泥螺是黃色泥螺的肉，又名油螺、吐鐵螺、麥螺、土螺。品質(zhì)好的貝殼清澈，顏色鮮艷，呈藍(lán)褐色；腹足動(dòng)物呈乳灰色，強(qiáng)壯而脆弱，蝸牛深深浸在鹽水中。鹽水溶液呈深黃色或淡黃色，清潔無(wú)泡沫，分布在中國(guó)沿海潮汐波動(dòng)的海灘上。根據(jù)生物成分的測(cè)定，每100克食用泥螺肉含有105千卡的熱能、66.1克水、19.8克蛋白質(zhì)、1.0克脂肪、4.5克碳水化合物、4克灰分、膽固醇、視黃醇當(dāng)量、維生素B1、B2、維生素E、煙酸和各種氨基酸，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等微量元素。

　　泥螺含有必需氨基酸，其殼內(nèi)粘液可保護(hù)人體粘膜，可用于咽喉炎、口腔潰瘍、干眼癥等疾病。它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是氨基酸，占總量的54.17％，接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在聯(lián)合國(guó)制定的最高工作質(zhì)量蛋白質(zhì)的最高國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。它的蛋白質(zhì)含有高含量的谷氨酸，還具有滋補(bǔ)肝腎、益精、清耳目、生津的治療作用，是一種保健食品。

　　雖然泥螺看起來沒有什么食欲，但它在一些家庭餐桌上往往是不可或缺的。尤其是夏天，是吃泥螺的好時(shí)機(jī)。泥螺很好吃，那么泥螺的功效和作用是什么呢。

　　第一、吃泥螺能利尿消腫

　　泥螺能排出體內(nèi)毒素和多余水分，促進(jìn)血液和水的代謝，具有利尿消腫的作用。含有具有利尿作用成分，能消除患者體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可用于治療水腫、排尿困難等。

　　第二、吃泥螺能壯陽(yáng)補(bǔ)腎

　　泥螺能促進(jìn)性功能，促進(jìn)精子發(fā)生。精氣旺盛，提高患者精液產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于腎陽(yáng)不足引起的男性性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿等。

　　第三、吃泥螺能提高免疫力

　　泥螺中含有的蛋白質(zhì)是維持自身免疫系統(tǒng)功能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，是白細(xì)胞和抗體的主要經(jīng)濟(jì)成分。

　　食用泥螺禁忌：

　?。?）脾胃虛寒者慎用蝸牛。

　?。?）重癥肝病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用或不食用蝸牛。

　?。?）春節(jié)期間少吃或不吃蝸牛。

　?。?）需要注意的是，泥螺的粘液和內(nèi)臟中有一種毒素，治愈后即可排除。有些人吃了寧波稱為“肥泥螺”的未鋪砌泥螺后，面部浮腫，腳趾僵硬，幾天后癥狀就會(huì)消失，所以最好用醋浸泡一下。

　　總結(jié)：泥螺是一種看起來不美味但是卻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食品。以上是關(guān)于泥螺的功效與作用的介紹，希望可以幫到大家，感謝收看。