說起生姜，大家都是知道的。但是，如果是說起來(lái)姜黃嗎，可能就有絕大部分的人不清楚了。那么，你認(rèn)為姜黃和生姜的區(qū)別大不大，姜黃和生姜誰(shuí)的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呢？接下來(lái)就來(lái)帶大家一起來(lái)了解一下。

　　一.什么是姜黃？

　　1.姜黃是姜科和姜黃的多年生草本植物。株的高度為1-1.5米，根莖為橢圓形或圓柱形，顏色為橙黃色。葉子呈長(zhǎng)方形或橢圓形，顏色為綠色?；ㄆ?月，苞片橢圓形或長(zhǎng)方形，淺綠，花萼白色，花冠淡黃色；根粗，末端膨大成塊根。

　　2.姜黃是一種分布廣泛的植物。產(chǎn)于臺(tái)灣， 中國(guó)， 福建， 廣東， 廣西， 云南， 西藏， 四川，等省廣泛種植貴州和東亞和東南亞；我喜歡溫暖潮濕，陽(yáng)光充足，雨量充沛的環(huán)境，怕嚴(yán)寒霜凍干旱積水。我一般是冬天莖葉枯萎的時(shí)候挖。

　　3.姜黃是一種中藥。其干燥根莖呈不規(guī)則橢圓形、圓柱形或紡錘形，常彎曲；表面暗黃，粗糙，有收縮紋理，鏈接明顯；切面為棕黃色至金黃色，角質(zhì)，蠟質(zhì)。加工后的藥材呈不規(guī)則或圓形厚片。

　　4、姜黃可煎服，或制成丸劑、散劑，或研末外敷；具有行氣化瘀、通經(jīng)止痛的功效，主要用于治療胸痛、胸痛、肩臂痛、風(fēng)濕、肩臂痛、產(chǎn)后瘀滯、腹痛、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、意外、跌打損傷等。需要注意的是，血虛氣滯血瘀患者慎用，孕婦不宜使用。

　　第二.姜黃和生姜有什么區(qū)別？

　　區(qū)別1：不同品種：姜黃是姜科多年生草本植物的粗壯根，姜黃；姜是姜科和生姜的多年生草本植物的新鮮根莖。

　　區(qū)別2：不同的葉子：姜黃的葉子長(zhǎng)30-45 (90)厘米，寬15-18厘米，長(zhǎng)方形或橢圓形；生姜的葉子長(zhǎng)15-30厘米，寬2厘米，披針形到長(zhǎng)條形披針形。

　　區(qū)別三：花不同：姜黃花期為8月，苞片淡為綠色，花冠為淡黃色，唇瓣為淡黃色，中間為暗黃色；生姜花期6-8月，苞片淡為綠色，花冠，為黃色，唇瓣淡紫色，有黃白色斑點(diǎn)。

　　區(qū)別4:根不同：姜黃根沒有那么多分枝，像小指，是長(zhǎng)條，顏色是深黃色；姜的塊根有許多側(cè)枝，顏色為淡黃色和棕黃色。

　　區(qū)別5:用途不同：姜黃以入藥為主，其干根莖作為入藥部分；生姜以藥食同源著稱，其可食部分為鮮根莖，可作為調(diào)味品或藥物。

　　區(qū)別6:功效不同：姜黃性溫、辛、苦，有破血行氣、痛經(jīng)止痛之功效。主要用于胸痛、胸痛、痛經(jīng)、閉經(jīng)、風(fēng)濕、肩痛、跌打腫痛等。生姜性溫，味辛，具有解表散寒、止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。主要用于治療風(fēng)寒感冒、脾胃感冒、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽、解除魚蟹毒。

　　以上就是姜黃和生姜的區(qū)別。相信在生活里大家都認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，其實(shí)味道雖然是一樣，但是差別還是不小的。所以，大家一定要分清哦。