29歲創(chuàng)立思念食品、44歲創(chuàng)立千味央廚（001215）的李偉，在53歲時(shí)再次站在資本市場(chǎng)聚光燈下。9月6日，千味央廚正式登陸A股，作為“餐飲供應(yīng)鏈第一股”，在上市首日被資本追捧，開盤即漲停。隨后在9月7日再度漲停，收盤報(bào)于24.88元/股，市值21.17億元。

　　作為餐飲連鎖背后的供貨商，從肯德基到漢堡王，從賽百味到真功夫，千味央廚眾多B端客戶可謂家喻戶曉。然而，從去年以來(lái)爆發(fā)的新冠疫情沖擊著全國(guó)餐飲業(yè)，隨著疫情防控常態(tài)化下，餐飲行業(yè)復(fù)蘇仍是一條漫長(zhǎng)道路，對(duì)于千味央廚來(lái)說(shuō)，登陸資本市場(chǎng)募資擴(kuò)張，與餐飲企業(yè)一樣，面對(duì)的是不確定性的未來(lái)。

　　營(yíng)收依賴大客戶

　　2021年9月5日，千味央廚登錄資本市場(chǎng)。上市首日，千味央廚收?qǐng)?bào)22.62元/股，單日上漲43.98%。

　　據(jù)悉，千味央廚此次發(fā)行2128萬(wàn)股,發(fā)行價(jià)為15.71元,募資3.34億元。 千味央廚本次募資主要用于新鄉(xiāng)食品加工建設(shè)項(xiàng)目和總部基地及研發(fā)中心建設(shè)兩個(gè)項(xiàng)目。新鄉(xiāng)三期項(xiàng)目建成之后，公司產(chǎn)能將由目前的10萬(wàn)噸增加至19.6萬(wàn)噸，解決目前產(chǎn)能不足等問(wèn)題。

　　根據(jù)招股書，本次IPO之前，發(fā)行人總股本為6.38億股，千味央廚創(chuàng)始人李偉控制的共青城城之集持股比例為62.49%，IPO之后，共青城城之集的持股比例降為46.86%。

　　作為“餐飲供應(yīng)鏈第一股”，千味央廚的主營(yíng)業(yè)務(wù)為面向餐飲企業(yè)的速凍面米制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，面向B端餐飲商家提供服務(wù)，主要客戶包括必勝客、肯德基、漢堡王、華萊士、德克士、小肥羊、海底撈、呷哺呷哺、九毛九、永和大王、沃爾瑪?shù)取?/p>

　　不過(guò)據(jù)招股書顯示，千味央廚十分依賴大客戶，最近三年，其對(duì)第一大客戶百勝中國(guó)及其關(guān)聯(lián)方占公司的營(yíng)收占比分別為30.20%、30.72%和 23.37%，同時(shí)對(duì)百勝中國(guó)和華萊士的合計(jì)銷售額占直營(yíng)銷售總額的比重在80%左右。

　　對(duì)于依賴大客戶是否會(huì)帶來(lái)影響，千味央廚在招股書表示：“如果未來(lái)仍百勝中國(guó)減少訂單甚至終止合作，將直接導(dǎo)致公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑?！?/p>

　　對(duì)接下來(lái)的客戶拓展方向，《華夏時(shí)報(bào)》記者以郵件的形式聯(lián)系了千味央廚，但截止發(fā)稿，并未收到回復(fù)。

　　除此之外，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手方面，千味央廚稱主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為三全食品（002216）、【安井食品(603345)、股吧】（603345）、屏榮食品等。

　　從千味央廚業(yè)績(jī)來(lái)看，2018年-2020年，千味央廚分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.01億元、8.89億元、9.44億元，凈利潤(rùn)分別為5867.89萬(wàn)元、7412.13萬(wàn)元、7658.83萬(wàn)元。

　　作為對(duì)比，安井食品在2018年―2020年分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收42.59億元、52.67億元、69.65億元，三全食品在2018年―2020年分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收55.38億元、59.86億元、69.26億元，在營(yíng)收方面千味央廚還是要遠(yuǎn)低于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　對(duì)于千味央廚未來(lái)發(fā)展，香頌資本執(zhí)行董事沈萌對(duì)記者分析認(rèn)為：“千味央廚目前是作為連鎖快餐店的供應(yīng)商，自身的品牌增值空間有限，其發(fā)展前景依賴于客戶的成長(zhǎng)?！?/p>

