對(duì)于云南人來說，冬天難熬，因?yàn)槌圆坏叫迈r食用菌。不過，最近還是有驚喜的，因?yàn)檠蚨蔷呀?jīng)上市。

　　云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理成愛麗說：“今年，羊肚菌總體來說比去年的上市量要少一些，所以，價(jià)格每公斤與去年同期相比要高70-80元。目前，木水花野生菌交易中心每天的羊肚菌交易量大約在2噸多，其中大部分都發(fā)往了省外。”

　　據(jù)商戶介紹：外省對(duì)于羊肚菌的需求比較多，其中，北、上、廣居多，廣東人喜歡煲湯，對(duì)菌子需求比較大。

　　云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理成愛麗補(bǔ)充說：“我們市場(chǎng)的羊肚菌需求量比較大，從安徽、河南還有內(nèi)蒙古那邊調(diào)了很多貨來，剛上市的時(shí)候價(jià)格最貴，每公斤350-400元。這幾天價(jià)格又稍微偏低，批發(fā)價(jià)220-240元，零售價(jià)260-270元左右。”

　　據(jù)了解，因?yàn)橐吧蚨蔷艿綔囟取穸?、氣候等環(huán)境因素的影響較大，所以，產(chǎn)量非常少。一般來說，市場(chǎng)上常見的都是人工馴化的羊肚菌，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感上來說，人工馴化羊肚菌和野生羊肚菌的差別不大。

　　按目前的情況看，預(yù)計(jì)羊肚菌將在春節(jié)前達(dá)到上市旺季，到時(shí)價(jià)格會(huì)更便宜。