作為世界著名的餐飲品牌，星巴克近年來發(fā)展很好。基本上，世界各地都有星巴克的加盟店，特別是中國星巴克深受市民的喜愛。相信大多數(shù)人都想象不到，在過去幾年里，一直在擴(kuò)大業(yè)績和增長業(yè)務(wù)的星巴克，出現(xiàn)了裁員、店鋪關(guān)閉和業(yè)績下滑的情況，那么星巴克裁員的主要原因是什么？

　　星巴克裁員的主要原因是什么？

　　業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，星巴克在過去幾個季度一直在銷售疲軟的狀態(tài)下苦苦掙扎，中國市場大幅下跌，出現(xiàn)九年來的首次業(yè)績下滑，今年第二季度，星巴克可比銷售額僅微增1%，遠(yuǎn)低于此前的增速，在中國/亞太地區(qū)，星巴克的營業(yè)利潤率從26.6%降至19%，中國區(qū)的同店銷售額也同比下降了2%。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，星巴克業(yè)績下滑一方面是由于類似競爭對手的不斷出現(xiàn)，另一方面是星巴克原有的定位和模式也面臨著對消費者吸引力下降的問題。

　　星巴克的發(fā)展歷程是怎樣的？

　　星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界領(lǐng)先的零售商人、面包師和星巴克特種咖啡品牌所有者。其零售產(chǎn)品包括30多種世界級咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡、各種冷熱咖啡飲料、新鮮美味的蛋糕以及各種咖啡機(jī)和咖啡杯。1987年，星巴克前董事長霍華德舒爾茨收購了星巴克，并帶領(lǐng)公司跨越了幾個里程碑，1992年6月，星巴克作為第一家專業(yè)咖啡公司成功上市，迅速促進(jìn)了公司的業(yè)務(wù)增長和品牌發(fā)展。目前，該公司在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸的37個國家擁有12000多家咖啡店和117000多名員工

　　星巴克看好中國市場的巨大潛力，并決心在中國長期發(fā)展。自1998年進(jìn)入中國以來，星巴克已在大中華區(qū)包括香港，臺灣和澳門，開設(shè)了430多家門店，在其中約有200家門店位于大陸地區(qū)，2005年9月，公司投資4000萬元設(shè)立“星巴克中國教育項目”，專門用于改善中國，教育狀況，特別是幫助中西部貧困地區(qū)的師生。

　　2005年底，星巴克在上海設(shè)立了中華區(qū)總部，主要負(fù)責(zé)大中華區(qū)星巴克的戰(zhàn)略發(fā)展、市場開發(fā)和運營等事務(wù)。

　　星巴克咖啡在美國和加拿大的學(xué)生和城市白領(lǐng)中很受歡迎，除了咖啡，星巴克還提供茶(熱的或冷的)、餡餅、蛋糕等。一些星巴克商店甚至位于超市和書店等當(dāng)?shù)厣痰?。截?006年2月，星巴克共有9000多家連鎖店，分布在北美，拉丁美洲，歐洲，中東，和環(huán)和太平洋地區(qū)。

　　咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？

　　1.市場已經(jīng)從單一向多元化轉(zhuǎn)變

　　中國自古以茶為主，咖啡文化形成較晚?？Х仁袌鲇蓡我凰偃芸Х仁袌龅浆F(xiàn)磨、即飲等多元化消費市場，咖啡市場經(jīng)歷了“速溶咖啡-精品咖啡-現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡-現(xiàn)磨咖啡、新茶等多元化消費市場并存”四個階段。

　　2.行業(yè)線上消費逐漸擴(kuò)大

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅速普及和外賣配送業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，中國的咖啡營銷模式已經(jīng)從傳統(tǒng)的店轉(zhuǎn)向以連咖啡、咖啡為代表的咖啡商家，利用互聯(lián)網(wǎng)的營銷效應(yīng)，開始搶占咖啡市場，有效降低咖啡文化門檻，提高咖啡的宣傳效果，進(jìn)一步擴(kuò)大受眾。

　　3.國際咖啡巨頭涌入中國市場

　　2019年2月26日，加拿大民族咖啡品牌TimHortons的中國首家門店將落戶中國上海， 2018年7月底，日本民族咖啡品牌Doutor剛剛在中國上海開設(shè)首家門店，除了民族咖啡行業(yè)搶灘外，國內(nèi)咖啡市場原有的行業(yè)競爭對手如全家福、麥當(dāng)勞， 也增加了對咖啡產(chǎn)品的投資，湃客咖啡和麥咖啡增加了市場交流量，并引發(fā)了一場價格戰(zhàn)。

　　目前，從中國咖啡行業(yè)目前的競爭格局來看，速溶咖啡仍然占據(jù)著中國咖啡市場的71.8%的市場份額，現(xiàn)磨咖啡排名第二，市場份額約為18.1%，而即飲咖啡排名第三，市場份額約為10.1%。

　　從現(xiàn)磨咖啡細(xì)分市場來看，可分為傳統(tǒng)咖啡品牌系、新生線上外賣品牌系、便利店進(jìn)貨系、餐飲外賣進(jìn)貨系和線下咖啡自助品牌系，現(xiàn)磨咖啡購買渠道的多樣化和便利化，給速溶的咖啡和即飲咖啡市場帶來了巨大的威脅。

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