全國春茶地圖出爐，春茶主要集中在哪些地區(qū)？

　　江南茶區(qū)是集中名茶生產(chǎn)最多的地方，在中國十大春茶中的江蘇洞庭碧螺春、湖南安化紅茶、浙江西湖龍井和安徽太平猴魁都出自江南茶區(qū)，此外，十大春茶還包含西南產(chǎn)區(qū)的云南普洱、四川竹葉青，江北產(chǎn)區(qū)的安徽六安瓜片、河南信陽毛尖以及山東嶗山綠茶，華南產(chǎn)區(qū)的福建福鼎白茶。

　　春茶， 江南茶區(qū)品種豐富，這與其獨(dú)特的氣候條件分不開。江南茶區(qū)茶園主要分布在丘陵地區(qū)，土壤酸堿度在5-5.5之間，有機(jī)質(zhì)含量高。此外，江南茶區(qū)中北部中亞屬熱帶季風(fēng)氣候，以西湖龍井產(chǎn)地杭州為例，四季分明，雨量充沛。年平均氣溫17℃，年降水量1438 mm，年日照時數(shù)可達(dá)1709小時，非常有利于茶樹的生長。茶樹生長期如果雨量充足，空氣濕度大，新芽葉片較大，節(jié)間較長，產(chǎn)量較高，內(nèi)含物豐富，茶葉品質(zhì)好。

　　我國的春茶種類有哪些？

　　一般來說，從茶樹越冬后第一次發(fā)芽的葉子上采集的茶葉稱為春茶。

　　【頭采茶】

　　頭采茶是春季初采的茶，清明前后可能受氣候和海拔影響。

　　通常是極少數(shù)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉的第一次采摘。

　　【頭春茶】

　　顧名思義，一年春天以來采摘的茶葉都可以被稱為第一春茶。

　　【明前茶】

　　明前，指清明，通常，我們稱清明節(jié)前采摘的茶為明前茶，明前茶自茶樹春天以來的第一波茶。此外，由于氣溫低，沒有病蟲害，茶樹生長緩慢，茶葉中儲存的物質(zhì)含量相對豐富，明前茶也是一種昂貴的春茶。

　　【雨前茶】

　　雨前，指谷雨。這個節(jié)氣之前采摘的茶葉，相對溫度上升較快，芽頭生長較快。制成的茶葉厚、口感醇厚、耐泡，深受老茶客的歡迎。

　　相比明前茶的鮮嫩來，雨前茶更能體現(xiàn)茶本身的香味和特點。

　　總的來說，春茶的品質(zhì)比較好，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感極佳。此外，在春茶，尤其是明前茶，產(chǎn)量很少，價格往往更高。那么為什么春茶這么貴呢？具體原因如下：

　　1.貴在早

　　“早采三日為寶，晚采三日為草”的說法和市場對“明前茶”的追求，已經(jīng)可以看出春茶早收的價值。早收是為了保證春茶茶葉的質(zhì)量，茶農(nóng)在春茶開采時必須爭分奪秒，與春天賽跑，因為如果晚采那么多天，茶芽就會迅速生長，茶葉質(zhì)量就會下降。最受關(guān)注的“明前茶”，正是因為它的采制較早，所以上市較早，率先占領(lǐng)了春茶市場。

　　2.貴在稀少

　　春茶一般指茶樹越冬后的第一片萌芽葉。然而，中國的春天并不像想象的那樣適合茶葉的生長，一個“倒春寒”可能會讓茶農(nóng)的所有辛苦都白費(fèi)。因此，受時間和氣候的限制，春茶的年產(chǎn)量是有限的。東西很少，很明顯春茶又少又貴。

　　3.貴在品質(zhì)好

　　春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)。茶樹得到了調(diào)理，儲存了更多的營養(yǎng)物質(zhì)，所以新提取的芽含有茶樹的營養(yǎng)精華。茶芽濃綠，葉軟。其維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分豐富，使春茶的味道更加清新，香氣更加安靜宜人。

　　秋茶結(jié)束后，一年的采摘基本停止，茶樹在冬季修剪后進(jìn)入長休眠期。

　　在此期間，茶樹得到了調(diào)理，從早春開始發(fā)芽，生長期長，豐富的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)快到了春夏秋冬不是早春，溫差大，有機(jī)質(zhì)在茶葉中積累較多，使春茶內(nèi)質(zhì)網(wǎng)飽滿而厚實；云南春季恰逢干季，降水少，日照充足，溫度較高，有利于芳香物質(zhì)的形成。在一系列有利條件下，春茶具有口味濃郁、高揚(yáng)香氣和清新爽口的特點。

       全國春茶地圖出爐，品茶需趁早，目前春茶已經(jīng)陸續(xù)上市，大家可以和朋友約著一起煮一壺茶，細(xì)細(xì)品味。