土豆和雞蛋能不能一起吃,吃了會(huì)中毒嗎,土豆怎么吃比較正確呢?
摘要: 看到家里有人說(shuō)土豆雞蛋會(huì)中毒,但以前都是這樣吃的。土豆和雞蛋會(huì)中毒嗎?那么,土豆和雞蛋能不能一起吃呢?下面我們一起來(lái)看一下吧。
看到家里有人說(shuō)土豆雞蛋會(huì)中毒,但以前都是這樣吃的。土豆和雞蛋會(huì)中毒嗎?那么,土豆和雞蛋能不能一起吃呢?下面我們一起來(lái)看一下吧。
土豆和雞蛋能不能一起吃,會(huì)中毒嗎?
不會(huì)中毒,原因如下:
網(wǎng)上有人認(rèn)為土豆含有“胰蛋白酶抑制劑”,和雞蛋一起吃會(huì)阻礙雞蛋中蛋白質(zhì)的分解和消化。其實(shí)大部分人都會(huì)煮土豆,但是土豆中的胰蛋白酶抑制劑會(huì)隨著高溫加熱而失去活性,完全不會(huì)影響雞蛋的正常消化吸收。

2.土豆炒雞蛋、土豆絲蛋餅等。是非常常見(jiàn)的菜肴或小吃,很多人吃起來(lái)沒(méi)有任何異常。而且沒(méi)有關(guān)于吃雞蛋土豆后中毒或危及生命的新聞報(bào)道。
雞蛋蛋白主要含有蛋白質(zhì)、核黃素、煙酸、生物素、鈣、磷、鐵等物質(zhì),而蛋黃則富含卵磷脂、維生素A、維生素D、鐵、磷、硫、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。它們是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素,任何食物都不會(huì)因?yàn)楹碗u蛋一起吃而中毒。
但雞蛋和一些富含單寧酸和果酸的食物不宜過(guò)多食用,如山楂、柿子、茶葉、桃子、檸檬等。吃少量可能沒(méi)有效果。如果不小心吃得太多,這些食物中的單寧酸和果酸很容易與雞蛋中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),形成不可消化的蛋白質(zhì)沉淀,容易導(dǎo)致消化不良、腹瀉等不適。
土豆的食物是什么?
土豆沒(méi)有絕對(duì)的食物,只要不是發(fā)芽的土豆,適量吃任何食物都不會(huì)引起中毒。
但是土豆富含纖維素和淀粉,吃了之后胃里可能會(huì)產(chǎn)生一些氣體,所以注意不要和其他產(chǎn)氣的食物一起吃太多,比如大豆、黑豆、南瓜、紅薯等。以免出現(xiàn)打嗝、腹脹、放屁等尷尬情況。
土豆的最佳搭配是什么呢?
土豆可以用醋分開(kāi)炸,味道酸脆可口。它們也可以和一些肉一起油炸,燉或燉。因?yàn)橥炼垢缓矸?,吸收了肉中的脂肪和湯汁后,味道咸、香、軟、糯、好吃?/p>
土豆燉排骨
配料:排骨300克、土豆500克、豆瓣醬、醬油、料酒、姜末、八角、胡椒、糖、鹽和食用油。
該怎樣才能做好呢?
1.剁碎的排骨用開(kāi)水焯水變色,血沫沖掉備用。郫縣豆瓣醬切碎備用。
2.土豆去皮,切成小塊。將它們浸泡在清水中一段時(shí)間,以去除淀粉。
3.將1湯匙(15毫升)油放入鍋中加熱。將土豆煎至金黃色。留出。
4.熱鍋,加入2湯匙(30毫升)油,加入煮好的排骨,翻炒至金黃色。
5.加入切碎的豆瓣醬和姜末,攪拌均勻。用醬油和料酒攪拌均勻。
6.加入適量開(kāi)水(不加排骨),煮開(kāi),加入茴香和胡椒,蓋上蓋子,小火翻炒20分鐘,直到排骨酥爛。
7.加入炸土豆片,燒5分鐘至湯干,加鹽、糖、蠔油調(diào)味。
關(guān)于土豆和雞蛋能不能一起吃,吃了會(huì)中毒嗎,土豆怎么吃比較正確呢?就介紹到這里,有希望對(duì)你有所幫助。
土豆








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