　　千味央廚脫思念而出

　　一手締造思念食品和千味央廚的李偉不一般。

　　1968年，李偉出生在河南駐馬店，從鄭州大學(xué)新聞系畢業(yè)，他做過(guò)幾年記者、當(dāng)過(guò)公務(wù)員，后來(lái)辭職下海。

　　1996年，李偉賺到了人生的第一個(gè)100萬(wàn)。在經(jīng)過(guò)李偉的一番努力后，他拿到了和路雪冰淇淋的河南總經(jīng)銷，當(dāng)時(shí)的和路雪在全國(guó)很多大城市熱銷，和路雪總部為李偉配送了5輛冷凍車，建造了1000多方米的冷庫(kù)。賺到這100萬(wàn)李偉只用了3個(gè)多月。有了啟動(dòng)金后的李偉，開始琢磨上了新生意，他瞄上了同樣需要冷鏈運(yùn)輸?shù)臏珗A。

　　29歲的李偉在1997年創(chuàng)立了思念食品公司，目前市面上仍在暢銷的思念湯圓就是誕生在這里。但在思念成立之前，三全食品已于1992年在鄭州成立。對(duì)于思念來(lái)說(shuō)，沒(méi)有知名度打不開市場(chǎng)，思念湯圓的銷量也甚是惹人愁。

　　終于在1998年，李偉一擲千金，將當(dāng)時(shí)鄭榮速凍食品廠廠長(zhǎng)李晉洲招入麾下。隨著李晉洲的加入，思念加迅速研制了一款用溶質(zhì)餡料代替?zhèn)鹘y(tǒng)沙質(zhì)餡料的湯圓，并且不同于市場(chǎng)上流行的30克大湯圓，改走小湯圓的路線，十分受到市場(chǎng)的歡迎。

　　而媒體出身的李偉深諳宣傳之道，1999年，他們請(qǐng)來(lái)毛阿敏、并砸下400萬(wàn)為思念食品制作廣告片，隨后在中央電視臺(tái)播出。自此，思念湯圓躋身全國(guó)名牌產(chǎn)品，市場(chǎng)占有率一度達(dá)20%。而在2005年，李偉憑借思念食品入選年度福布斯富豪榜，成為那一年河南省最年輕的富豪。

　　發(fā)展十分迅速的思念食品，2006年在新加坡證券交易所掛牌上市，比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手三全早了2年。當(dāng)時(shí)融資達(dá)20億元，不過(guò)上市一年后，思念食品并沒(méi)有被海外市場(chǎng)看好，市值僅維持在20億元上下。

　　2012年，李偉認(rèn)為“市場(chǎng)交投清淡，流動(dòng)性差，再融資困難，上市成本高昂，沒(méi)有意義”，于是耗資5億多元將上市6年的思念食品私有化。

　　2012年，思念食品完成私有化，當(dāng)年4月，千味有限（千味央廚前身）正式設(shè)立，由鄭州思念以貨幣資金出資 650萬(wàn)元，實(shí)物資產(chǎn)（設(shè)備出資）750 萬(wàn)元，千味有限成為思念食品旗下的全資子公司。依靠思念食品的市場(chǎng)體系，千味有限成立當(dāng)年就成為百勝中國(guó)的大供應(yīng)商。

　　公開報(bào)道顯示，2017年12月，為解決同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，李偉將所持有的思念食品的股權(quán)轉(zhuǎn)讓給了王鵬為首的思念食品管理層，王鵬則退出了千味央廚。在一系列的股權(quán)操作后，李偉不再直接或間接持有思念食品任何股權(quán)。

　　對(duì)于為何李偉在帶領(lǐng)千味央廚上市之前完全退出了思念食品，沈萌分析稱：“思念食品的退出和千味央廚的創(chuàng)辦，一方面是賽道方面千味央廚更廣，另一方面是可能存在李偉與思念合作伙伴的切割?！?/p>