芥末是什么做的？吃了芥末對身體會有好處嗎？我們平時吃的芥末是把芥末籽磨成粉得到的。芥末又稱芥末粉、西蜀薯菜、芥末粉等。一般分為兩種：綠芥末和黃芥末。源自中國，的黃芥末是由芥末籽磨碎制成的。綠芥末，也叫綠芥末，源于日本，芥末是綠色的。它的辣味比黃芥末更濃，而且有一種獨特的香味。

　　芥末粉干了就沒有味道了。必須和水混合才能產(chǎn)生強烈的刺鼻味道。與鹽、醋或其他香料混合后，成為熟悉的芥末醬。

　　還有用辣根的塊莖或根制成的芥末，在日本的一些高端餐館中使用。然而，辣根很貴，很難保存，所以日本的大多數(shù)餐館將使用黃芥末或辣根醬來代替。

　　吃了芥末對身體會有好處嗎？

　　好處1.防止食物中毒

　　日本人總是用芥末醬蘸壽司，因為芥末中含有一種叫做異硫氰酸烯丙酯的元素，可以有效殺死食物中的細(xì)菌和真菌，防止食物變質(zhì)，防止食物中毒。

　　好處2.保持青春活力

　　芥末還富含一種叫做亞硫?；?，的抗氧化劑，每天食用可以顯著抵抗衰老。

　　3.降低患癌癥的風(fēng)險

　　芥末中含有的特定元素可以積極防止一些癌細(xì)胞入侵白族，降低癌癥的風(fēng)險。

　　好處4.促進血液循環(huán)

　　芥末能抑制血小板聚集，防止血栓形成，降低中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率，維持心血管健康。

　　好處5.預(yù)防感冒和過敏

　　如果你的鼻子因感冒或過敏而堵塞，吞下一湯匙芥末醬。芥末可以殺死一些病原體，辛辣的味道可以讓你的鼻子瞬間變得光滑。

　　芥末是什么做的？正宗的芥末是由芥末制成的，芥末被稱為棕色芥末。山葵可以由山葵根和塊莖制成。只需清洗干凈，直接研磨成芥末成品，味道香辣。但是由于山葵根比較貴，做成芥末醬后保質(zhì)期很短，不建議使用。