白蘿卜在中國歷史悠久，種植在長江南北。出了名的白蘿卜產(chǎn)地是什么地方？其中有三個(gè)地區(qū)以出產(chǎn)中國優(yōu)質(zhì)白蘿卜而聞名，即貴州地區(qū)的威寧白蘿卜、濰坊地區(qū)的白蘿卜和浙江地區(qū)的白蘿卜。

　　1、貴州威寧地區(qū)的白蘿卜

　　威寧白蘿卜是中國，著名的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。白蘿卜肉質(zhì)根長圓柱形，皮大皮薄，光滑干凈；蘿卜肉是白色的，吃起來又硬又新鮮。余味清脆、嫩滑、無渣、香甜。威寧屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，四季分明，同季春風(fēng)暖雨熱，非常適合種植白蘿卜。其中本地生產(chǎn)的馬莊蘿卜和抗抽薹的地方白蘿卜質(zhì)量很好。

　　2、濰坊地區(qū)的白蘿卜

　　濰坊地區(qū)氣候條件優(yōu)越，水肥條件較好，當(dāng)?shù)赝寥蓝嗌常m合白蘿卜的生長和栽培。經(jīng)過精心栽培，這一帶的白蘿卜明顯優(yōu)于異鄉(xiāng)，尤其是“如皋蘿卜”更是名揚(yáng)天下。在如皋，“賽雪梨”牌白蘿卜產(chǎn)自新民， 東陳和大明是最好的?，F(xiàn)在培育出了具有地方特色的白蘿卜，類似于“鴨蛋頭”，根細(xì)長，100天就可以收獲。味薄，肉嫩多汁，味甜不辣，木質(zhì)素少，嚼起來全是渣，以“嫩、甜、脆”著稱。有健康專家認(rèn)為“煙臺(tái)蘋果，的梨不如濰縣蘿卜皮”。

　　3、浙江地區(qū)的白蘿卜

　　永康白蘿卜是浙江最著名的蘿卜。優(yōu)越的自然環(huán)境和肥沃的土壤使它的白蘿卜可以長時(shí)間甚至幾千年。永康出產(chǎn)的白蘿卜皮薄、肉細(xì)、汁甜、脆、味美，甚至可以像瓜果一樣生吃。

　　怎么才能挑選出優(yōu)質(zhì)的白蘿卜？

　　1.看白蘿卜的形狀：大小均勻，根部圓的要選。

　　2.看白蘿卜的纓：選白蘿卜，纓鮮，無黃腐葉，不抽薹。蘿卜在貯藏過程中，有時(shí)根尖會(huì)發(fā)芽生長，這就是蘿卜抽薹。蘿卜發(fā)芽后，蘿卜的營養(yǎng)成分減少，容易擦傷，肉質(zhì)變得更厚更老，口感變差。

　　3.看白蘿卜的顏色：白蘿卜要選皮膚光滑，膚色正常的。一般來說，皮膚往往比較??；如果膚色是油性的，也就是上面有半透明的斑塊，不僅表示不新鮮，有時(shí)甚至可能是冷凍白蘿卜(嚴(yán)重冷凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，很容易鑒別)，基本失去食用價(jià)值。

　　4.尋找白蘿卜的裂縫和叉子：白蘿卜的裂縫和叉子是生長發(fā)育不良造成的。這個(gè)蘿卜不僅外觀不好，食用品質(zhì)也很差，而且裂開的蘿卜不耐貯藏。

　　5.看白蘿卜的大?。喊滋}卜不能貪，中號(hào)蘿卜是上策。這種白蘿卜肉質(zhì)致密飽滿。燒成粉末，軟糯，口感好。

　　6.稱白蘿卜體重：白蘿卜手里要大一點(diǎn)，重一點(diǎn)，重一點(diǎn)。如果你掌握了這個(gè)規(guī)律，你就可以避免購買空心蘿卜，如麩心蘿卜和菊花心蘿卜。

　　白蘿卜產(chǎn)地較為出名的也就上面提到的那些，白蘿卜它的適應(yīng)性是非常強(qiáng)，并且生長快，產(chǎn)量又高，在我國許多地區(qū)都有栽培。而這些都是精選的白蘿卜產(chǎn)地。