相信很多人都不知道木耳和什么相克，接下來小編就帶大家介紹一下木耳和什么相克？木耳的功效作用的相關知識，大家可以了解一下。

　　1、孕婦不宜多吃木耳，木耳有促進血液循環(huán)的作用。孕婦過量食用木耳很容易導致流產(chǎn)，因此孕婦應盡量不吃木耳。

　　2、消化力差的人不適宜吃木耳，木耳富含膳食纖維，容易導致腹瀉。因此，消化功能差、脾胃虛弱的人應少吃木耳，否則可能會引起脹氣、腹瀉等不適癥狀。

　　3、過敏體質(zhì)的人不適宜吃木耳，過敏體質(zhì)的人應該少吃木耳，因為木耳其中含有卟啉，這是一種過敏物質(zhì)。吃了之后在陽光下會發(fā)生日光性皮炎。但是木耳在加工干燥的過程中，大部分卟啉會在暴露的過程中分解，這樣就安全多了。

　　4、有出血性疾病者不適宜吃木耳，出血性中風患者凝血功能較差，而木耳具有活血抗凝作用，因此出血性疾病患者不宜食用木耳。

　　5、嬰幼兒不適宜吃木耳，木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不好，因此，嬰幼兒不宜食用木耳。

　　木耳的營養(yǎng)成分

　　木耳是一種美味有營養(yǎng)的食用菌，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維等營養(yǎng)成分。木耳的蛋白質(zhì)含量相當于肉類，鐵含量比肉類高10倍，鈣含量比肉類高20倍，維生素B2含量比蔬菜高10倍。木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，營養(yǎng)豐富，因此被稱為“素肉”，營養(yǎng)價值很高。

　　木耳的功效作用

　　1.補血作用，木耳含鐵豐富，能有效改善缺鐵性貧血的癥狀，達到補血的目的。尤其對女性來說，還可以改善女性的膚色。

　　2.排毒，木耳中豐富的礦物質(zhì)元素可以吸收消化系統(tǒng)中的殘渣，排出毒素。木耳中的膠體可以吸附和濃縮消化道中殘留的灰塵和雜質(zhì)，并將其排出體外。

　　3.瘦身減肥，木耳中含有的磷脂可以消耗體脂，減少脂肪堆積，達到瘦身的效果。而且木耳熱量低，特別適合肥胖或減肥的人。

　　4.防治心血管疾病，木耳中的多糖能降低膽固醇水平和血液濃度，有利于防治高血脂、動脈硬化和冠心病。

　　5.排出結(jié)石，木耳中所含的發(fā)酵素和生物堿能促進消化道和泌尿道各種腺體的分泌，并與這些分泌物配合潤滑組織器官，使結(jié)石排出體外。

　　6.抗癌作用，木耳中的多糖可以分解腫瘤，因此可以提高人們的免疫力，具有很好的抗癌作用。

　　木耳的食譜推薦

　　1.腰花炒木耳，做法：將豬腰洗凈，切光滑面后切成雞冠，用沸水煮至發(fā)白取出，瀝干水分，放入湯鍋中，加入醋和胡椒粉；將豌豆苗的老根去掉，洗凈。將清湯、精鹽、料酒、味精、醬油、花椒、木耳、豌豆苗、竹筍放入鍋內(nèi)，煮沸，撇去浮沫。

　　功效：腰花炒木耳對慢性風濕性腰腿痛有一定療效。

　　2.木耳粥，做法：準備木耳5克，糯米50克，砂糖適量。加入400毫升水，用小火煮至稠厚，蓋緊5-7分鐘。每天早上早起，空腹吃點。

　　功效：用于治療氣血不足、過勞無力；肺陰虛引起的干咳、痰少、咽干癢、痰中帶血，胃陰虛引起的口干、口渴、大便干結(jié)、痔瘡都有一定的作用。

　　3.藕條炒木耳，做法：去除木耳，洗凈，瀝干水分；將嫩藕洗凈，切成條狀；將面粉與精鹽和味精混合，將嫩藕條浸入面糊中，在油鍋中逐一油炸，不斷翻轉(zhuǎn)，油炸至金黃色，取出瀝干。

　　木耳營養(yǎng)價值豐富，食用木耳具有補血活血、養(yǎng)血美容、強身通便的功能但是如果把木耳和一些不合適的食物放在一起吃，不僅會影響口感，還會對人的健康產(chǎn)生一定的影響。所以在吃木耳之前，要了解木耳的禁忌和一些注意事項。

　　以上就是關于的相關介紹，希望上述內(nèi)容可以幫助大家，感謝大家的支持。小編還寫了八月開什么花這篇文章，喜歡的可以看下。