中秋將至，陜西中醫(yī)藥大學(xué)定制3萬塊月餅送給全體學(xué)生，每人兩塊，其中一塊是藥膳月餅。據(jù)了解，這次的藥膳月餅有期頤小餅和益脾小餅兩種，以古方為基礎(chǔ)，藥材入膳，食養(yǎng)結(jié)合，獨具學(xué)校特色。月餅表面還印著校訓(xùn)“精誠仁樸”。下午，陜西中醫(yī)藥大學(xué)的學(xué)生們滿臉幸福和自豪地排起了長隊。每個學(xué)生都得到一個藥物月餅和一個廣月餅。雖然月餅很小，但它承載了所有的愿望和學(xué)校對學(xué)生的關(guān)懷。

　　陜西中醫(yī)藥大學(xué)藥用月餅研發(fā)團隊負責(zé)人辛寶，表示，該校研發(fā)的藥用月餅為“怡蕭藝冰”和“怡小屁冰”，其參考來源為《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中的“怡冰夷”和“怡皮冰”。兩種藥用月餅的餅主要以山藥、茯苓為原料，餡料以棗泥、蓮子、陳皮、白扁豆、雞內(nèi)金等藥食同源的原料制成，具有健脾和胃、益精補元的功效。

　　除了兩種不同的藥用月餅，學(xué)校還定制了三種廣式月餅，分別是純五仁月餅、無糖金瓜月餅和無糖醇香豆沙月餅。

　　月餅除了好吃，還有面值，每個月餅上都印有陜中醫(yī)校訓(xùn)“誠、仁、樸”的字樣。學(xué)校希望同學(xué)們牢記“誠、仁、樸”的校訓(xùn)，肩負起民族復(fù)興的使命，把中醫(yī)的基因深深的植在心中！將陜傳統(tǒng)中醫(yī)的特色融入血液。

　　明年想吃中醫(yī)月餅的考生現(xiàn)在就要努力，爭取明年成為陜西中醫(yī)藥大學(xué)的一員。

　　根據(jù)產(chǎn)地、銷量和特點，傳統(tǒng)意義上的月餅主要有四大類：中國： 廣月餅、京月餅、蘇月餅和潮州月餅。此外，有記者曾經(jīng)將潮式月餅和港式月餅合并到廣-style月餅中，然后又想出了月餅四大流派的另一種說法：廣式,蘇式,京式、滇式。簡單地按地區(qū)合并，再分東西南北，是不科學(xué)的。港式月餅和廣式月餅的相似性尚可，但潮式月餅在材料、做法、風(fēng)格和口味上與廣式月餅有很大不同。目前，月餅按產(chǎn)地分為、潮州、臺、港、惠、曲、秦、甚至日本。就口味而言，有甜的，有咸的，有咸的，有甜的，有辣的；從餡來看，有桂花月餅、梅干月餅、五仁月餅、紅豆沙月餅、玫瑰花月餅、蓮子月餅、冰糖月餅、銀杏月餅、肉松月餅、黑芝麻，火腿月餅、蛋黃月餅等。按餅皮分，有果肉皮、混糖皮、脆皮、奶油皮等；從造型上看，有光面和蕾絲。

　　不同種類的月餅都有哪些不同呢？

　　廣式月餅：皮薄、軟、甜、餡多。

　　蘇式月餅：酥脆、酥脆、疊放，重油但不油膩，甜而咸。

　　滇式月餅：外皮酥脆，餡美，甜鹽適中，色澤清黃，油而不膩。

　　京式月餅：外形美觀，皮薄肉軟，層次分明，味道誘人。

　　潮州月餅：重油加糖，口感柔和。

　　徽州月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡滿。

　　以芝麻為主要原料，酥而可口。

　　冰糖、羊脂、酥皮、甜餡、甜而不膩。

　　晉月餅：香甜醇厚。形式簡單，口感醇厚，清脆爽口，甜而不膩。

　　豐鎮(zhèn)月餅：味道香甜，口感醇厚，回味悠長。

　　傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅有什么不同呢？

　　非傳統(tǒng)月餅是月餅的一個新類別，不同于傳統(tǒng)月餅。與傳統(tǒng)月餅相比，非傳統(tǒng)月餅的含油量和含糖量較低，注重月餅配料的營養(yǎng)和月餅生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新。非傳統(tǒng)月餅的出現(xiàn)顛覆了人們對月餅的看法。與傳統(tǒng)月餅相比，非傳統(tǒng)月餅在外觀上熱衷于新奇，追求新穎獨特，在口味上不斷創(chuàng)新。糕點口味不變，非傳統(tǒng)月餅口感更醇厚可口，同時也更符合現(xiàn)代人與時俱進的追求。厭倦了吃傳統(tǒng)口味的月餅，當(dāng)代人，尤其是年輕人，對非傳統(tǒng)月餅的口味和技術(shù)給予了高度評價。

　　目前，市場上最常見和最受歡迎的非傳統(tǒng)月餅是威多美法國月餅和哈根達斯冰淇淋月餅。

　　法國月餅：是中國月餅文化與法國糕點工藝相結(jié)合的非傳統(tǒng)月餅。它有許多味道，如奶酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓和櫻桃。口感醇厚可口，柔軟細膩，類似于紙杯蛋糕等法式糕點。

　　冰皮月餅：特點是蛋糕的外皮不需要烘烤，冷凍后食用。主要是透明的乳白色皮膚，也有紫、綠、紅、黃等顏色?？谖恫灰粯?，外觀很和諧有趣。

　　冰淇淋月餅：完全是冰淇淋做的，只是作為月餅的模具。

　　果蔬月餅：其特點是餡料以果蔬為主，餡料松軟，風(fēng)味各異。餡料包括哈密瓜、菠蘿、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙子等。并配有果汁或果醬，所以更新鮮、更甜。

　　海鮮月餅：是名貴的月餅，包括鮑魚、魚翅、紫菜、雷柱等。味道微咸鮮，以甜著稱。

　　清涼月餅：月餅餡中蘸百合、綠豆、茶葉精制而成。是最新的理念，有滋潤美容的功效。

　　椰奶月餅：餡料由鮮榨椰子汁、淡牛奶和水果制成，含糖量和含油量低，味道香甜，椰子味濃郁，口感清香。具有清濕、健胃、美容的作用。

　　茶道月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主要餡料，口感清淡、微香。有一種茶糊月餅，是用蓮蓉和烏龍茶汁混合而成的。

　　健康月餅：這是前年出現(xiàn)的功能性月餅，包括人參月餅、鈣月餅、藥膳月餅、碘月餅等。

　　象形月餅：以前叫豬糕，餡比較硬，多為兒童食品；生動的外觀是孩子們的新寵。

　　黃金奶油月餅：餅皮充滿了奶油的味道，有黃金的顏色和極好的味道。

　　迷你月餅：主要形狀小巧精致，制作方法精致。

　　五谷月餅：原料是五谷雜糧，味道鮮美，健康時尚。

　　本文關(guān)于中醫(yī)藥大學(xué)推出藥膳月餅，不同月餅都有不同呢？傳統(tǒng)月餅和創(chuàng)新月餅有什么不同呢？的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了，這么多品種的月餅，你心動了嗎？