近年來(lái)，堅(jiān)果市場(chǎng)開始呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，引得各大巨頭都想分一杯羹。其中以洽洽食品為代表的傳統(tǒng)堅(jiān)果炒貨企業(yè)，以【三只松鼠(300783)、股吧】、百草味為代表的依靠互聯(lián)網(wǎng)崛起的行業(yè)巨頭，以來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)訛榇淼囊揽烤€下自有門店崛起的連鎖巨頭，形成了“五雄爭(zhēng)霸”的格局并保持著長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。

　　除了上述“五雄”之外，以沃隆為代表的行業(yè)黑馬以及一些地方性小微企業(yè)都在加大對(duì)市場(chǎng)的投入力度。此外，還有各跨界品牌也相繼入局。堅(jiān)果市場(chǎng)的戰(zhàn)爭(zhēng)一觸即發(fā)。

　　01堅(jiān)果市場(chǎng)潛力巨大

　　據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)顯示，休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅(jiān)果炒貨，再到餅干糕點(diǎn)，分別占據(jù)過銷量榜首，但整體來(lái)看，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣正向健康化轉(zhuǎn)移。

　　其中，堅(jiān)果以其健康屬性越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，其含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，是健康類休閑食品的典型代表。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)研究得出：每周食用兩次以上堅(jiān)果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，這是美國(guó)醫(yī)生健康研究項(xiàng)目調(diào)查兩萬(wàn)名男性后的準(zhǔn)確結(jié)果。在此消費(fèi)背景下，堅(jiān)果炒貨行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)空間廣闊。

　　近年來(lái)堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2018 年我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售規(guī)模達(dá) 1625 億元，較2012年上漲了66.67%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá) 10.1%。2019年，規(guī)模以上堅(jiān)果炒貨企業(yè)收入1766.4億元，同比增長(zhǎng)8.7%，利潤(rùn)總額107.9億元，同比增長(zhǎng)7.92%；規(guī)上企業(yè)上交稅金68.9億元，同比增長(zhǎng)10%。

　　據(jù)艾瑞咨詢預(yù)計(jì) ，2019 年堅(jiān)果炒貨行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售規(guī)模將達(dá)到 1791 億元。而且，隨著人們對(duì)健康食品需求度的不斷提升，堅(jiān)果行業(yè)將持續(xù)保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。

　　02行業(yè)集中度低 呈“五霸”爭(zhēng)雄局面

　　據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，早在 2019 年，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到 10556 億元。以烘焙食品、糖果巧克力、膨化食品、餅干等休閑食品為主的主流市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)份額被國(guó)際休閑食品巨頭占據(jù)。與之相比，堅(jiān)果炒貨在銷售規(guī)模、工業(yè)化生產(chǎn)等方面處于發(fā)展初期，行業(yè)集中度不高，是國(guó)際巨頭尚未形成優(yōu)勢(shì)地位的藍(lán)海區(qū)域，具有較大的發(fā)展空間。

　　據(jù)財(cái)聯(lián)社報(bào)道，由于堅(jiān)果炒貨行業(yè)壁壘較低，進(jìn)入者較多，在賽道日趨擁擠的同時(shí)，行業(yè)中“超級(jí)寡頭”仍然缺席，堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)目前均呈現(xiàn)高度分散的格局。在2019年也僅有三只松鼠實(shí)現(xiàn)百億以上營(yíng)收規(guī)模，其次是【良品鋪?zhàn)?/a>(603719)、股吧】，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收77.2億元，百草味和洽洽分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收59.6億元和48.4億元，營(yíng)收合計(jì)為326.9億元，占堅(jiān)果行業(yè)總營(yíng)收比例較低，也反映出行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散的特點(diǎn)。因此，當(dāng)前堅(jiān)果行業(yè)還處于群雄逐鹿的發(fā)展階段，呈現(xiàn)三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味、洽洽食品和?lái)伊份“五雄爭(zhēng)霸”的局面。

　　03新勢(shì)力入局 “五霸”要變“七雄”？

　　作為行業(yè)黑馬，沃隆在2015年獨(dú)創(chuàng)每日?qǐng)?jiān)果，開創(chuàng)了“堅(jiān)果2.0”時(shí)代，引領(lǐng)了堅(jiān)果小包裝潮流。每日?qǐng)?jiān)果的推出給沃隆帶來(lái)了極高的收益，據(jù)沃隆方面表示，2017年沃隆銷售額突破了10億元，占據(jù)了每日?qǐng)?jiān)果品類近50%的市場(chǎng)份額。

　　作為后來(lái)者，沃隆主打高品質(zhì)，喊出“三好堅(jiān)果，堅(jiān)果中的大隊(duì)長(zhǎng)”口號(hào)，在2021春節(jié)來(lái)臨之際，以亮眼醒目的紅色搶攻終端陳列，打響了春節(jié)營(yíng)銷戰(zhàn)役。目前，沃隆已穩(wěn)居堅(jiān)果市場(chǎng)第六強(qiáng)，能否繼續(xù)突破，還需要時(shí)間的考證。

　　此外，堅(jiān)果市場(chǎng)還迎來(lái)了新的入局者——徐福記。

　　徐福記相信大家都不陌生，尤其是春節(jié)期間，不管是線下還是線上，其身影隨處可見。但在今年的春節(jié)營(yíng)銷檔期，徐福記推出了“堅(jiān)果+糖點(diǎn)”禮盒。作為昔日糖果界巨頭，在徐福記嘗試轉(zhuǎn)身之時(shí)，也將與三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥绕放七M(jìn)行直面競(jìng)爭(zhēng)。

　　據(jù)了解，這是徐福記自1992年創(chuàng)立以來(lái)首次推出堅(jiān)果類產(chǎn)品。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，堅(jiān)果行業(yè)巨大的市場(chǎng)和良好的發(fā)展勢(shì)頭是此次徐福記入局的主要原因。

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，徐福記推出堅(jiān)果是正確的決定。依托堅(jiān)果行業(yè)的大健康屬性，再疊加徐福記的品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，會(huì)對(duì)徐福記的發(fā)展帶來(lái)全新的增長(zhǎng)引擎。

　　徐福記相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)表示：“堅(jiān)果品類已風(fēng)行數(shù)年，市場(chǎng)上已有幾家獨(dú)大品牌，價(jià)格非常有競(jìng)爭(zhēng)性，此時(shí)徐福記再推出獨(dú)立堅(jiān)果產(chǎn)品已不具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，徐福記會(huì)繼續(xù)推出綜合品類禮箱，暫時(shí)不考慮推出獨(dú)立堅(jiān)果產(chǎn)品。”

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，徐福記作為新入局者，想要在堅(jiān)果市場(chǎng)分一杯羹并非易事。徐福記如何去迭代創(chuàng)新以及升級(jí)產(chǎn)品，是目前急需解決的問題。

　　因此，在未來(lái)的堅(jiān)果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，在不考慮國(guó)際巨頭介入的情形下，徐福記能否躋身堅(jiān)果“七雄”還需拭目以待。

　　作者：XXX；