說到日本的食物，你會想到什么呢？是日本的生魚片，還是壽司？不不不，這些都不是日本餐桌上經(jīng)常看到的。應該有不少人聽說過納豆，這才是日本餐桌上能天天見到的。那么，日本納豆是什么東西呢？

　　日本的納豆基本上有兩種，一種是拉絲納豆，一種是鹽心納豆鹽。心納豆的起源比較古老。一個老和尚把豆豉帶到日本，開始在寺廟里制作。后來，它慢慢發(fā)展成為現(xiàn)在的鹽心納豆，所以它也可以被稱為寺納豆或唐納豆。字面意思是寺廟里的納豆也可以說是唐代的納豆。這種納豆是通過將曲霉菌噴灑在煮熟的大豆上并浸泡在鹽水中而發(fā)酵的。

　　在拉斯納豆，煮熟的大豆是由納豆細菌發(fā)酵的?，F(xiàn)在，人們在日本街頭經(jīng)常說的納豆，指的是拉絲納豆，而不是鹽心納豆，關于拉絲納豆的起源，人們有不同的看法。最早的文獻記錄是拉絲納豆在15世紀中葉開始存在。到了17世紀，已經(jīng)很普遍了。每天早上，都會有人叫賣納豆，它已經(jīng)成為人們早餐不可或缺的輔食。

　　它有一種獨特的氣味和粘粘的絲，這種外觀讓一些人敬而遠之，甚至有些人認不出這種食物。大多數(shù)不喜歡吃納豆的人都是日本以西的居民，那里的超市只賣納豆30年。東西和日本口味不同，那么這種差異的原因是什么呢？有句話說，納豆過去常儲存食物。冬天，日本氣候惡劣，沒有新鮮蔬菜。儲存冬季蔬菜是必要的。在儲存之前，蔬菜應該經(jīng)過加工以防止腐敗。納豆就是在這樣的條件下出生的。

　　東日本和日本西口味不同。漫長的冬天在東日本，催生了各種各樣的泡菜，因為東日本的人們整個冬天都在吃泡菜和其他儲存的食物。漸漸的，味道變重了。相比之下，日本西氣候溫暖，一年四季都可以吃到新鮮的食物，所以不需要制作咸菜、納豆等腌制食品，這也是西日本口味清淡的原因。

　　日本納豆是什么東西，其實就是大豆發(fā)酵加工變成的。那么加工過的納豆和大豆有什么區(qū)別呢？納豆菌可以在大豆加工成納豆的過程中產(chǎn)生，可以溶解血栓。對預防一些心腦血管疾病有很好的好處，還能在一定程度上降低血壓。其中，納豆的膳食纖維含量是大豆的1.5倍，能有效抑制碳水化合物的吸收，延緩餐后血糖的上升速度。

　　現(xiàn)在中國大城市的超市也賣納豆，但是很多人不知道納豆怎么吃日本最常見的吃法是把納豆倒入一個小碗里，加入一些醬油和芥末，用筷子攪拌均勻。據(jù)說攪拌次數(shù)越多越好。有人攪了400多次。據(jù)說不僅好吃還能鍛煉身體。攪拌好的納豆應該怎么吃？很多人自己倒上熱騰騰的米飯，和米飯一起吃。也可以用來拌面條。你不喜歡它黏糊糊的味道。在面條里放點白蘿卜泥攪拌一下就不會那么粘了。

　　以上就是日本納豆是什么東西的相關信息。其實無論是納豆還是普通的黃豆，都有著自己獨特的營養(yǎng)價值。在日常生活中，大家不要挑食，要盡量的均衡營養(yǎng)，這才是好孩子哦。