12月8日，貴州茅臺(tái)（600519）盤中最高達(dá)1875元，截至收盤，報(bào)1850元/股，漲幅達(dá)2.07%。今日，白酒股集體上漲，白酒概念漲幅達(dá)3.99%，其中青青稞酒（002646）、老白干酒（600559）、金徽酒（603919）漲停，多只個(gè)股漲幅5%以上。不過，股價(jià)的新高，讓放量中的貴州茅臺(tái)備受關(guān)注，機(jī)構(gòu)不斷上調(diào)其目標(biāo)價(jià)，其中最高為2109元。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)顯示，距離上次1828元的高點(diǎn)已經(jīng)過去了3月有余。而在這3個(gè)月的時(shí)間中，二、三線白酒集體發(fā)力，走出一波獨(dú)立的行情；而作為板塊靈魂的貴州茅臺(tái)壓軸出場，雖然姍姍來遲但足夠震撼，全天的放量大漲讓股價(jià)一直穩(wěn)居1800元之上。

　　伴隨著茅臺(tái)股價(jià)再次大幅上漲，最近大家都在問，牛年生肖茅臺(tái)什么時(shí)候來。據(jù)了解，茅臺(tái)生肖發(fā)布基本集中在12月，牛年茅臺(tái)應(yīng)該呼之欲出了。

　　從2014年茅臺(tái)首次推出馬年生肖紀(jì)念酒以來，生肖酒就成了茅臺(tái)系中標(biāo)志性的收藏產(chǎn)品，有媒體稱目前茅臺(tái)生肖酒“馬羊猴雞狗豬鼠”的生肖組合裝已高達(dá)近60000元。

　　但同時(shí)，茅臺(tái)生肖酒也經(jīng)歷了暴漲暴跌的行情，價(jià)大于市的聲音不斷出現(xiàn)，認(rèn)為生肖酒已入“深水區(qū)”，極難探底。

　　在預(yù)測牛年生肖茅臺(tái)走勢之時(shí)，不妨梳理下茅臺(tái)生肖酒以往的表現(xiàn)，以及影響它價(jià)值的潛在因素。

　　7年間的價(jià)格過山車

　　“見證”了疫情的鼠年生肖茅臺(tái)酒在今年上半年遇冷，價(jià)格在2500元左右；一直到8月，隨著茅臺(tái)年份酒的漲勢，鼠年生肖酒終于拉到了3000元以上，目前漲到了3400元左右。

　　豬年生肖酒在2019年春節(jié)前賣到近4000元，春節(jié)后就跌到2300元，直到2019年年底才漲到2500元，目前回到3500元上下。

　　其實(shí)，在豬年、鼠年之前，茅臺(tái)生肖酒已經(jīng)經(jīng)歷了真正的大起落。

　　2017年的時(shí)候，茅臺(tái)生肖酒出現(xiàn)了一輪牛市。資料顯示，以849元發(fā)行的馬年生肖酒，2018年最高價(jià)接近18000元，四年間漲了21倍；2015年849元發(fā)行的羊年生肖酒，最高價(jià)時(shí)接近28000元，三年間漲幅為33倍左右。因此2018年初狗年茅臺(tái)生肖酒開售時(shí)，出現(xiàn)了萬人排隊(duì)的搶購場面，狗年生肖酒價(jià)格也一度漲至4000元以上。

　　但是，隨后的放量文件把狗年茅臺(tái)生肖酒一把拉了下來，一度低至不到3000元。目前，狗年生肖茅臺(tái)的售價(jià)依然在4000元以下。

　　生肖酒背后那些看不見的手

　　放量通常被認(rèn)為是最直接影響茅臺(tái)生肖酒的因素，上文提到的狗年生肖酒正是如此。

　　在牛年生肖酒即將發(fā)布之前，茅臺(tái)于11月末釋放了集中放量的重磅信號(hào)，四季度直銷渠道計(jì)劃銷售4160噸飛天茅臺(tái)酒，該量占到了貴州茅臺(tái)之前公布的2020年全年計(jì)劃量的12%，甚至可能直接超過前三季度茅臺(tái)直銷總量。

　　很多普通消費(fèi)者從10月開始就感受到電商在茅臺(tái)上的動(dòng)作增多，就連許久不見的茅臺(tái)機(jī)場購酒活動(dòng)也回歸了。分析認(rèn)為，雖然放量和擴(kuò)大直銷被官方解讀為是平抑終端價(jià)格，但因?yàn)槊┡_(tái)很強(qiáng)的禮品屬性和投資屬性，放量舉措對價(jià)格走勢影響有限。像500ml裝的53度飛天茅臺(tái)，在以往的各次放量后依然存在供需缺口，價(jià)格照樣不斷上漲。

