一．消費升級帶來市場機遇

　　隨著國內(nèi)社會進步及生活水平提升，人們越來越重視乳制品的營養(yǎng)價值，傾向于消費如奶酪、黃油等高端乳制品?！?a href="http://m.xfjyyzc.com/gegu/600882/" target="_blank" title="妙可藍多(600882)股票分析,新聞,資金流向,財務數(shù)據(jù)" >妙可藍多(600882)、股吧】奶酪棒作為近年來兒童零食的新寵，以其純正獨特的風味獲得了小朋友們的喜愛，同時國內(nèi)父母也看中了妙可藍多高品質(zhì)的原料和豐富的營養(yǎng)價值，愿意把妙可藍多奶酪棒作為孩子的日常零食，讓孩子在享受美味的同時補充身體每日所需要的鈣和蛋白質(zhì)，助于孩子的骨骼以及牙齒的發(fā)育。

　　近年來，伴隨著中國對外交流的頻率和水平的提高，西式飲食文化也逐漸滲入中國消費群體，西式連鎖快餐、西式烘焙以及高檔西式餐廳帶動了奶酪、黃油等高形態(tài)乳制品在中國消費者中的消費習慣，尤其是如馬蘇里拉、車達芝士等一些接受度高的奶酪品類受到了中國消費者的青睞。相較于不健康的“洋快餐”，奶酪制品含有更多鈣質(zhì)和均衡的營養(yǎng)，因此國內(nèi)的家長們給小朋友們選擇妙可藍多奶酪棒作為健康的替代。國內(nèi)消費者對高端乳制品消費習慣的養(yǎng)成推動了中國乳制品消費市場的升級，帶來了乳制品市場發(fā)展的新機遇。

　　二．“消費藍海”助力國產(chǎn)品牌

　　中國奶制品消費市場的升級推動了國內(nèi)奶酪市場的規(guī)模高增，根據(jù)2020年歐睿數(shù)據(jù)測試結(jié)果，中國零售加餐飲端消費奶酪規(guī)模達到150-200億元人民幣，且零售端中以妙可藍多奶酪棒為首的兒童奶酪為主流產(chǎn)品，其占比所有零售端奶酪消費市場已經(jīng)超過50%。但目前中國前五大奶酪企業(yè)仍有四家來自海外，以保健然和恒天然集團為主的海外奶酪企業(yè)進入中國市場較早，產(chǎn)品也大多以進口分裝的方式層層推向市場。從2018年開始，國內(nèi)乳制品企業(yè)妙可藍多逐漸出現(xiàn)在消費者的視線中，以20%的市場占有率成為中國前五大奶酪企業(yè)之一，他們推出了現(xiàn)在被消費者所熟知的再制奶酪棒產(chǎn)品，以其高效的渠道推進和供應鏈分銷網(wǎng)絡，填補了海外品牌在國內(nèi)下沉市場的空缺，逐漸成為了家喻戶曉的本土品牌。

　　三．國產(chǎn)品牌緊抓核心技術(shù)

　　縱觀全球乳制品的發(fā)展現(xiàn)狀，乳制品行業(yè)尤其是奶酪行業(yè)是一個市場高度集中的產(chǎn)業(yè)，行業(yè)內(nèi)企業(yè)長時間保持著寡頭格局，這主要是由于奶酪生產(chǎn)相對于其他乳制品需要全過程對溫度、濕度和操作時間精細而嚴格的把控，對于企業(yè)而言則需要資金、工藝、人才隊伍的大量投入和全面配套。以妙可藍多為首的國內(nèi)乳企們在近年發(fā)力奶酪生產(chǎn)技術(shù)的研究：如妙可藍多在上海投資建設(shè)乳品的研發(fā)中心，在與國際知名乳企加強技術(shù)合作的同時，也依靠其大股東蒙?，F(xiàn)有的技術(shù)平臺，創(chuàng)新研發(fā)了自有的奶酪制造技術(shù)和符合國人消費習慣的奶酪產(chǎn)品。在國內(nèi)的奶酪市場中，妙可藍多雖然入局較晚，但依靠著自身成熟穩(wěn)定的奶酪生產(chǎn)工藝得到了廣大消費者的信任與青睞。

　　以妙可藍多為首的國產(chǎn)奶酪品牌在面對國內(nèi)高端乳制品的這一片“消費藍?！睍r，以其產(chǎn)品創(chuàng)新能力和質(zhì)量穩(wěn)定，被市場一致認為有著巨大的未來發(fā)展?jié)摿Α?/p>