說(shuō)起菜籽油，大部分人都應(yīng)該比較的清楚，因?yàn)椴俗延褪菑挠筒嘶ɡ锩嫣崛〕鰜?lái)的。那么，菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢？

　　一.菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、維護(hù)肝膽

　　有肝膽問(wèn)題的人，如脂肪肝、肝炎、膽結(jié)石或膽囊炎，一定要選擇加菜籽油。

　　2、消炎護(hù)膚

　　說(shuō)起菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不得不說(shuō)菜籽油有抗炎作用。用生菜籽油治療燒傷是無(wú)效的。菜籽油對(duì)調(diào)節(jié)皮膚問(wèn)題非常有效，因?yàn)樗粌H能進(jìn)入血液，還能涼血解毒，還能進(jìn)入肺部促進(jìn)皮膚生長(zhǎng)。所以古人用它來(lái)治療風(fēng)疹、濕疹和各種瘙癢癥。

　　3.護(hù)理眼球

　　菜籽油還有護(hù)理眼球的作用，可以預(yù)防老年人的眼病。菜籽油還可以幫助眼睛抵御眩光，有助于防止兒童弱視。

　　4.減脂減肥

　　油菜對(duì)脂肪分解有很大的促進(jìn)作用。高血脂和肥胖的人可以吃脂肪減肥。菜籽油是易消化的油，其消化吸收率可達(dá)99%。肝炎、膽囊炎患者不宜多吃油。吃菜籽油沒(méi)問(wèn)題。

　　二.菜籽油對(duì)人體有沒(méi)有壞處

　　菜籽油，俗稱菜籽油，是從油菜籽中提取的食用油。它是中國(guó)的主要食用油之一，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江盆地的西南部和西北部。菜籽油可以軟化血管，延緩衰老。因?yàn)樘嵊陀玫脑鲜侵参镂锓N，所以通常含有一些植物磷脂。

　　菜籽油含有很少或不含膽固醇，所以控制膽固醇攝入的人可以安全食用。

　　叫菜籽油是一種芥酸含量特別高的油。是否會(huì)引起心肌脂肪沉積和心臟損傷，目前仍有爭(zhēng)議。因此，冠心病、高血壓患者應(yīng)注意少吃。

　　油菜籽原油呈黃色，略呈綠色，氣味難聞，味道辛辣。經(jīng)堿煉、脫色后的菜籽油澄清透明，色澤淡黃，無(wú)異味。儲(chǔ)存時(shí)有風(fēng)味恢復(fù)的現(xiàn)象，但與原來(lái)(原油)不同。

　　前幾年從甘藍(lán)型油菜中提取菜籽油，種植的大部分油菜都是甘藍(lán)型油菜。經(jīng)過(guò)種質(zhì)培育，很多品種的芥酸含量不到3%，過(guò)去很少有“綠色風(fēng)味”。不同產(chǎn)地的油菜籽脂肪酸組成差異較大，有的油菜籽油酸含量超過(guò)50%。

　　以上就是菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有一定的幫助。至于吃菜籽油吃多了會(huì)不會(huì)有害，還要去證實(shí)。