中國毛豆風(fēng)靡西班牙是怎么回事,毛豆的家常做法有哪些,西班牙有什么經(jīng)典小吃
摘要: 近日,一則“中國毛豆風(fēng)靡西班牙”的消息登上了熱搜,引起了人們的熱議,不少吃貨網(wǎng)友紛紛留言,下面我們一起去看看吧。
中國毛豆風(fēng)靡西班牙是怎么回事?
擁有千年歷史的中國食品毛豆,助力西班牙知名的梅爾卡多納超市獲得商業(yè)成功。報(bào)道稱,梅爾卡多納超市是最早一批銷售毛豆產(chǎn)品的商家,只需1.6歐元便可買到一包500克冷藏裝的毛豆,同時也有100克裝毛豆和其他豆類的混合小食,價(jià)格為1.5歐元。這種豆類源于中國,已經(jīng)有數(shù)千年的食用歷史。近年來,毛豆風(fēng)靡西班牙乃至歐洲市場,一方面是由于亞洲餐廳迅速增多,毛豆作為特色餐前小食備受客人青睞,另一方面毛豆本身也是營養(yǎng)豐富的健康菜蔬。西班牙營養(yǎng)專家卡洛斯·里奧斯稱,“毛豆富含有益健康的抗氧化成分,且烹飪方便?!彼ǔ<尤腴蠙煊团胫泼?,并依口味放入少許咖喱和鹽來食用。

梅爾卡多納超市介紹稱:毛豆是100%天然食品,無膽固醇和麩質(zhì),熱量低,富含蛋白質(zhì)、鐵和鈣。而食用大豆蛋白有助于降低膽固醇水平。據(jù)報(bào)道,毛豆似乎已扎根于西班牙家庭的廚房。
毛豆是我國傳統(tǒng)飲食中一種比較常見的豆類,毛豆的做法多樣,家常的做法有哪些呢?
五香毛豆
食材:鮮毛豆500g、鹽適量、桂皮適量、香葉適量、小茴香適量、白芷適量、八角適量、生姜適量。
做法:
1)毛豆洗凈,生姜切片。
2)鍋里坐水,開后倒入毛豆,放入準(zhǔn)備好的香料。
3)倒入適量精鹽,小火煮制10分鐘即可。關(guān)火后,不要急著撈出,用湯汁再浸泡20分鐘方便入味。
4)最后裝盤。
麻辣小毛豆
食材:帶殼毛豆500g、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、白糖適量、香油適量、辣椒油適量。
做法:
1)帶殼毛豆用流水西凈。
2)切去頭尾不要。
3)放鍋里加鹽,蔥段,干辣椒,八角,香葉,用水煮半個小時。
4)撈出瀝干水份備用。
5)今天做的這個毛豆味道是麻辣味,做法與麻辣小龍蝦相似。鍋里熱油,放入干辣椒,花椒爆出香味。
6)倒入煮好的毛豆翻炒。
7)加入適量白糖。
8)倒入一小勺量的香油。
9)兩勺量的辣椒油10.炒均勻后出鍋。

涼拌毛豆
食材:毛豆500g、油適量、鹽適量、味精適量、蒜辣椒適量。
做法:
1)毛豆剪掉兩端尖角,洗凈瀝干水。
2)鍋里水燒熱后倒進(jìn)毛豆煮。
3)趁著煮毛豆的時間,把蒜瓣和辣椒切成末。
4)煮好的毛豆上面撒上雞精和鹽。
5)再撒上蒜辣椒。
6)另起鍋倒入適量的油燒熱。
7)燒熱的油趁熱淋入碗里。
8)加入適量的醋拌勻即可。
肉末毛豆炒香干
食材:豬肉末100g、毛豆150g、五香豆2塊、紅椒2個、鹽半勺、生抽1勺、雞精0.25勺
做法:
1)五香豆干切成細(xì)丁,朝天紅椒切成小圈。
2)鍋內(nèi)燒開水,放入毛豆煮至水開撈起瀝凈水備用。
3)鍋內(nèi)熱少許油,放入豬絞肉小火煸炒至出油。
4)加入豆干丁,及紅椒圈炒出香味。
5)加入燙過的毛豆,及所有調(diào)味料。
6)再翻炒至毛豆的水收干即可。
每個國家都有當(dāng)?shù)氐奶厣〕?,但是各個地區(qū)的并不相同,西班牙有什么經(jīng)典小吃?
西班牙 Tapas
Tapas最初是指小盤子,現(xiàn)在是指餐前開胃小菜或兩餐之間的小吃,在西班牙飲食文化中占有重要的位置地位。 Tapas幾乎可以在大餐館和小餐館找到。 Tapas是咸的,可分為冷食和熱食、肉類、海鮮和蔬菜等。特點(diǎn)是量少,種類多,一次多味。住在西班牙,小吃絕對是列表中的第一名,因?yàn)樗粌H僅是一種美食,更是一種生活方式——享受美食,不斷尋找和發(fā)現(xiàn)生活中微小而美好的瞬間。

伊比利亞火腿
伊比里亞火腿是西班牙美食的經(jīng)典之一。味道咸鮮,進(jìn)口后味道清香。它的材料選擇非常特別,所以它一定是由在山區(qū)自由放養(yǎng)的黑豬制成的,而且只吃地中海橡子。為了保持肉質(zhì)細(xì)嫩,小豬兩歲時就被宰殺了。制作時加入秘制調(diào)料,高溫風(fēng)干后用蠟密封。高溫風(fēng)干的過程使幾乎所有的油都流出,可以算是低膽固醇食品。最好的生火腿配面包和一口西班牙紅酒是體驗(yàn)西班牙美食的最佳方式。真空包裝的火腿片被很多人列在西班牙旅游的購物清單上,所以帶一些回去與親朋好友分享。
西班牙土豆煎蛋餅Tortilla de Patatas
西班牙土豆蛋餅,就像西班牙的海鮮飯、火腿一樣,是西班牙著名的食物,在整個的利比里亞半島隨處可見。當(dāng)?shù)厝讼矚g和薯片或者這種土豆蛋糕一起喝。因?yàn)楹唵危谄胀彝サ牟妥郎弦埠艹R?。主要原料是土豆、雞蛋和洋蔥。食材簡單,制作方法獨(dú)特,新鮮烹制的土豆煎蛋卷風(fēng)味獨(dú)特,香氣濃郁,是一道必須嘗試的西班牙美食。
中國毛豆風(fēng)靡西班牙是因?yàn)樗哂胸S富的營養(yǎng),中國食用毛豆已超過千年,在漫長的歷史長河中總能看到它的身影,如今風(fēng)靡海外,讓國人為之驕傲自豪。推薦閱讀:農(nóng)業(yè)種植概念

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