大家喜歡不喜歡喝蜂蜜呢？我個人是很喜歡的，所以我還有一個習慣就是囤很多蜂蜜在家里，不知道大家有沒有這種習慣？所以今天就和我來一起了解一下蜂蜜的保質期是多長時間吧？今天我們就來和大家分享一下蜂蜜的保質期吧。

　　蜂蜜具有很強的抗菌能力，的確是一種不易腐爛的食品，科學有明確的解釋。真正發(fā)展成熟的純蜂蜜長期食用沒有一個問題，也沒有建立嚴格的保質期。事實上，根據食品安全標準，除了酒、醋、固體糖、鹽和味精之外，所有溫度在10度以上的食品都需要標明保質期，所以我們在市場上看到的蜂蜜一般都有兩年左右的保質期。但是蜜蜂為什么能保存這么久呢？

　　這是因為蜂蜜的主要成分是糖，含量很高。糖的作用類似于鹽，能形成高滲透壓，使微生物幾乎無法生長。所以不加防腐劑不容易變質，在一定條件下可以長期保存。那么，并不是所有的微生物都怕糖，有一種叫滲透壓酵母的微生物能在蜂蜜中頑強生存，滲透壓酵母是現(xiàn)行蜂蜜國家標準的重要指標。如果沒有溫度進行合適，親滲性酵母會繁殖發(fā)展緩慢，導致我國蜂蜜發(fā)酵，出現(xiàn)起泡、瓶蓋鼓脹等現(xiàn)象。發(fā)酵蜂蜜會產生輕微的酸味和酒味，不影響食品安全，但會影響蜂蜜的品質和口感。由于嗜滲酵母的存在，蜂蜜即使沒有經過研究低溫濃縮數(shù)據處理，仍有發(fā)酵這一現(xiàn)象。

　　此外，許多人認為，蜜蜂養(yǎng)殖場的生蜂蜜，散裝蜂蜜，土壤蜂蜜豐富的營養(yǎng)，可以購買消費。天然蜂蜜雖然是純“天然產物”，是未經信息處理的“原生態(tài)文化產物”，但往往被親滲透壓酵母進行控制環(huán)境不好，因此對于不耐釋放，更容易通過發(fā)酵變質。

　　在日常生活中，蜂蜜的儲存也很講究。很多人喜歡喝蜂蜜，卻不知道如何正確的保存。

　　蜂蜜的適宜儲存溫度在5-10范圍內，最好放在干燥、干凈、通風的室內，以免蜂蜜質量發(fā)生變化。另外，還應注意的是，蜂蜜吸濕性強，容器不緊，容易造成蜂蜜吸收空氣中的水分，從而造成蜂蜜部分結晶，蜂蜜發(fā)酵。因此，蜂蜜必須密封保存。儲存時選擇合適的容器也很重要，因為蜂蜜是弱酸性液體。如果蜂蜜與馬口鐵，酸性物質接觸，很容易與金屬發(fā)生反應，將容器中的鋅、鐵和鉛溶解在蜂蜜中，造成金屬污染或蜂蜜變質。

　　所以蜂蜜的保質期是多長時間呢？其實蜂蜜如果保存得當是沒有明確的保質期的。蜂蜜進行營養(yǎng)知識豐富，味甘性平，能健脾中藥益氣，滋陰潤肺。每天一杯蜂蜜水，可以清除，預防感冒，排除體內的毒素。但是，蜂蜜多少度水沖最好呢？讓我們來一起了解一下吧。

　　1.蜂蜜要用60度以下的溫開水清洗，以免破壞其營養(yǎng)成分。

　　2.盡量不要在吃涼的同時喝蜂蜜。

　　3.蜂蜜公司應在幼兒飯前1小時或一個飯后2小時食用。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍的患者，飯前一個半小時飲用蜂蜜水，既能抑制胃酸分泌，又能降低胃酸水平，有利于潰瘍愈合。

　　所以說大家一定要注意，要把蜂蜜多少度水沖最好給好好的記住哦。不然如果水溫超過了，蜂蜜的營養(yǎng)就會消失了。最后關于蜂蜜的保質期是多長時間大家記住了嗎？其實只要大家學會保存的話蜂蜜可以保存不止兩年，只要不腐敗不變質就能一直喝哦。