阿拉比卡咖啡，也被稱為小果咖啡，起源于非洲，生產(chǎn)的野生咖啡，然后通過阿拉伯，引入歐洲，因此得名。阿拉比咖啡豆產(chǎn)量占世界咖啡產(chǎn)量的70%以上，那么阿拉比卡咖啡的種類有哪些？

　　種類1、古老的本土物種：

　　鐵皮卡，最古老的咖啡品種之一，被認(rèn)為是所有品種或基因篩選的原型，波旁、爪哇、相斗都是他的衍生品。風(fēng)味較好，但量比的產(chǎn)量較低。

　　波旁，波旁是另一種古老的咖啡品種，起源于鐵皮卡的基因突變?？Х绕び泻芏囝伾热缂t色皮和黃色皮，橘子皮和粉色皮的波本仍然可以看到。

　　種類2、基因突變

　　卡圖拉，是波旁威士忌的單基因品種，與波旁威士忌風(fēng)味相似，但產(chǎn)量較高。植物比較低矮，主要是紅黃色的果皮。社區(qū)商鋪開咖啡就很喜歡用很多種類的咖啡。

　　大象豆是世界上最大的咖啡豆品種，也是著名的鐵皮卡變種。它的形狀是普通咖啡豆的三倍，因此得名。

　　種類3、雜交品種

　　卡蒂姆和卡蒂姆是卡圖拉和蒂姆(羅布斯塔)的雜交種，抗病性好，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，但風(fēng)味差。

　　揚(yáng)磨是阿拉比卡豆和矮胖豆的雜交品種，抗葉銹病能力強(qiáng)，風(fēng)味差，常用于制作低成本的配方豆。

　　種類4、其他的品種

　　埃塞俄比亞本地種，是近年來比較熱門的咖啡豆品種，如果你看到咖啡豆包裝袋上的“傳家寶”，那它就代表了埃塞俄比亞本地種。雖然叫原生種，但不是真正的原生種。因?yàn)榘Ｈ?，的品種太多，據(jù)說有近2000種，很難對(duì)它們進(jìn)行鑒定和分類

　　阿拉比卡咖啡為什么會(huì)這么受人喜歡呢？

　　阿拉比卡的咖啡樹通常不高，有略細(xì)長(zhǎng)的綠葉和小的橢圓形果實(shí)，也被稱為小尺寸咖啡。阿拉比卡咖啡風(fēng)味突出，香氣迷人，果酸明亮，在高海拔地區(qū)表現(xiàn)得淋漓盡致。然而，阿拉比卡也有一些缺點(diǎn)，如生命力弱，抗病能力弱，種植成本高。

　　除了其獨(dú)特的風(fēng)味和香氣，阿拉比卡豆之所以在市場(chǎng)上受歡迎，是因?yàn)榘⒗瓤ǘ沟目Х纫蚝康汀０⒗瓤Х榷共粌H有迷人的果酸和香氣，還有獨(dú)特的焦味。此外，它的咖啡因含量遠(yuǎn)低于羅布斯塔豆。阿拉比卡的含量約為羅豆，的1/2，更符合大多數(shù)人對(duì)健康的追求。

　　最后給大家科普一點(diǎn)阿拉比卡咖啡是一種中果咖啡，即中?？Х?，占世界咖啡產(chǎn)量的百分之二十以上。