飲料巨頭打響冬季熱飲戰(zhàn)其實大家都可以看到，在一些便利店內(nèi)都看到了暖柜的存在。因為冬季的時候?qū)τ诶滹嫷男枨鬀]有那么高，推出熱飲更為受到歡迎，很多的飲料商家也是抓住了這些商機。

　　熱飲的暢銷也讓商家看到了商機，紛紛在店里擺出了暖柜。冬季熱飲的品類主要包括含糖果汁、豆?jié){奶茶與咖啡類，以及無糖飲料。進入秋冬季節(jié)時推出，一直延續(xù)到次年的二、三月份。一些飲品企業(yè)推出的冬季熱飲，只在冬季銷售。今年11月起，可口可樂公司陸續(xù)推出了多款冬季熱飲。同樣，北冰洋飲料、三得利飲料、伊利等飲品企業(yè)也在今年冬季紛紛推出熱飲新品。飲料巨頭打響冬季熱飲戰(zhàn)的背后，是季節(jié)對飲品銷量的影響。秋冬季節(jié)向來是飲品銷售的淡季，飲品行業(yè)亟需依靠擁抱暖柜尋求新的增長點。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，對于消費端來說，熱飲是冬季的剛需；對于零售端來說，熱飲產(chǎn)品可以增加門店的營利和人氣。熱飲的興起有助于拉動15%-20%的冬季銷售額。

　　是誰在入局暖飲市場？

　　過去因季節(jié)性因素影響，飲料行業(yè)在天氣轉(zhuǎn)涼時，銷量會受到影響，所以冬季飲料市場動銷并不理想。為彌補季節(jié)性帶來的市場損失，如今各大企業(yè)開始嘗試另辟蹊徑尋找商機來進行突破。

　　當各大便利店和自動售賣機的搶眼處上線各式暖柜機器，里面擺放著咖啡、奶茶等等琳瑯滿目的熱飲品牌，讓人目不暇接。無論是可口可樂、三得利等國際巨頭，還是國內(nèi)農(nóng)夫山泉、元氣森林等都相繼推出熱飲產(chǎn)品。

　　過去品牌主打的熱飲與常溫飲品別無二致，大多將產(chǎn)品直接放進暖柜加熱。隨著消費觀念的升級，消費者對飲品也提出了更多元化的需求，品牌們對于熱飲產(chǎn)品有了更多的創(chuàng)新和突破。

　　在口感上為滿足消費者在寒冷冬季潛意識里尋找甜度、熱量更高食品的需求，不少線下茶飲品牌紛紛推出了質(zhì)地更醇厚、口感更綿密的新品，比如最近瑞幸推出了厚乳拿鐵，喜茶推出了冰博克牛乳波波等。

　　此外，作為自帶溫?zé)峁πУ纳渤蔀槠放苽內(nèi)刖譄犸嫷男虑悬c，比如可口可樂推出的可熱飲用的生姜+汽水，維他奶推出了暖姜豆奶等。

　　冬天使人發(fā)胖，無糖、養(yǎng)生也是熱飲的新趨勢，比如三得利推出了經(jīng)典無糖烏龍茶、黑烏龍茶和利趣拿鐵等產(chǎn)品。

　　除了靠暖柜和熱水沖泡，飲料也開始逐漸具備自加熱功能。比如農(nóng)夫山泉日前推出了自加熱咖啡套裝，其加熱方式與自熱火鍋類似，將自熱袋放入自熱杯底部，注入一定量的水，然后放入整罐咖啡，等待加熱即可。

　　熱飲柜變得更加熱鬧的同時，熱飲包裝相對于冷飲來說大多都變小了，以280-350ml左右的小包裝居多。比如元氣森林乳茶推出了mini裝新品，規(guī)格只有300ml,包裝也進行了加厚及多重加強筋的處理，使得瓶身的耐熱性和穩(wěn)定性大大提升，更小的包裝更能滿足人們“少喝一點更健康”的低負擔(dān)養(yǎng)生需求。

　　目前，中國的熱飲市場規(guī)模正不斷擴大，市場規(guī)模則已達數(shù)千億元。其中，豆?jié){市場規(guī)模最大，市場規(guī)模超過5000億元，咖啡市場消費規(guī)模近千億元。而且，暖飲市場規(guī)模還在不斷擴張。

　　早前GlobalData也發(fā)布了《亞太熱飲行業(yè)的機遇:高增長經(jīng)濟體提供的機遇分析》報告，顯示亞太地區(qū)熱飲市場規(guī)模將從2017年的1593億美元，增加到2020年的2159億美元，復(fù)合年增長率達6.3%。暖飲市場仍在持續(xù)擴張中。

　　在多家便利店內(nèi)，放入暖柜的熱飲都會重新貼上一張新的保質(zhì)期標簽，上面寫有開始加熱時間以及最佳飲用期限等字樣。誠然，飲品在進入暖柜后，將面臨保質(zhì)期縮短、包裝受熱性、溫度控制及終端布局等挑戰(zhàn)，如何保證熱飲終端銷售的食品安全且品質(zhì)不受影響，成為各大飲品企業(yè)的新考題。

　　除了品控外，成本也是另一大問題。熱飲較普通飲料需要更為特殊的包材，且需要配置特定的終端設(shè)備，這些都是推高產(chǎn)品成本的重要因素。

　　總的來說，受天氣影響以及消費觀念的升級，熱飲市場規(guī)模迎來了快速增長。但多家品牌踏足熱飲領(lǐng)域的同時，也面臨著不少問題有待解決，我們也期待有更多的品牌拿出更多創(chuàng)新性突破來加入戰(zhàn)局。

　　飲料巨頭

　　在很多年前，飲料界中的龍頭老大還是以可口可樂為首的跨國食品企業(yè)，直到如宗慶后這樣的企業(yè)家出現(xiàn)之后，才扭轉(zhuǎn)了中國飲料界匱乏的現(xiàn)狀，并迅速席卷全球，一時間中國的飲料成為世界的“網(wǎng)紅”，被國內(nèi)外無數(shù)消費者贊不絕口。

　　而在王老吉、娃哈哈和統(tǒng)一三大巨頭占領(lǐng)市場的時候，有這么一家食品企業(yè)，從做方便面開始，在取得巨大的成功之后，逐漸向國內(nèi)外飲料市場發(fā)展，并經(jīng)過短短幾十年時間，成功將這家企業(yè)做到國內(nèi)第一，一年賣出100億瓶飲料，成為目前規(guī)模最大、銷量最高的飲料龍頭企業(yè)，成為飲料界中的“龍頭老大”。更多的可以參考食品飲料概念股。

　　據(jù)新華網(wǎng)發(fā)布的報告顯示，在飲料行業(yè)品牌影響力中，位居榜首的不是統(tǒng)一、娃哈哈，更不是王老吉，而是一家名不見經(jīng)傳的低調(diào)食品龍頭企業(yè)——康師傅，很多人對康師傅的印象始終停留在方便面時代，這是因為康師傅在方便面領(lǐng)域中做得太久了，所有人都知道康師傅是做方便面的，但是卻忽略了這家企業(yè)在飲料中的優(yōu)異表現(xiàn)。

　　據(jù)康師傅CEO韋俊賢表示，康師傅飲料在2019年銷量突破100億瓶，而根據(jù)康師傅發(fā)布的財報顯示，2018年全年的飲品銷售額就高達353.13億元，占據(jù)了康師傅集團近總營收的58.19%，足以可見康師傅在飲料成績，是當之無愧的“飲料巨頭”。