螺螄粉”相信大家都不陌生，這一網(wǎng)紅食品相信大家都嘗試過，而且因為直播帶貨方便性，很多的外國人也非常的喜歡這一產(chǎn)品。而就在12月18日的時候網(wǎng)螺天下 百億輝煌——袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷突破百億新聞發(fā)布會在廣西柳州市舉辦。截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷突破百億，達到105.60億元，較去年增長68.80%，提前2年完成“產(chǎn)銷超百億元”工程。

　　經(jīng)過五年的努力，實現(xiàn)了柳州螺螄粉“從無到有、從小到大、從街頭巷尾到袋裝速食”的工業(yè)化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建了完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的良好局面。袋裝柳州螺螄粉從2014年第一家，迅速發(fā)展到現(xiàn)在的113家，產(chǎn)銷量由2015年的5億元到目前已突破100億元。

　　截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷量達到105.60億元，日產(chǎn)量最高達325萬袋，產(chǎn)品遠銷海外20多個國家和地區(qū)，約25萬個就業(yè)崗位遍布在全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，帶動建檔立卡貧困戶4500多戶就業(yè)，人均年增收9000元以上，

　　螺螄粉熱度

　　2020年上半年，關(guān)于螺螄粉的話題頻頻空降微博熱搜榜。2020年2月5日至3月6日，螺螄粉在1個月內(nèi)空降微博熱搜榜高達10次。而相關(guān)話題也累積達到了二十幾億閱讀量，幾百萬的討論。與此同時，螺螄粉更是被全網(wǎng)買斷貨，成為千金難買的“硬通貨”。其中，#螺螄粉還不發(fā)貨#、#螺螄粉自由#兩個話題，僅討論就有75萬，而閱讀量更是高達5億。

　　隨著螺螄粉熱度持續(xù)上漲，在全國不斷普及，柳州市當(dāng)?shù)氐穆菸嚪郛a(chǎn)業(yè)銷售額迅速增長。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2019年，柳州市袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元，2020年上半年已經(jīng)達到49.8億元，預(yù)計2020年全年將達90億元。柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)銷超百億元，甚至超過了這一預(yù)測。

　　作為廣西的一種特產(chǎn)，螺螄粉多次以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)身份進入《舌尖上的中國》、《走遍中國》等多個知名電視節(jié)目，同時，近幾年隨著直播的發(fā)展，螺螄粉也進入直播間，消費者更直觀清晰地了解到螺螄粉的文化及產(chǎn)品。

　　近年來，柳州市也把螺螄粉產(chǎn)業(yè)作為重點特色產(chǎn)業(yè)去推動發(fā)展，陸續(xù)出臺一系列政策措施，包括建立柳州螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)體系、申請并獲批“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志商標(biāo)、建設(shè)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園和原材料基地、強化安全監(jiān)管規(guī)范市場發(fā)展等。

　　文化是城市的靈魂，螺螄粉的制作工藝蘊含了一座城市的發(fā)展文化力量，經(jīng)由網(wǎng)紅助推、各方媒體宣傳及其他各種因素，共同造就了螺螄粉從地方小吃轉(zhuǎn)變?yōu)榘賰|網(wǎng)紅美食的神話。

　　螺螄粉

　　螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。

　　螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

　　關(guān)于螺螄粉的起源眾說紛紜，已經(jīng)無法考證，但幾乎每一個傳說都有著濃濃的“螺螄情結(jié)”和“米粉情結(jié)”。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝成功申報自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，當(dāng)時負責(zé)申遺工作的黃曉平在申報文件中寫道：“將米粉和螺螄結(jié)合起來制作的螺螄粉，是柳州民間的一大創(chuàng)造，其獨特的傳統(tǒng)手工技藝是柳州寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”

　　民以食為天，柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)銷超百億元也充分說明了這一點，而最近的食品飲料概念股的表現(xiàn)也是因為最近將要過節(jié)食品股出現(xiàn)了拉升。