一年四季都能吃上本地的新鮮木耳，對(duì)武漢人來(lái)說(shuō)，不久后或能實(shí)現(xiàn)。近日，湖北省武漢市東西湖古奧基因食藥用菌育種基地的國(guó)內(nèi)首次冬季培育玉木耳已成功出菇，明年，還將進(jìn)行夏季出菇試驗(yàn)。

　　12月16日，進(jìn)入該基地一座標(biāo)有“古奧基因出菇示范區(qū)”的黑色大棚后，滿眼都是懸掛在繩上的圓柱形掛袋，再細(xì)看，掛袋上生長(zhǎng)的就是“破土而出”的木耳，白色和黑色兩個(gè)品種分明。

　　據(jù)了解，東西湖柏泉街的古奧基因食藥用菌育種基地是武漢臨空港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展投資集團(tuán)有限公司于2019年引進(jìn)的吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉院士團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目，該項(xiàng)目主要進(jìn)行食藥用菌生產(chǎn)、研發(fā)。

　　與大家習(xí)以為常的黑木耳不同，基地內(nèi)培育著一種通體潔白如玉的玉木耳。這是一種從毛木耳中發(fā)現(xiàn)的白色變異菌株，與黑木耳相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，聞起來(lái)有淡淡的香甜感，口感也更脆嫩。

　　木耳一般在北方的5-7月培植，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候北方的氣候非常適宜。項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人介紹，木耳的生長(zhǎng)對(duì)溫度、濕度、通風(fēng)、光照都有嚴(yán)格要求，其中，玉木耳的條件更為苛刻。與黑木耳喜歡陽(yáng)光直射不同，玉木耳需要陽(yáng)光但又不能過(guò)于強(qiáng)烈，光照保持在人正常閱讀書(shū)籍的強(qiáng)度即可。玉木耳種植區(qū)內(nèi)，光線比較柔和，而走入黑木耳種植區(qū)，明顯感覺(jué)光照強(qiáng)烈。

　　據(jù)介紹，每一個(gè)懸掛起來(lái)的掛袋，都是木耳生長(zhǎng)的“土壤”。主料是木屑和玉米芯，輔以豆粕、麩皮等，平均每個(gè)掛袋能生長(zhǎng)出一斤半左右的鮮耳，這種培育模式，與在土地上進(jìn)行栽培相比，更節(jié)省空間。按照目前鮮木耳20元一斤的市場(chǎng)價(jià)，一掛袋一次出菇的收入在30元，而一平方米的空間能掛袋56袋，產(chǎn)值非?？捎^。

　　此次木耳的培育周期從當(dāng)年10月至次年2月，次年3-6月則是新一季。如果在武漢炎熱的夏季，也就是7-10月也能成功培育出菇，就說(shuō)明武漢一年四季都能培植新鮮木耳。這也證明，這種培育模式還可以在與武漢氣候類似的華中地區(qū)其他城市進(jìn)行推廣，讓更多人都能吃上新鮮木耳。

　　該項(xiàng)目主要瞄準(zhǔn)靈芝、桑黃、木耳等高附加值食藥用菌育種、栽培和深加工，充分利用東西湖區(qū)優(yōu)良的農(nóng)業(yè)設(shè)施和食品加工行業(yè)的優(yōu)勢(shì)，延伸食藥用菌產(chǎn)業(yè)鏈，后期，還將帶動(dòng)武漢地區(qū)7萬(wàn)畝大棚的利用，增加農(nóng)民收入。該基地預(yù)計(jì)在5年內(nèi)，將會(huì)建成國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、品種最全的靈芝、桑黃等珍稀品種種質(zhì)資源庫(kù)和食藥用菌育種和栽培基地，形成以武漢為中心輻射全國(guó)的高經(jīng)濟(jì)價(jià)值食藥用菌精準(zhǔn)育種和產(chǎn)業(yè)化基地。