu)勢而展開深入研究，為海派黃酒企業(yè)提供一個共享發(fā)展平臺。

　　上世紀后期，我國傳統(tǒng)黃酒行業(yè)出現(xiàn)了普遍的同質(zhì)化現(xiàn)象。對此，金楓酒業(yè)自1990年代末加強科研投入，率先在業(yè)內(nèi)實現(xiàn)了黃酒工業(yè)化生產(chǎn)，并以產(chǎn)品創(chuàng)新、跨界合作等方式進一步推進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與品牌升級，已成功地打造出“和酒”與“石庫門”兩大品牌產(chǎn)品，推動了我國黃酒產(chǎn)業(yè)向著口味多元化、包裝時尚化、場景商務(wù)化和消費升級化等方向演繹，實現(xiàn)了黃酒行業(yè)迭代升級與深度轉(zhuǎn)型，探索出一條海派黃酒差異化發(fā)展之路，海派黃酒也由此成為《黃酒》國家標準中“特型黃酒”的典型代表。

　　金楓酒業(yè)控股股東上海糖酒集團副總裁龔如杰揭示了海派黃酒的發(fā)展內(nèi)涵，即不僅從原料到工藝都保持著精良的品質(zhì)，更從營養(yǎng)和健康的角度出發(fā)，減輕飲酒對身體的負擔(dān)，并創(chuàng)新各種飲用方式，滿足消費者追求最佳飲酒體驗的需求。有業(yè)內(nèi)人士指出，消費升級下消費者對于健康生活的需求，無疑帶給海派黃酒帶來了良好的發(fā)展機遇。

　　盡管上半年疫情一度抑制了大眾餐飲消費，給酒類制造商帶來了一定的產(chǎn)銷壓力，但金楓酒業(yè)繼續(xù)堅定地實施新產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略。金楓酒業(yè)董事長兼總經(jīng)理朱航明此前曾表示，海派黃酒既有傳統(tǒng)黃酒低酒精、健康養(yǎng)生的特質(zhì)，又兼有年輕、時尚、國際化標簽，有必要借助更為豐富的傳播形式，推出高端化、年輕化的“新黃酒”而抵達年輕的消費群體。據(jù)上海黃酒工程技術(shù)研究中心主任張輝介紹，今年度金楓酒業(yè)聚焦“泛米酒”戰(zhàn)略，以創(chuàng)新為內(nèi)核開發(fā)了冰和、熟醉蟹酒、清酒和米酒濁酒等新品，豐富了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與品類，不斷探索新工藝、新技術(shù)和新包裝，打造了新口味和新賣點，為年輕消費者提供了更多的消費選項。（楊偉中）