辣條在年輕人中已經(jīng)成為“網(wǎng)紅”的美食。許多網(wǎng)紅品牌，如衛(wèi)龍， 三只松鼠， 百草味生產(chǎn)過各種辣片、大辣片、辣片、辣卷。但時不時暴露出來的小辣條作坊，除了享受美食之外，總讓人吃不放心。不過有了辣條專業(yè)班以后，對這個產(chǎn)業(yè)進行規(guī)范化，相信未來我們能夠吃到的辣條會越來越健康。下面及讓我們一起看一下，我國首個辣條專業(yè)班？

　　首個辣條專業(yè)班，辣條專業(yè)都學什么，辣條真的不能吃嗎？

　　9月15日，首個辣條專業(yè)班在湖南平江縣，開學。這個專業(yè)班是由平江職業(yè)技術學校和麻辣王子聯(lián)合創(chuàng)辦的。學生59人專業(yè)開設擠壓膨化機理、食品質(zhì)量與安全、市場營銷等課程，為行業(yè)輸送人才。第一天上課，同學們學習了辣條的理論和實踐，實地參觀了辣條的制作。

　　近年來，由于行業(yè)監(jiān)管力度加大，辣條網(wǎng)絡營銷模式成功，辣條銷量大幅增長，尤其是2013-2016年，辣條行業(yè)保持了30%以上的同比增長。預計2018年辣條的銷售規(guī)模將從2009年的170億元達到600億元。

　　我們來了解一下辣條的相關知識，看看是不是我們愛吃的那種。

　　辣條(又稱辣片)是小吃。主要原料是小麥粉和辣椒，有大量的食品添加劑，但沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標準。市面上的辣條生產(chǎn)廠家一般都是按照地標來實施生產(chǎn)的，實施標準一般是DB41/T515-2007和GB2760。

　　辣條屬于辛辣食物，不宜多吃。由于制造成本低，行業(yè)內(nèi)不好的廠家很多，建議自己做或者選擇安全的廠家。

　　為什么辣條不合格？辣條為什么吃著不好？

　　因為辣條的生產(chǎn)方法比較簡單，很多辣條的生產(chǎn)廠家不規(guī)范，生產(chǎn)過程中存在很大的安全隱患。從衛(wèi)生到辣條的添加劑都有很多問題，所以很多辣條不合格。因此，很多辣條是不符合食品安全的相關規(guī)定的（想了解食品安全概念，可以點擊鏈接查看）

　　1.食品添加劑不合格

　　在報告的180起食品安全問題中，不合格食品添加劑是主要原因，其中菌落總數(shù)超過68例，甜蜜素超過30例。

　　2.食品安全的隱患

　　使用的油質(zhì)量不好監(jiān)控，顏色靠色素，生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生是一些辣條生產(chǎn)中的問題，在一些小作坊比較常見；嚴重危害消費者健康，甚至有致癌的可能；

　　3.標準因地而異

　　在寧夏，辣條是方便食品，不能添加甜蜜素；

　　在河南，辣條實行糕點標準，允許有限添加甜蜜素；

　　在湖南，辣條被稱為湘-style擠壓蛋糕，允許有限添加甜蜜素；

　　為什么辣條不能吃，吃辣條的危害是什么？

　　吃了“辣條”后，大量細菌侵入人體，引起胃腸炎癥，引起嘔吐腹瀉或慢性便秘，幾個星期拉不出屎(國內(nèi)例子很多)。再者，“辣條”含有大量的辣椒粉，對口腔黏膜和胃腸道有很強的刺激作用，容易引起咽部充血和淋巴結腫大。所以，警告愛自己的朋友少吃這種“菜”。想吃就自己做和零食味道一樣的食物。

　　你知道嗎？吃辣條還有這些好處？

　　1.健胃助消化。如前所述，辣椒可以刺激口腔和胃腸道，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，抑制腸道異常發(fā)酵。國內(nèi)一些醫(yī)學和營養(yǎng)學專家對湘和川等省，進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些省份的胃潰瘍發(fā)病率比其他省份低得多，這些省份普遍喜歡吃辣椒。這是因為辣椒可以刺激前列腺素E2的釋放，有利于促進胃粘膜再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

　　2.預防膽結石。經(jīng)常吃青椒可以預防膽結石。青椒富含維生素，尤其是維生素C，能把多余的膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而預防膽結石。那些已經(jīng)患有膽結石的人

　　3.改善心臟功能。以胡椒為主要原料，配以大蒜、山楂提取物和維生素e制成的“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。此外，經(jīng)常食用胡椒可以降低血脂，減少血栓形成，預防心血管疾病。

　　4.降低血糖。牙買加科學家通過實驗證明，辣椒素可以顯著降低血糖水平。

　　5.緩解皮膚疼痛。研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素可以緩解多種疾病引起的皮膚疼痛。

　　6.辣椒可以減肥。辣椒中含有一種成分，能有效燃燒體內(nèi)脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。在日本市場，有很多種適合女性的胡椒產(chǎn)品。

　　首個辣條專業(yè)班，辣條專業(yè)都學什么，辣條真的不能吃嗎？本文就先說到這里了，辣條并非不能吃，有一些小作坊生產(chǎn)的辣條由于安全質(zhì)量不合格，會對人體產(chǎn)生一定的危害，所以，喜歡吃辣條的朋友可以找一些大品牌，畢竟花名在外，食品安全還是稍微能放心的。