互聯(lián)網(wǎng)訊（記者 王思煬）3月24日，互聯(lián)網(wǎng)記者了解到，新疆市場(chǎng)監(jiān)管局披露2021年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，標(biāo)稱A股上市企業(yè)【天康生物(002100)、股吧】（002100）旗下公司新疆天康食品有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“新疆天康”）生產(chǎn)的1批次鹵豬臉，菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。3月24日，新疆天康回復(fù)互聯(lián)網(wǎng)記者稱，同批次產(chǎn)品自檢合格，正在申請(qǐng)復(fù)議。

　　經(jīng)新疆產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，標(biāo)稱新疆天康生產(chǎn)的鹵豬臉（300g/袋，2020-12-15），菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個(gè)樣品5次菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過10萬(wàn)CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過1萬(wàn)CFU/g，但該批次鹵豬臉5次菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果分別為130萬(wàn)CFU/g、120萬(wàn)CFU/g、49萬(wàn)CFU/g、950萬(wàn)CFU/g、1100萬(wàn)CFU/g。

　　同時(shí)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB2726-2016）規(guī)定，一個(gè)樣品5次大腸菌群檢測(cè)結(jié)果均不得超過100CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過10CFU/g，但該批次鹵豬臉5次大腸菌群檢測(cè)結(jié)果分別為240CFU/g、180CFU/g、530CFU/g、400CFU/g、300CFU/g。

　　新疆市場(chǎng)監(jiān)管局提示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品衛(wèi)生質(zhì)量，菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)溫度等條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群是食品污染常用指示菌之一，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大，超標(biāo)原因可能是由于產(chǎn)品的加工原輔料受污染，或者是生產(chǎn)加工過程不符合衛(wèi)生要求，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　天眼查資料顯示，新疆天康成立于2003年，注冊(cè)資本為2000萬(wàn)元，由新疆天康畜牧科技有限公司100%控股，而新疆天康畜牧科技有限公司是A股上市公司天康生物全資子公司。3月24日，針對(duì)該批次食品抽檢不合格一事，新疆天康向互聯(lián)網(wǎng)記者表示，經(jīng)自查，同批次鹵豬臉出廠時(shí)的自檢和第三方檢測(cè)結(jié)果均為合格，針對(duì)上述通報(bào)情況，新疆天康正在向新疆市場(chǎng)監(jiān)管局提出復(fù)議申請(qǐng)，但何時(shí)將得到最新結(jié)果還未可知。