時(shí)代周報(bào)記者：黃嘉祥

　　“有一種浴火重生的感覺，終于走出了陰霾，走進(jìn)了光明?！?021年2月4日，農(nóng)歷小年，光明乳業(yè)（600597）武漢工廠（下稱“光明武漢工廠”）廠長周本桂接受時(shí)代周報(bào)記者采訪時(shí)如是說。

　　2020年初，在官方尚未發(fā)布新冠肺炎“人傳人”的消息前，光明武漢工廠率先在內(nèi)部拉響警報(bào)。2020年1月19日，該廠在內(nèi)部宣布進(jìn)入緊急管理狀態(tài)，并啟動(dòng)SARS時(shí)期的應(yīng)對機(jī)制，拍板做出這個(gè)決定的正是周本桂。

　　迄今為止，擁有500多名員工的光明武漢工廠無一人感染，并且成為武漢封城期間唯一一家堅(jiān)持生產(chǎn)及保供的乳企，在疫情中經(jīng)受住了全方位的考驗(yàn)。

　　時(shí)隔一年，回想起當(dāng)初的這個(gè)決定，周本桂深感欣慰。

　　“作為一家工廠的管理者，這一年以來，疫情防控是最大的考驗(yàn)，我們不敢有絲毫懈怠?！彼f。

　　進(jìn)入冬季以來，由于各地疫情反復(fù)，光明武漢工廠再度加強(qiáng)了防控。在就地過年的倡議下，廠里九成以上的外地員工決定留在武漢過年，周本桂和廠里的其他管理人員正在計(jì)劃組織員工一起吃年夜飯，積極為員工營造過年的喜慶氛圍，讓員工過一個(gè)既安心又暖心的特殊春節(jié)。

　　“前幾年大家一般選擇回老家過年，整個(gè)城市的消費(fèi)基本上都會(huì)下降很多，現(xiàn)在各地倡導(dǎo)就地過年，預(yù)計(jì)春節(jié)期間的消費(fèi)量會(huì)提升不少，廠里準(zhǔn)備保持正常生產(chǎn)?！敝鼙竟鹫f，除了除夕下午和大年初一上午之外，其他時(shí)間正常生產(chǎn)，確保春節(jié)期間市場供應(yīng)充足。

　　戰(zhàn)“疫”一年

　　周本桂用“極不平凡”與“浴火重生”這兩個(gè)關(guān)鍵詞來形容過去的2020年。

　　周本桂是湖北人，有著20多年的乳制品從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。2003年SARS時(shí)期，他是光明武漢工廠生產(chǎn)部門的負(fù)責(zé)人，對當(dāng)時(shí)工廠的運(yùn)轉(zhuǎn)流程十分清楚，而SARS時(shí)期的每一個(gè)細(xì)節(jié)都讓他印象深刻。

　　2020年年初，武漢出現(xiàn)新冠肺炎疫情，這讓周本桂更加警惕。他迅速召集各業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人開了一場緊急會(huì)議，決定啟動(dòng)SARS時(shí)期的管理模式。

　　由于身處疫情初期的中心，光明武漢工廠的運(yùn)轉(zhuǎn)面臨全方位挑戰(zhàn)。

　　整個(gè)工廠的管理變化亦發(fā)生在一夜之間――組織員工對廠里各個(gè)角落進(jìn)行消毒，并對員工進(jìn)行防疫培訓(xùn)；要求員工每天佩戴口罩，進(jìn)入工廠、飯?zhí)镁仨殭z測體溫和進(jìn)行腳底消毒；就餐實(shí)施一人一桌……

　　周本桂告訴時(shí)代周報(bào)記者，這樣的管理模式持續(xù)了一年多。

　　“我們最擔(dān)心的是廠里有員工感染。一旦發(fā)生感染案例，這對企業(yè)而言幾乎是一個(gè)災(zāi)難?！敝鼙竟鹫f，“因?yàn)橐坏┮蚋腥就．a(chǎn)后再恢復(fù)生產(chǎn)，想要獲得消費(fèi)者的認(rèn)同可謂困難重重?！?/p>

　　周本桂坦言，疫情發(fā)生初期，堅(jiān)持上班的員工心理壓力普遍較大，為此，工廠還安排人員給員工進(jìn)行心理疏導(dǎo)。隨著疫情逐步好轉(zhuǎn)，員工們慢慢卸下心理負(fù)擔(dān)，適應(yīng)了疫情期間的生產(chǎn)工作，工廠上下也因此變得更加團(tuán)結(jié)。

　　光明武漢工廠產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)人員鄭鳳琴對此感觸頗深。

　　她告訴時(shí)代周報(bào)記者，疫情期間，大家擰成一股繩，各部門員工在防疫上都非常積極，一旦發(fā)現(xiàn)存在疏忽的地方立馬向部門負(fù)責(zé)人報(bào)告，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

　　在保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)，光明武漢工廠還多次向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院捐贈(zèng)物資。

　　2020年2月，當(dāng)?shù)弥疂h醫(yī)護(hù)人員因長期佩戴口罩導(dǎo)致耳朵磨破需要牛奶盒提手時(shí)，周本桂立刻組織人員緊急采購了一批牛奶盒提手，并讓員工加班加點(diǎn)手拆牛奶盒，收集提手，很快就將湊齊的3萬個(gè)牛奶盒提手送往武漢洪山體育館方艙醫(yī)院和武漢客廳方艙醫(yī)院。

