大家想必都很喝過咖啡，茶或者熱可可吧，咖啡，茶，熱可可可是被譽(yù)為世界三大飲料呢。那么今天我們就來一起了解一下世界三大飲料咖啡，茶和熱可可吧。

　　首先要說的是世界三大飲料受眾排名第三的熱可可，可可原產(chǎn)于美洲，中部和南部，現(xiàn)在世界各地的熱帶地區(qū)都廣泛種植，海南， 中國和云南南部也有種植。16世紀(jì)以前，可可被亞馬遜平原的當(dāng)?shù)厝擞米髫泿?，其名稱為“可可Hutooli”。16世紀(jì)上半葉，可可被加工成一種叫做“巧克托力”的飲料(意思是“苦水”)。16世紀(jì)中期，歐洲，人研發(fā)，生產(chǎn)可可飲料和巧克力，甚至提煉可可脂肪。

　　可可在美洲市場很受歡迎。它可以用作飲料和巧克力糖。營養(yǎng)豐富，醇香可口。巧克力是可可的偉大代表，無論是熱巧克力還是超市里賣的固體巧克力，都是許多女孩和孩子的最愛，讓人回味無窮。

　　接下來要說的是世界三大飲料排名最有爭議的咖啡和茶，在誰是第一誰是第二上咖啡和茶可謂是“爭執(zhí)不休”，今天我們不說排名只詳細(xì)說說咖啡和茶吧。

　　首先是世界三大飲料之咖啡。說到咖啡的味道，很多人的反應(yīng)都是苦澀的。當(dāng)然也有人說我就是喜歡咖啡的苦味。有些人喝加糖和牛奶的咖啡。那么咖啡的苦味從何而來呢？

　　大家的第一反應(yīng)一定是苦味來自咖啡因！但實(shí)際上咖啡因帶來的苦味只占咖啡苦味的10%，那么接下來的問題來了，剩下的就是90%的苦味來自哪里了。

　　為了解決這個問題，德國，慕尼黑技術(shù)大學(xué)的科學(xué)家托馬斯霍夫曼決定進(jìn)一步研究咖啡的苦味來源。最終結(jié)論是苦味來源于綠原酸內(nèi)酯。那什么是鹿苑酸內(nèi)酯呢？

　　綠原酸存在于自然界大多數(shù)植物中，是植物在有氧呼吸過程中產(chǎn)生的，而綠原酸是在烘焙過程中從綠豆中分解出來的。那么不同的烘焙程度對內(nèi)酯有什么影響呢？

　　咖啡界有一句話：“微酸，深苦”。這表明不同的烘焙程度對咖啡的苦味有影響。

　　研究表明，隨著烘烤程度的加深，綠豆中內(nèi)酯的含量會增加。隨著烘烤時(shí)間的增加，小綠會再次分解，被乙烯兒茶聚合物取代，這也是強(qiáng)烈苦味物質(zhì)的來源。咖啡越苦質(zhì)量越好是真的嗎？

　　當(dāng)然，答案是否定的。影響咖啡苦味的因素還有很多，比如咖啡的研磨程度，研磨的咖啡粉越細(xì)越苦；提取時(shí)間，咖啡提取時(shí)間越長，咖啡越苦；提取過程中的水溫，水溫越高，咖啡越苦。

　　那為為什么咖啡給人一種很受歡迎的感覺呢？事實(shí)上，咖啡在許多場合都與一些社會或文化現(xiàn)象有關(guān)。例如，19世紀(jì)，法國的許多文藝界喜歡在咖啡館里討論，比如最有影響力的超級大國，美國人喜歡喝咖啡，許多疲憊的專業(yè)人士喜歡喝咖啡，等等。

　　咖啡經(jīng)常與一些生活方式聯(lián)系在一起，在中國，這些生活方式給人的印象是先進(jìn)和符合國際標(biāo)準(zhǔn)的，好像喝咖啡是一種高端的生活方式。

　　對更多的人來說，咖啡是一種生活態(tài)度，茶是生活本身。生活是如此的習(xí)慣，以至于我們甚至忘記了去關(guān)注。

　　那么茶呢？茶如此受到歡迎的原因又是什么呢？茶是“世界三大飲料”之一。中國種植茶葉的歷史很長。最早的時(shí)候，茶是用來祭祀的，后來在春秋世界逐漸被消費(fèi)。西漢后期發(fā)展成為高檔飲料?，F(xiàn)在茶已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。喝杯茶是非常愉快的?/p>

　　茶葉歷史悠久，其保健功效不言而喻：提神醒腦，增強(qiáng)免疫力。歷史上，茶葉曾作為戰(zhàn)略物資長期存在。

　　宋朝的茶馬古道保持著大陸和吐蕃的聯(lián)系，茶馬古道的許多城鎮(zhèn)今天已經(jīng)成為旅游勝地，如蜀的麗江茶在吐蕃，被換成了好馬，宋軍騎兵被武裝起來，這使宋朝能夠多次處理與少數(shù)民族政權(quán)的戰(zhàn)爭。

　　到了明朝，茶稅成為明朝政府的一項(xiàng)重要收入。明代，受茶馬古道、鄭和下西洋的影響，茶葉貿(mào)易遠(yuǎn)達(dá)中南半島、印度、錫蘭，每年茶葉稅收高達(dá)數(shù)百萬銀元。明末，遼東硝煙彌漫，李自成農(nóng)民軍席卷西南中原，茶稅成為支持明政府的重要軍費(fèi)。

　　全世界100多個國家和地區(qū)的人都愛品茶，不同國家的茶文化各有不同，各有千秋；中國茶文化反映了中華民族悠久的文明和禮儀。

　　研究表明，茶葉中的多酚主要是兒茶素，兒茶素分為單體兒茶素和酯型兒茶素，酯型，其中的兒茶素約占70%，是影響茶葉苦味的主要成分。兒茶素又叫兒茶素和茶單寧。因?yàn)樗畛跏菑膬翰柚刑崛〉?，所以被命名為兒茶素。無色晶體；兒茶素和咖啡因溶于水，是茶中兩種重要的功能成分。兒茶素可以通過血液循環(huán)進(jìn)入全身，加強(qiáng)新陳代謝，增強(qiáng)脂肪氧化和能量消耗，從而達(dá)到抑制肥胖的效果。

　　關(guān)于茶文化的書《茶經(jīng)》，是世界上第一本茶書。它不僅總結(jié)了茶葉技術(shù)，也促進(jìn)了茶葉的發(fā)展。更重要的是，作者賦予了茶一種深刻的精神和追求，充滿了茶文化的內(nèi)涵。

　　那么世界三大飲料你更喜歡哪個呢？是歷史文化深厚的茶，還是味道醇厚濃郁充滿生活氣息的咖啡，亦或是讓人覺得身心溫暖順滑甜膩的熱可可呢？而對于世界三大飲料之首，大家心中又覺得應(yīng)該是哪個呢？