許多人對(duì)牛蛙和青蛙分不清楚，不知道兩者有什么區(qū)別。其實(shí)牛蛙和青蛙是很不一樣的。除了長(zhǎng)相不同等外在因素外，牛蛙和小青蛙最大的區(qū)別就是牛蛙可以食用，而小青蛙不行。接下來(lái)小編帶大家詳細(xì)了解一下牛蛙和青蛙的區(qū)別。

　　牛蛙起源于北美地區(qū)，是僅次于非州林西蛙的第二大中型蟹類飼養(yǎng)蛙，因其聲音洪亮如牛叫而被稱為牛蛙。牛蛙營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受大家喜愛(ài)。每豪克牛蛙肉含有19.9克蛋白質(zhì)和0.3克體脂，是一種高蛋白、低熱量、極低膽固醇的美味食品。牛蛙還具有營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生、解毒和治療某些疾病的作用。醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，人們（尤其是女性）吃蛙肉可以健脾開(kāi)胃，胃弱或胃酸過(guò)多的患者最適合吃蛙肉。

　　牛蛙皮不僅可以制作高檔橡膠手套和可鍛領(lǐng)結(jié)，還可以用作珠寶、裸鉆、翡翠等飾品上的膠水。它的骨頭、內(nèi)臟、四肢和腳等廢物也可以生產(chǎn)加工成魚(yú)和牲畜的濃縮飼料。

　　小青蛙不能食用的原因是因?yàn)橥苋饫镉忻鲜狭阎澄x(chóng)，是乳白色條紋裂殖吸蟲(chóng)。人吃了之后，會(huì)破壞身體的一些組織，甚至眼睛會(huì)失明。此外，在田間使用有機(jī)肥時(shí)，一些化肥會(huì)在昆蟲(chóng)體內(nèi)積累。小青蛙吞食這類昆蟲(chóng)的時(shí)候也會(huì)中毒，人吃了毒青蛙很容易中毒。

　　牛蛙和小青蛙最顯著的區(qū)別是嘴，兩種青蛙差別很大。

　　牛蛙的背部皮膚平坦，沒(méi)有皮膚褶皺，而青蛙的背部皮膚粗糙，有深色斑點(diǎn)。牛蛙特別大，而青蛙比較小。牛蛙可以吃，青蛙不行。牛蛙不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，而青蛙如果不小心誤食，很可能會(huì)染上一些疾病甚至中毒。

　　牛蛙的養(yǎng)殖價(jià)值

　　1.牛蛙營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美。每100克蛙肉含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。

　　2.牛蛙有滋補(bǔ)解毒的功效。消化功能差或胃酸過(guò)多的人和體質(zhì)弱的人可以滋補(bǔ)身體。

　　3.牛蛙能促進(jìn)氣血，滋陰壯陽(yáng)，養(yǎng)心安神，補(bǔ)氣益于患者的恢復(fù)。

　　4.牛蛙的內(nèi)臟和下腳料富含蛋白質(zhì)，水解形成復(fù)合氨基酸，是一個(gè)很好的食品添加劑和滋補(bǔ)品，因?yàn)樗懈吆康木彼岷唾嚢彼?。水解?fù)合氨基酸經(jīng)分離純化后用于醫(yī)藥和化妝品行業(yè)。

　　5.牛蛙分泌的激素，經(jīng)過(guò)提取后可用于醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究。比如用腦垂體激素作為魚(yú)類和兩棲類的人工催產(chǎn)素，有利于人工繁殖。

　　6.牛蛙的胃腺、腸腺和胰腺富含消化鸛，尤其是水解蛋白含量高的鸛，可以提取利用。

　　7.牛蛙的膽汁被提取并加工成藥用。

　　8.青蛙皮是制作手術(shù)線的絕佳原料。

　　9.蛙油可作為高級(jí)潤(rùn)滑油。

　　以上，我們已經(jīng)詳細(xì)介紹了牛蛙和青蛙的區(qū)別。我們可以知道，牛蛙和青蛙雖然外表很像，但是它們之間有很多不同。牛蛙能吃，但青蛙不能。大家在吃牛蛙的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)區(qū)分，避免誤食。小編還寫(xiě)了牛蛙多少錢(qián)一斤的內(nèi)容，感謝收看。