　　“外地醫(yī)護(hù)人員來支援武漢，本身就冒著很大風(fēng)險(xiǎn)，我們應(yīng)該關(guān)心和愛護(hù)他們，恰好廠里牛奶盒提手能夠幫到醫(yī)護(hù)人員，我們肯定義不容辭，這其實(shí)是一個(gè)微不足道的舉動(dòng)。”周本桂說。

　　光明武漢工廠的產(chǎn)能也隨著疫情的好轉(zhuǎn)而逐步得到恢復(fù)。

　　2020年一季度，光明武漢工廠的生產(chǎn)量同比下降40%，從二季度開始實(shí)現(xiàn)基本持平，三季度和四季度則分別增長5%和15%。

　　“這是一個(gè)逐步向上的成績，光明乳業(yè)是封城期間唯一堅(jiān)持生產(chǎn)及保供的乳企，也獲得了更多消費(fèi)者的認(rèn)可?！敝鼙竟鹫f。

　　新冠肺炎疫情提升了消費(fèi)者的健康意識(shí)，低溫鮮奶市場需求因此大幅增長。

　　周本桂表示，2020年全年，光明武漢工廠低溫鮮奶的生產(chǎn)量增長50%以上。

　　就地過年，生產(chǎn)保供

　　進(jìn)入冬季，防疫形勢愈發(fā)復(fù)雜，武漢光明工廠的疫情防控再度升級(jí)。

　　據(jù)周本桂介紹，光明武漢工廠2020年12月底組織了全體員工做核酸檢測，并計(jì)劃在今年2月8日再組織員工做核酸檢測。

　　“從2020年12月開始，員工進(jìn)廠都要掃健康碼和行程碼，尤其是進(jìn)口物品區(qū)域，外來人員及貨車司機(jī)都是重點(diǎn)防控的地方?！敝鼙竟鹫f。

　　在政府“就地過年”的號(hào)召下，光明武漢工廠也向員工發(fā)出倡議。

　　周本桂告訴時(shí)代周報(bào)記者，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，廠里有75名外地員工決定留在武漢過年，這一數(shù)字在外地員工中占比達(dá)九成。

　　來自湖北當(dāng)陽的鄭鳳琴是決定留在武漢過年的員工之一。

　　在光明武漢工廠工作10多年，鄭鳳琴以前每年春節(jié)都要回老家陪父母過年，今年則響應(yīng)號(hào)召，留在武漢。2020年疫情發(fā)生后，她也是堅(jiān)持回到廠里上班的員工之一，深知武漢抗疫成果來之不易。

　　鄭鳳琴告訴時(shí)代周報(bào)記者，2020年春節(jié)期間，她更多感到的是恐慌，而如今武漢已經(jīng)走出困境，目前也是一個(gè)低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)，廠里也一直是零感染，因此留在武漢過年非常安心。

　　“不能讓員工感到孤獨(dú)。”周本桂表示，廠里不僅給員工們送春聯(lián)和年畫，還給就地過年的員工發(fā)放了生活補(bǔ)貼，并打算除夕夜組織外地員工吃年夜飯，就連春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)也在計(jì)劃之中。

　　農(nóng)歷小年，光明武漢工廠里掛上了燈籠、彩旗，員工宿舍也貼上了年畫。

　　雖然不能回家陪父母過年，但身在廠里的鄭鳳琴眼下已感受到了濃濃的年味，“非常暖心”。她說，等到除夕那天再貼上春聯(lián)，還要和父母視頻通話“云祝福”。

　　越來越多人選擇就地過年，一二線城市的乳制品消費(fèi)量也會(huì)大幅提高。一定程度上，春節(jié)亦是各大乳企在低溫乳制品市場的又一次交鋒。目前，光明乳業(yè)的低溫乳制品位列湖北市場第一，市場份額在40%以上。

　　周本桂表示，春節(jié)期間，廠里400多名員工正常上班，預(yù)計(jì)每天產(chǎn)能可達(dá)350噸左右，目前的產(chǎn)能是每天500噸，其中低溫鮮奶占比35%。

　　產(chǎn)品質(zhì)量檢測是鄭鳳琴的日常工作，她每天需要檢查產(chǎn)品各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)是否合格，不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的不放行，確保每一份產(chǎn)品都能符合標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，她還要負(fù)責(zé)疫情防控消毒工作，確保生產(chǎn)設(shè)備、車輛、餐具、物料等完成消毒，以保證出廠的產(chǎn)品沒有任何風(fēng)險(xiǎn)。

　　“牛奶是能夠提高人體免疫力的產(chǎn)品，春節(jié)期間留在廠里上班，看到生產(chǎn)的產(chǎn)品能夠提供給消費(fèi)者，這也是非常開心的事?！编嶘P琴說。

　　華中地區(qū)歷來是乳企必爭之地，也是光明乳業(yè)全國布局中重點(diǎn)拓展市場。

　　2015年，總投資12億元的光明乳業(yè)華中中心工廠落戶武漢，2020年9月28日，光明乳業(yè)華中中心工廠（武漢）項(xiàng)目順利結(jié)構(gòu)封頂，待建成之后將成為華中地區(qū)乳品企業(yè)中規(guī)模最大的新鮮乳制品加工廠，達(dá)產(chǎn)后可滿足日產(chǎn)1500噸乳制品的生產(chǎn)能力。

　　周本桂表示，光明乳業(yè)華中中心工廠計(jì)劃今年6月份開始通電、通水、通氣，待生產(chǎn)條件合格之后，8月份啟動(dòng)工廠搬遷。新工廠產(chǎn)能僅次于光明乳業(yè)華東中心工廠，而低溫鮮奶產(chǎn)能則將居全國第二。