鐘薛高雪糕最貴一支66元，為什么雪糕的價(jià)格這么貴？

　　鐘薛高是近年來(lái)崛起的中國(guó)冰淇淋品牌，被稱為“雪糕界的愛馬仕”。同時(shí)，其至少在16元的高價(jià)也受到網(wǎng)友質(zhì)疑。近日，在《艾問人物》節(jié)目中，鐘薛高創(chuàng)始人林盛表示：“鐘薛高的毛利實(shí)際上略高于傳統(tǒng)冷飲企業(yè)。最貴的已經(jīng)賣了66元一支，產(chǎn)品成本差不多40元。就是這個(gè)價(jià)格，你愛要不要。就算我按成本價(jià)賣，甚至半價(jià)賣，也會(huì)有人說(shuō)太貴。做冰淇淋還需要機(jī)械、水、電、煤、原材料和人工成本，而且成本肯定在不斷上漲?！?/p>

　　鐘薛高簡(jiǎn)介

　　數(shù)據(jù)顯示，鐘薛高是2018年崛起的民族品牌，其奇特的名字和獨(dú)特的造型，令人難忘。價(jià)格是普通冰淇淋的4-5倍，但經(jīng)常缺貨。即使是昂貴的冰淇淋品牌哈根達(dá)斯也對(duì)他忌憚三分。

　　根據(jù)鐘薛高官網(wǎng)的說(shuō)法，鐘薛高采百家姓以“鐘薛高”為名，專注于中國(guó)冰淇淋。冰淇淋采用獨(dú)特的中式瓷磚設(shè)計(jì)，輔以頂部的“回”圖案，意為“回歸”原味。

　　2019年至2021年，鐘薛高共獲得27枚被譽(yù)為“舌尖上的奧斯卡”的比利時(shí)ITI美味獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

　　鐘薛高創(chuàng)始人林盛為什么會(huì)成功？

　　2018年之前，林盛在上海開了一家咨詢公司，主要業(yè)務(wù)是消費(fèi)品領(lǐng)域，客戶眾多。冰淇淋是他花費(fèi)最多時(shí)間和精力的領(lǐng)域。。接手了幾個(gè)冰淇淋品牌的案例，并擔(dān)任了兩年的職業(yè)經(jīng)理，將一個(gè)新成立的品牌帶入了當(dāng)時(shí)中國(guó)最熱門的冰淇淋品牌。

　　這年年中，林盛決定停止咨詢業(yè)務(wù)，重新開始創(chuàng)業(yè)生涯。他這樣描述自己當(dāng)時(shí)的選擇：“我涉獵過(guò)食物、衣服、飲料和用途。對(duì)我來(lái)說(shuō)，賣冰淇淋、賣水、賣咖啡蠟燭沒什么不同，重點(diǎn)是底層邏輯”。但是冰淇淋是他最熟悉的一種，他之前積累了相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)。

　　萬(wàn)物資本的合伙人、當(dāng)時(shí)的真格董事總經(jīng)理顧旻曼，以及峰瑞資本的一位投資人首先看到了機(jī)會(huì)，同時(shí)向林盛伸出了橄欖枝，半年后，當(dāng)天圖資本的第二輪融資進(jìn)來(lái)的時(shí)候，林盛已經(jīng)接觸到了供應(yīng)鏈，找到了整合生產(chǎn)線的專業(yè)人士。

　　在這位年輕的峰瑞資本投資經(jīng)理第一次訪問林盛后，此案很快被推至投決會(huì)，但峰瑞內(nèi)部的爭(zhēng)議也不小。為什么這個(gè)人只想在天貓賣冰淇淋，這個(gè)品類在天貓一年的銷售額只有3億元，會(huì)不會(huì)太小了？

　　最后，是林盛的能力、經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)說(shuō)服了投決會(huì)。由于這個(gè)團(tuán)隊(duì)以前取得過(guò)如此好的成績(jī)，它仍然在同一個(gè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，所以它很有可能會(huì)成功。

　　林盛看到的市場(chǎng)與投資者看到的市場(chǎng)不同，他覺得這兩個(gè)優(yōu)勢(shì)可以幫助他。第一個(gè)是市場(chǎng)容量足夠大，根據(jù)中國(guó)餐飲業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)，2014年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模僅為708億元，2019年接近1380億元。2019年，獨(dú)角獸的成品茶如Xi茶和奶雪茶的市場(chǎng)規(guī)模估計(jì)在500億至800億元之間。這么大的市場(chǎng)，為什么不能出現(xiàn)象級(jí)的品牌？

　　外一個(gè)優(yōu)勢(shì)則是市場(chǎng)潛力足夠高。千億級(jí)市場(chǎng)，大部分產(chǎn)品仍然是低端蛋糕。如果能想辦法把一塊錢的產(chǎn)品變成三塊錢的產(chǎn)品，把三塊錢的產(chǎn)品變成五塊錢的產(chǎn)品，這個(gè)市場(chǎng)就將近翻一番了。

　　在林盛看來(lái)，這是一個(gè)被低估的市場(chǎng)。大家都在追奶茶咖啡之類的熱飲，冰淇淋也接近被忽略。

　　林盛經(jīng)常說(shuō)，中國(guó)冰制品的價(jià)格一般在1-3元之間。1000億元的市場(chǎng)意味著每年消費(fèi)數(shù)十億的冰淇淋。中國(guó)有巨大的市場(chǎng)需求，這是常識(shí)。至于如何讓市場(chǎng)接受自己，如何找到自己的位置，這是下一個(gè)話題。

　　林盛的心態(tài)不錯(cuò)。他不怕自己做的高端冰淇淋受眾不夠大。在他看來(lái)，品牌無(wú)關(guān)大小，只有產(chǎn)品才能建立消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

      以上就是鐘薛高雪糕最貴一支66元，為什么這么貴，鐘薛高簡(jiǎn)介及鐘薛高創(chuàng)始人林盛為何會(huì)成功的全部?jī)?nèi)容，對(duì)于一支雪糕要價(jià)66元，你是如何看待的呢？推薦閱讀：食品飲料概念股漲跌排行榜