如今，每天圍繞著每個(gè)人的東西是工作、學(xué)習(xí)、衣食住行?，F(xiàn)在，隨著經(jīng)濟(jì)條件越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越重視食物，于是餐飲業(yè)看到了這種趨勢(shì)，逐漸提高了“食物”的價(jià)格。比起外面的飯菜，學(xué)校的飯菜價(jià)格低很多，按道理利潤(rùn)也很低。那么校園茶餐廳現(xiàn)在有賺錢空間嗎？校園茶餐廳的運(yùn)營(yíng)模式是什么樣的？

　　首先我們來(lái)看看校園茶餐廳的運(yùn)營(yíng)模式。一般來(lái)說(shuō)，校園茶餐廳都是商家承包的。學(xué)校將食堂承包給有資質(zhì)的承包商或一些企業(yè)，收取租金或抽簽。這些數(shù)額應(yīng)該根據(jù)學(xué)校的規(guī)模來(lái)確定。一般都不是固定的，小到10萬(wàn)以上，幾百萬(wàn)都有可能。承包商將每個(gè)窗口轉(zhuǎn)租給其他企業(yè)或一些個(gè)人，因此它也可以從中獲得一些利潤(rùn)。

　　學(xué)?？梢愿鶕?jù)茶餐廳的經(jīng)營(yíng)量進(jìn)行抽簽。大多數(shù)校園茶餐廳只能由校園一卡通，支付，食堂工作人員不得收取現(xiàn)金或用手機(jī)支付。所以學(xué)校可以直接看到食堂的營(yíng)業(yè)額，然后從中抽取。一般來(lái)說(shuō)，學(xué)校的營(yíng)業(yè)額是食堂營(yíng)業(yè)額的10%左右。所以目前大部分學(xué)校都會(huì)實(shí)行食堂包干制，因?yàn)閷W(xué)校沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。不管食堂經(jīng)營(yíng)的好不好，學(xué)校只會(huì)賺不會(huì)虧。

　　一所學(xué)校的租金一般是學(xué)校人口的400倍左右。按照這個(gè)計(jì)算，一所學(xué)校一年的租金是120萬(wàn)元。承包商的利潤(rùn)是減少租金、抽水、各種材料的費(fèi)用和食堂工作人員的工資等。因?yàn)閷W(xué)校的菜價(jià)會(huì)比外面低很多，利潤(rùn)也會(huì)低很多，包工頭一年的利潤(rùn)在200萬(wàn)左右。

　　在學(xué)校，如果生意好，收入可觀。如果生意慘淡，很有可能你不賺錢反而還貼錢。而且學(xué)生是學(xué)校的主要受眾，一定要高度重視健康問(wèn)題。如果你有健康問(wèn)題，很有可能這幾年賺不到足夠的錢。而且就像大學(xué)一樣，食堂可能不止一個(gè)，所以食堂之間有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，學(xué)生也會(huì)分流。

　　如果校園茶餐廳開(kāi)在封閉的學(xué)校，利潤(rùn)會(huì)相當(dāng)可觀，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)對(duì)手少。如果學(xué)校是開(kāi)放的，街頭小吃就是校園茶餐廳的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。