利潤(rùn)不夠，廣告來(lái)湊？9月1日，【天味食品(603317)、股吧】（603317）在投資者調(diào)研報(bào)告中表示，今年全年廣告費(fèi)用的投放預(yù)計(jì)在8000萬(wàn)元到1億元之間。根據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，上半年天味食品的廣告費(fèi)用為6059.12萬(wàn)元，按目前花費(fèi)計(jì)算，天味食品預(yù)計(jì)下半年廣告費(fèi)用不足4000萬(wàn)元，同比縮減約66%-83%。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，縮減廣告投入雖然能直接降低銷(xiāo)售成本，但對(duì)于天味食品來(lái)說(shuō)未必能起到增加利潤(rùn)的效果。天味食品主營(yíng)產(chǎn)品為火鍋底料，下半年是該產(chǎn)品的銷(xiāo)售旺季，天味食品此時(shí)若減少?gòu)V告投放在一定程度上會(huì)減少消費(fèi)者觸達(dá)率，從而造成市場(chǎng)份額流失。

　　削減廣告費(fèi)

　　凈利降逾六成，天味食品把矛頭指向了廣告費(fèi)。

　　天味食品發(fā)布的投資者調(diào)研報(bào)告顯示，今年下半年天味食品將參考快消品行業(yè)廣告的投放情況并考慮往終端貼近消費(fèi)者的場(chǎng)景傾斜，今年全年廣告費(fèi)用的投放預(yù)計(jì)在 8000萬(wàn)元到 1億元之間。

　　然而，北京商報(bào)記者注意到，今年上半年天味食品在廣告費(fèi)用上的投入已達(dá)到6059.12萬(wàn)元，這意味著天味食品今年全年廣告費(fèi)用預(yù)算已用去大半，下半年廣告投入大約在2000萬(wàn)-4000萬(wàn)元左右，而2020年下半年天味食品的廣告投入約為1.18億元，同比縮減約66%-83%。

　　天味食品減少?gòu)V告投入的背后是銷(xiāo)售費(fèi)用攀升對(duì)天味食品凈利潤(rùn)侵蝕嚴(yán)重。財(cái)報(bào)顯示，天味食品上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10.17億元，同比增長(zhǎng)10.62％；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為7563.76萬(wàn)元，較上年同期減少62.12％，這也是天味食品自2019年上市以來(lái)首次凈利下滑。

　　對(duì)于上半年凈利潤(rùn)的下滑，天味食品將其歸因?yàn)榇黉N(xiāo)力度加大、廣告費(fèi)用同比增幅較大等原因所致。從財(cái)報(bào)來(lái)看，2021年上半年，由于天味食品持續(xù)加大市場(chǎng)開(kāi)拓投入力度，廣告費(fèi)、市場(chǎng)費(fèi)用等大幅增長(zhǎng)導(dǎo)致銷(xiāo)售費(fèi)用達(dá)2.36億元，同比增長(zhǎng)88.92%；此外，營(yíng)業(yè)成本達(dá)6.68億元，同比增長(zhǎng)26.22%；管理費(fèi)用達(dá)4235.18萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)18.32%。

　　據(jù)了解，天味食品在廣告投放方面主要針對(duì)旗下“好人家”品牌進(jìn)行宣傳，由影視明星鄧倫出任品牌代言人、冠名江蘇衛(wèi)視《非誠(chéng)勿擾》、登陸東方衛(wèi)視三大春晚和贊助創(chuàng)新音樂(lè)綜藝《為歌而贊》，還有周筆暢出任品牌大使。同時(shí)，公司在天貓、京東、抖音和小紅書(shū)等電商渠道均有布局，與知名主播薇婭合作直播帶貨，以此來(lái)提高品牌知名度。

　　對(duì)于天味食品計(jì)劃縮減下半年廣告投入，香頌資本董事沈萌表示，除非品牌的觸及率很高，增加廣告投入已經(jīng)無(wú)法影響銷(xiāo)售收入變化，否則減少?gòu)V告投入就意味著收入可能下滑。天味食品作為一個(gè)火鍋和川菜大品類(lèi)底料等的供應(yīng)商，其品牌觸及率還遠(yuǎn)未達(dá)到很高的水平。天味食品降低廣告等銷(xiāo)售費(fèi)用，不僅難以增加利潤(rùn)，反而可能會(huì)導(dǎo)致其銷(xiāo)售收入下降。

