雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，平日里深受大家的喜愛。

　　但最近，甘肅省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關于不合格食品抽檢情況的通告，有4批雞蛋都被“點名”，具體情況咱們一起來看看。

　　安定區(qū)陳荷軍大肉水產(chǎn)調(diào)料鋪銷售的雞蛋，恩諾沙星檢出值為134μg/kg；七里河區(qū)火星街萬源超市銷售的土雞蛋，氟苯尼考檢出值為16.1μg/kg；甘肅銀百物業(yè)管理有限公司銷售的白雞蛋，氟苯尼考檢出值為0.3μg/kg；武威市涼州區(qū)惠豐超市皇臺店銷售的雞蛋，氟苯尼考檢出值為6.7μg/kg。恩諾沙星和氟苯尼考的標準值均為不得檢出，所以這4批雞蛋都不合格。

　　科普小知識：

　　恩諾沙星為第三代人工合成喹諾酮類廣譜抗菌藥物，廣泛應用于畜牧、水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)中。雖然恩諾沙星在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果，但長期攝入恩諾沙星超標的禽蛋，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。

　　氟苯尼考是在上世紀80年代后期研制的獸醫(yī)專用氯霉素類的廣譜抗菌藥，在產(chǎn)蛋雞中禁用。長期食用含有氟苯尼考的雞蛋會導致人頭暈、嘔吐、腹瀉，損傷腸胃系統(tǒng)，抑制紅細胞，造成機體過敏等，對嬰兒也會造成危害。

　　雞蛋檢出獸藥問題，和養(yǎng)殖人員有著直接關系，希望廣大養(yǎng)殖戶能夠引以為戒，嚴格把控對獸藥的使用，對消費者負起責任。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，甘肅省市場監(jiān)督管理局已要求屬地市場監(jiān)管部門責令相關單位立即停止生產(chǎn)、銷售、采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處，確保后處理到位并根據(jù)實際情況積極開展追溯工作。

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