相信很多人都吃過蠶豆，那么你知道什么人不能吃蠶豆？蠶豆多少錢一斤嗎?接下來小編就帶大家介紹一下相關(guān)知識，大家可以了解一下。

　　蠶豆，原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，據(jù)說是西漢的張騫從西域傳入中原的，蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含磷、鉀，具有治療脾胃、水腫等疾病的功效。

　　蠶豆多少錢一斤？鮮蠶豆一般2元1斤左右，干蠶豆一般5元一斤左右。然而，由于蠶豆的品種、質(zhì)量、季節(jié)和市場的差異，價格相差也很大。蠶豆體系含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)成分，包括研究蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)。其特點是磷、鉀含量高，蠶豆可通過多種方式食用，如烹飪、油炸、油炸，或浸泡剝?nèi)シN皮烹飪或煲湯。

　　蠶豆的選購方法

　　1.顏色：蠶豆的顏色是翠綠色，越亮越好。為了避免人工染色，你還應(yīng)該捏一下，看看有沒有褪色。

　　2.形狀：蠶豆的形狀是扁圓形。除了外形，還要看蠶豆是否飽滿圓潤，蠶豆越飽滿越好。

　　3.軟硬：蠶豆用手捏的時候，好的蠶豆應(yīng)該是硬的，劣質(zhì)的蠶豆是軟的，味道很不好。

　　蠶豆的營養(yǎng)價值

　　1.益氣健脾抗癌：蠶豆具有使用益氣健脾、祛濕消腫的功效，也是中國抗癌功能食品企業(yè)之一，對預(yù)防腸癌有一定作用。

　　2.增強(qiáng)記憶力：蠶豆含有鈣、鋅、錳、磷脂等調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分，并富含膽結(jié)石堿，可增強(qiáng)記憶力。

　　3. 促進(jìn)骨骼發(fā)育：蠶豆中的鈣有利于鈣的骨質(zhì)吸收和鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。

　　4.保護(hù)心腦血管系統(tǒng)疾?。盒Q豆富含蛋白質(zhì)，不含膽固醇，可提高食物營養(yǎng)價值，預(yù)防治療心血管疾病。

　　那么什么人不能吃蠶豆呢？

　　小孩子不能吃蠶豆，對蠶豆過敏的人也不要吃。還有一種是對蠶豆過敏的人。這幾類都不適合吃蠶豆，如果有些菜里有蠶豆，千萬不要去碰，因為一旦出現(xiàn)一些過敏，后果會很嚴(yán)重。對于成年人來說，蠶豆煮透了才能吃。如果生吃，也會對正常人造成一些傷害。

　　蠶豆的功效和作用

　　蠶豆不是中藥，它是食療食品，在北方也叫大豆。它屬于豆科，一年生或多年生草本植物。

　　它含有大量淀粉，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量約為25%-35%，富含糖和礦物質(zhì)、維生素、鈣和鐵。

　　此外，蠶豆體系作為具有固氮的作物，可以將自然界中的分子氮轉(zhuǎn)化為含氮化合物，增加導(dǎo)致土壤中的含氮量。

　　所以它沒有什么特別的作用，就像普通食物一樣，也就是說，像大豆、小麥、玉米一樣，但是它營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高。

　　以上就是關(guān)于什么人不能吃蠶豆？蠶豆多少錢一斤的相關(guān)介紹，希望上述內(nèi)容可以幫助大家，感謝大家的支持。