　　資料顯示，天味食品成立于2007年，是一家以火鍋調(diào)料和中式菜品調(diào)料為主的復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)，擁有 “好人家”“大紅袍”“天車(chē)”三大品牌。2019年4月，天味食品在上交所上市。

　　強(qiáng)敵環(huán)伺

　　事實(shí)上，除了廣告費(fèi)用侵蝕凈利潤(rùn)，新老品牌對(duì)復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的“分食”也是天味食品需要面臨的一道難題。

　　咨詢公司Frost&Sullivan統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，復(fù)合調(diào)味料是近年來(lái)唯一保持雙位數(shù)增速的調(diào)味品類(lèi)目，其市場(chǎng)規(guī)模占比僅次于醬油。2020年我國(guó)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模約為1500億元，2021年將達(dá)1658億元。據(jù)了解，復(fù)合調(diào)味品是調(diào)味品行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)方向，其中，火鍋底料和中式復(fù)合調(diào)味料是增速最快、市場(chǎng)空間最大的兩個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。

　　面對(duì)巨大的發(fā)展?jié)摿?，許多企業(yè)都想分得市場(chǎng)的一杯羹。以傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)在復(fù)合調(diào)味品賽道的舉措為例，今年年初，加加食品（002650）在其天貓旗艦店上線了兩款火鍋底料，分別為枸杞紅棗（清湯/辣湯）火鍋底料以及古方草本（清湯/辣湯）火鍋底料；去年8月，海天味業(yè)（603288）推出海天牌火鍋底料，有韓式辣牛肉、新疆番茄等4種口味；目前欣和天貓官方旗艦店也在售賣(mài)川香麻辣火鍋底料、濃湯番茄火鍋底料、菌鮮骨湯火鍋底料等多款火鍋底料。

　　除老品牌疆土擴(kuò)張，新興復(fù)合調(diào)味品品牌也不斷涌現(xiàn)。今年5月，自熱方便火鍋品牌自嗨鍋宣布推出新品牌“小七廚房”，布局復(fù)合調(diào)味品領(lǐng)域，包括麻婆豆腐、桂花紅燒肉、麻辣香鍋等10余種炒菜醬和多種口味的即食拌飯醬；成立于2020年的新銳品牌朝天門(mén)碼頭在今年8月完成近億元Pre-A輪融資，火鍋底料、自熱火鍋是其主打產(chǎn)品。

　　快消新零售專(zhuān)家鮑躍忠表示，火鍋底料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，天味食品需要抓緊進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新。

　　然而，面對(duì)當(dāng)下日益白熱化的競(jìng)爭(zhēng)，天味食品的研發(fā)費(fèi)用不升反降。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，天味食品研發(fā)費(fèi)用為1123萬(wàn)元，同比下降21.77%。

　　在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，天味食品產(chǎn)品品類(lèi)、渠道以及營(yíng)銷(xiāo)推廣都比較單一，目前只是一個(gè)區(qū)域性的品牌。當(dāng)復(fù)合調(diào)味品行業(yè)發(fā)展進(jìn)入高發(fā)節(jié)點(diǎn)的時(shí)候，天味食品不具備強(qiáng)有力的核心競(jìng)爭(zhēng)力，眾多玩家涌入賽道之時(shí)天味食品的發(fā)展遇到危機(jī)。在此背景下，天味食品不僅研發(fā)費(fèi)用減少，還欲縮減廣告開(kāi)支，無(wú)疑是“自斷臂膀”。

　　關(guān)于天味食品下半年如何提升凈利潤(rùn)，北京商報(bào)記者致電天味食品官方電話并發(fā)送相關(guān)問(wèn)題至該公司郵箱，但截至發(fā)稿未收到回復(fù)。

　　北京商報(bào)記者郭秀娟 王曉 實(shí)習(xí)記者 燕慧