芥末有很多種，一種是綠色的芥末，在日本很常見的一種芥末叫山葵，而中國(guó)大部分是淡黃色的，芥末主要是由辣根制成的。那么山葵和芥末的區(qū)別在哪里？山葵國(guó)內(nèi)有人種植嗎？

　　自然有人種植的，但是很好，主要的山葵還是產(chǎn)自于日本，山葵的的叫法只是國(guó)內(nèi)的名字，除了山葵外它還有許多名字，它是一種罕見的辛辣植物和蔬菜，生長(zhǎng)在海拔1300到2500米的高山地區(qū)的樹蔭下。

　　山葵是當(dāng)今世界上發(fā)現(xiàn)的一種特殊的食用保健植物，是國(guó)際市場(chǎng)上非常珍貴的調(diào)味食品，價(jià)格高，市場(chǎng)需求大。由于山葵，特殊的生長(zhǎng)條件和適合種植的地方有限，山葵產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上極其稀缺。芥末是什么做的。

　　中國(guó)人過去沒有吃山葵的習(xí)慣，但近年來(lái)，更多的人開始吃。其中一些種植在中國(guó)南部，例如在地州和云南有很多投資商種植山葵。

　　目前在云南威信縣，它曾被送往日本或用作其他人的原材料。如果你有空，你可以直接去威信縣了解一下。

　　山葵和芥末的區(qū)別這就給大家說說，芥末可以說是山葵的一種類型，兩個(gè)的味道差別不大，山葵更為高級(jí)一點(diǎn)，日本料理中經(jīng)常提到的芥末是山葵的一種，用于高檔餐廳，最大區(qū)別是制作方法，比如皮磨派，去皮磨派，粗頭磨派，細(xì)頭磨派，鯊魚皮做墊板的磨派。但是我不知道為什么在中國(guó)有人叫這個(gè)芥末而不是山葵，所以很多人叫它，但是山葵很少有人叫它。在中國(guó)很多人也認(rèn)為日本人在吃芥末而不是山葵。

　　山葵生長(zhǎng)在稻田里，必須在清水中生存。一個(gè)山葵需要三年才能成長(zhǎng)，一個(gè)更好的需要五年，所以它是一種高級(jí)調(diào)味品。超市價(jià)格很高，但是是家庭生活必需品。

　　然而，如果你幸運(yùn)的話，會(huì)在日本吃到在醬油中加入芥末醬，然后攪拌并蘸上生魚。因?yàn)樯娇睦蔽兑讚]發(fā)，很難保存。好的店鋪都是現(xiàn)磨的，只是怕暴露在空氣中味道會(huì)變差。如果用醬油攪拌，味道會(huì)被瞬間破壞。吃好產(chǎn)品的方法是在生魚片上蘸一把，然后拿起生魚片，用另一面蘸醬油。用筷子把包在山葵里的生魚放進(jìn)嘴里。不要讓醬油直接接觸山葵

　　山葵和芥末的區(qū)別是不是已經(jīng)了解到了？芥末是由芥末蔬菜磨碎制成的，其中包括十字花科一些植物的種子。顏色是黃色，最常用的是老梅熱狗。作為山葵的替代品不能說有多糟糕，畢竟便宜多了。