種植歷史悠久 附加值待提高

　　印尼咖啡產(chǎn)業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存

　　本報駐雅加達(dá)記者 田 原

　　為增加咖啡產(chǎn)業(yè)附加值、提升咖啡文化吸引力，印尼不少種植園都新開辟了產(chǎn)業(yè)鏈體驗(yàn)區(qū)。圖為一名外國游客正與世界知名的“貓屎咖啡”重要“加工者”——印尼麝香貓親密互動。

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　　印尼是全球咖啡的主產(chǎn)國和主要出口國，其獨(dú)具特色的咖啡在全球化進(jìn)程中，既獲得了快速發(fā)展的機(jī)會，又面臨著國際競爭加劇、產(chǎn)能和附加值有待提高等挑戰(zhàn)。

　　印尼咖啡從一開始就具備“國際化基因”。資料顯示，1696年荷蘭VOC貿(mào)易公司將首批咖啡種子運(yùn)抵印尼爪哇島。當(dāng)時，印尼人把這種新作物叫“考鼻”(KOPI)，這個叫法也沿用至今。由于土壤肥沃、氣候適宜，咖啡作物迅速在爪哇島北部沿海地區(qū)廣泛種植，雅加達(dá)和井里汶兩大城市周邊地區(qū)更一度成為當(dāng)時向歐洲出口高質(zhì)量咖啡豆的主產(chǎn)區(qū)。此后，咖啡種植業(yè)開始向爪哇島外發(fā)展，不同產(chǎn)地的不同氣候和土壤條件，使得印尼咖啡的品種和口感呈現(xiàn)出“百花齊放”的局面。

　　正是因?yàn)槠涠鄻有院透咂焚|(zhì)，印尼咖啡在各類國際比賽和評獎中獨(dú)占鰲頭。從產(chǎn)能看，在國際咖啡組織出口國排名中，印尼位列第四，2017年共計16個品種咖啡豆出口規(guī)模為41.35萬噸，出口方向主要是美國、日本、歐洲、馬來西亞、中國等國家和地區(qū)。從品質(zhì)看，在最近一次亞太咖啡會議上，印尼特色咖啡協(xié)會推薦的巴圖哈火山產(chǎn)區(qū)“奇維戴”咖啡豆，拍出了每千克143.5美元的最高價；中國消費(fèi)者耳熟能詳?shù)摹柏埵嚎Х取眲t是印尼國寶級產(chǎn)品，是國內(nèi)各大電商海外購平臺的熱銷產(chǎn)品。

　　然而，印尼咖啡行業(yè)一直面臨“如何提高附加值”的難題。印尼經(jīng)濟(jì)統(tǒng)籌部長達(dá)爾敏認(rèn)為，印尼等全球主要咖啡出口國只獲得了全球咖啡產(chǎn)業(yè)10%的利潤，“全球咖啡消費(fèi)額每年已高達(dá)2400億美元，但全球咖啡豆出口總額僅為240億美元”。為此，印尼政府首次發(fā)布了旨在提升咖啡產(chǎn)能的“路線圖”——《印尼咖啡產(chǎn)業(yè)政策指導(dǎo)：如何應(yīng)對競爭挑戰(zhàn)、氣候變化和國際市場變動》，將咖啡產(chǎn)業(yè)列為《國家主要發(fā)展規(guī)劃(2015—2045)》中的優(yōu)先發(fā)展產(chǎn)業(yè)。目前，印尼創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)部正從保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)角度積極推動“考鼻”成為印尼咖啡的獨(dú)有國際化標(biāo)簽。該部部長特里雅萬認(rèn)為，唯有品牌及其內(nèi)含的知識產(chǎn)權(quán)，才能為印尼咖啡帶來最大的附加值。印尼貿(mào)易部農(nóng)產(chǎn)品(5.420, -0.14, -2.52%)事務(wù)負(fù)責(zé)人蘇桑多表示，印尼咖啡的特色之一是烘焙技術(shù)高超，故印尼有望成為亞洲地區(qū)烘焙咖啡豆出口的領(lǐng)軍者，這也將成為印尼咖啡增加附加值的主攻方向。

　　在此過程中，印尼各界積極參與、獻(xiàn)計獻(xiàn)策。印尼總統(tǒng)佐科本人就是個咖啡愛好者，印尼總統(tǒng)府社交媒體賬號最近發(fā)布了佐科視察萬隆市時親自為當(dāng)?shù)乜Х鹊曜鐾茝V的視頻。印尼工業(yè)部擬于每年10月份舉辦“印尼咖啡日”主題活動，旨在進(jìn)一步提升國內(nèi)外市場對印尼咖啡文化的消費(fèi)。印尼最大國營銀行曼迪利攜手印尼郵政公司，共同為巴布亞等偏遠(yuǎn)省份咖啡從業(yè)者提供裝備器材、物流運(yùn)輸、烘焙技能培訓(xùn)、市場咨詢服務(wù)等支持。同時，印尼任抹大學(xué)近期專門組織了關(guān)于提高咖啡產(chǎn)能的研討會，從生物技術(shù)應(yīng)用、咖啡園優(yōu)化利用、專業(yè)人才培養(yǎng)、咖啡文化培育、咖啡與健康研究、咖啡旅游等多個角度，積極探索增加印尼咖啡產(chǎn)業(yè)附加值之路。