俗話說，三分釀，七分藏。對于美酒，時間有神奇的魔力，可以把平凡變成神奇，把平淡變成精彩，在口子窖地下酒窖中，這種變化時刻都在發(fā)生。不過在這種神奇的變化中，除了時間的魔力外，貯酒器同樣發(fā)揮了重要的作用。

　　在口子窖的原酒貯存過程中，最常見的貯酒器就是陶土容器，在雙手的作用下，土壤、水、火，交織在一起，再經(jīng)過高溫?zé)Y(jié)，陶壇內(nèi)部形成眾多的微孔結(jié)構(gòu)，氣密性好，具有耐酸、耐熱、強(qiáng)度高、不滲漏的優(yōu)點(diǎn)。而且口子窖的陶壇，內(nèi)壁和外壁還涂了一層比較粗糙的釉，使得吸水性和透氣性也十分良好。

　　另外，因良好的透氣性，使得口子窖的陶壇中含有的多種金屬氧化物，對酒的老熟起到了很好的催化作用，對陳化優(yōu)質(zhì)酒效果明顯，令酒味道更香更醇。

　　隨著白酒產(chǎn)量的大幅增加，口子窖的貯酒器也開始了升級換代，從20世紀(jì)90年代以后，口子窖開始大量使用大容量食品級不銹鋼罐作為新的貯酒器。這些貯酒罐儲存量大、不易破損，還有氣體分布器、液位計(jì)、感應(yīng)系統(tǒng)及呼吸閥等高科技設(shè)備。

　　在使用不銹鋼罐做貯酒器后，罐內(nèi)酒的重量和體積可在顯示屏上直接讀取，便于將酒攪排均勻，保證了罐內(nèi)、外氣體壓力平衡消除安全隱患，使得口子窖酒的儲存安全性大大提高。此外，不銹鋼罐穩(wěn)定性強(qiáng)與傳統(tǒng)陶土罐，其內(nèi)部裝置體系更能促進(jìn)酒體老熟，讓口子窖美酒的品質(zhì)更加穩(wěn)定。

　　不過，雖然不銹鋼罐已經(jīng)在口子窖的貯存過程中大幅度使用，但是并不代表著傳統(tǒng)陶土罐已經(jīng)退出歷史舞臺，口子窖巧妙的結(jié)合了兩者的優(yōu)點(diǎn)，首創(chuàng)三步循環(huán)貯存法，最大程度讓酒的風(fēng)格穩(wěn)定。

　　新酒采用不銹鋼罐露天貯存一年，讓酒體內(nèi)的物質(zhì)分子進(jìn)行初步締合，露天貯存滿一年的新酒轉(zhuǎn)入地下酒窖中長期窖藏，原型酒成熟到期后，經(jīng)過鑒定達(dá)到口子窖口感質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后，再轉(zhuǎn)入露天不銹鋼罐再次貯存一年，讓口感更加舒適、豐滿。

　　目前，口子窖的原酒儲存規(guī)模已達(dá)二十萬噸之多，分儲于不同的庫群。這些地下酒窖是幾代口子人傳承下來的，作為黃淮海平原的地下寶藏和藏酒圣地，這里貯藏著大量好酒，正等待著無數(shù)愛酒人士的品鑒。