看到家里有人說(shuō)土豆雞蛋會(huì)中毒，但以前都是這樣吃的。土豆和雞蛋會(huì)中毒嗎？那么，土豆和雞蛋能不能一起吃呢？下面我們一起來(lái)看一下吧。

　　土豆和雞蛋能不能一起吃，會(huì)中毒嗎？

　　不會(huì)中毒，原因如下：

1. 網(wǎng)上有人認(rèn)為土豆含有“胰蛋白酶抑制劑”，和雞蛋一起吃會(huì)阻礙雞蛋中蛋白質(zhì)的分解和消化。其實(shí)大部分人都會(huì)煮土豆，但是土豆中的胰蛋白酶抑制劑會(huì)隨著高溫加熱而失去活性，完全不會(huì)影響雞蛋的正常消化吸收。

2. 

　　2.土豆炒雞蛋、土豆絲蛋餅等。是非常常見(jiàn)的菜肴或小吃，很多人吃起來(lái)沒(méi)有任何異常。而且沒(méi)有關(guān)于吃雞蛋土豆后中毒或危及生命的新聞報(bào)道。

　　雞蛋蛋白主要含有蛋白質(zhì)、核黃素、煙酸、生物素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，而蛋黃則富含卵磷脂、維生素A、維生素D、鐵、磷、硫、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。它們是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素，任何食物都不會(huì)因?yàn)楹碗u蛋一起吃而中毒。

　　但雞蛋和一些富含單寧酸和果酸的食物不宜過(guò)多食用，如山楂、柿子、茶葉、桃子、檸檬等。吃少量可能沒(méi)有效果。如果不小心吃得太多，這些食物中的單寧酸和果酸很容易與雞蛋中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成不可消化的蛋白質(zhì)沉淀，容易導(dǎo)致消化不良、腹瀉等不適。

　　土豆的食物是什么？

　　土豆沒(méi)有絕對(duì)的食物，只要不是發(fā)芽的土豆，適量吃任何食物都不會(huì)引起中毒。

　　但是土豆富含纖維素和淀粉，吃了之后胃里可能會(huì)產(chǎn)生一些氣體，所以注意不要和其他產(chǎn)氣的食物一起吃太多，比如大豆、黑豆、南瓜、紅薯等。以免出現(xiàn)打嗝、腹脹、放屁等尷尬情況。

　　土豆的最佳搭配是什么呢？

　　土豆可以用醋分開(kāi)炸，味道酸脆可口。它們也可以和一些肉一起油炸，燉或燉。因?yàn)橥炼垢缓矸?，吸收了肉中的脂肪和湯汁后，味道咸、香、軟、糯、好吃?/p>

　　土豆燉排骨

　　配料：排骨300克、土豆500克、豆瓣醬、醬油、料酒、姜末、八角、胡椒、糖、鹽和食用油。

　　該怎樣才能做好呢？

　　1.剁碎的排骨用開(kāi)水焯水變色，血沫沖掉備用。郫縣豆瓣醬切碎備用。

　　2.土豆去皮，切成小塊。將它們浸泡在清水中一段時(shí)間，以去除淀粉。

　　3.將1湯匙(15毫升)油放入鍋中加熱。將土豆煎至金黃色。留出。

　　4.熱鍋，加入2湯匙(30毫升)油，加入煮好的排骨，翻炒至金黃色。

　　5.加入切碎的豆瓣醬和姜末，攪拌均勻。用醬油和料酒攪拌均勻。

　　6.加入適量開(kāi)水(不加排骨)，煮開(kāi)，加入茴香和胡椒，蓋上蓋子，小火翻炒20分鐘，直到排骨酥爛。

　　7.加入炸土豆片，燒5分鐘至湯干，加鹽、糖、蠔油調(diào)味。

　　關(guān)于土豆和雞蛋能不能一起吃，吃了會(huì)中毒嗎，土豆怎么吃比較正確呢？就介紹到這里，有希望對(duì)你有所幫助。