　　所以，放量更多的意義是茅臺(tái)對于市場消化能力的測試，普茅很可能該漲還漲。但這樣一來，生肖酒的處境就“尷尬”了，囤生肖酒不一定比囤普茅更有賺頭。但如果生肖酒跟勢漲起，又會(huì)截走原先那些用生肖酒送禮自飲的消費(fèi)者，因?yàn)檫@個(gè)群體看中的是茅臺(tái)的性價(jià)比。

　　說到生肖茅臺(tái)，就不得不提它旁邊的那個(gè)揮之不去的影子――飛天茅臺(tái)。

　　今年7月，很多酒友對收藏茅臺(tái)生肖酒躍躍欲試，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的鼠年生肖酒才不到2600元，原箱雞年生肖茅臺(tái)酒和狗年生肖茅臺(tái)酒也比同年份的飛天茅臺(tái)酒便宜，大家覺得生肖茅臺(tái)的洼地到了。

　　但背后的事實(shí)是，當(dāng)時(shí)飛天茅臺(tái)已經(jīng)連續(xù)幾個(gè)月漲幅很高，生肖酒的漲幅便“相形見絀”。而飛天茅臺(tái)歷來是需求旺盛，在整個(gè)白酒行業(yè)里都是不可復(fù)制的。

　　也就是說，不是生肖太慢，是飛天跑得太快。

　　多年來，飛天茅臺(tái)和生肖茅臺(tái)形成了一種奇妙的杠桿關(guān)系。有分析說，只要飛天價(jià)格不持續(xù)高位，生肖茅臺(tái)價(jià)格就有上漲空間；但反之，如果飛天價(jià)格滑坡嚴(yán)重，生肖茅臺(tái)也會(huì)受到影響。

　　生肖酒未來看馬牛？

　　有分析這樣總結(jié)茅臺(tái)生肖酒的“跌效應(yīng)”：一旦跌下去，就很難再漲上去。比如馬年和羊年生肖茅臺(tái)，從歷史最高價(jià)下來后就常年徘徊于在9500元、19500元。

　　茅粉圈流傳一句話：一馬難追，望羊興嘆，狗年之后無生肖。狗年之后，拿茅臺(tái)生肖酒來炒作的人漸漸少了，其稀缺性正在被稀釋。

　　懂酒諦發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多茅粉對于牛年生肖酒的預(yù)測，更多會(huì)參照馬年、羊年生肖茅臺(tái)酒的漲勢，馬年、羊年生肖酒會(huì)帶動(dòng)包括接下來牛年生肖酒在內(nèi)的各年份生肖酒的升值空間。收藏家馬未都就說，他每年都要收藏茅臺(tái)生肖酒，但唯獨(dú)錯(cuò)過了馬年生肖酒，當(dāng)時(shí)錯(cuò)過了就想著再等等，結(jié)果，越等越漲。

　　白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛表示，生肖酒是民俗文化的載體，帶有一定的紀(jì)念價(jià)值，收藏價(jià)值的大小還是要看具體的廠家、品牌、年份、工藝、定價(jià)等因素。

　　與飛天相比，生肖茅臺(tái)要?jiǎng)僖彩莿僭诩o(jì)念性、藝術(shù)性和產(chǎn)量上，收藏意義更重，開瓶率卻不一定高。

　　一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，今年天貓超市6·18購物節(jié)的數(shù)據(jù)顯示，茅臺(tái)酒消費(fèi)人群中，18-30歲區(qū)間的90后占比達(dá)59%，而70后、60后等傳統(tǒng)消費(fèi)主力僅分別占8.7%、3%，女性消費(fèi)者在茅臺(tái)酒購買人群中占比達(dá)三成；在最快售罄排行中，鼠年茅臺(tái)排第一，出貨量上，鼠年茅臺(tái)和豬年茅臺(tái)僅次于飛天茅臺(tái)。

　　天貓超市酒類負(fù)責(zé)人認(rèn)為，這可見年輕消費(fèi)者不同于之前茅臺(tái)主力群體的消費(fèi)偏好。年輕人就算是喝茅臺(tái)，也要更加專注個(gè)性表達(dá)。在這個(gè)意義上，有著詩情畫意和生肖style的生肖酒會(huì)更受他們的青睞。

　　懂酒諦評論：收藏的本質(zhì)是稀缺，茅臺(tái)的稀缺性不僅因?yàn)楫a(chǎn)量，更在于有多少人想要它。與此同時(shí)，一切純糧釀造的酒都有收藏價(jià)值，就看你的出發(fā)點(diǎn)是什么。收藏是為了以后喝老酒還是增值？如果是為了增值，王子酒就算了，一句話，寧要好酒一瓶，不要雜酒十屋。對于生肖酒更是如此，未來有多少人是真正認(rèn)清并在乎其文化價(jià)值，是發(fā)自內(nèi)心地“要它，要它”，才會(huì)有多少人堅(jiān)定地“買它，買它”。