隨著生活條件的改善，人們非常重視養(yǎng)生，養(yǎng)生的選擇是通過選擇一些健康無污染的食物來做出的。葛根粉是一種非常受歡迎的保健品，也越來越受到人們的青睞。從原來的無人知曉，變成了今天醫(yī)療保健的首選。尤其是在野生的葛根粉，這是罕見的。那么市場上的野生葛根粉一斤多少錢呢？

　　葛根粉平均20~40元左右，根據(jù)包裝數(shù)量區(qū)別價格。品牌不一樣，野的更貴。由于野生葛根粉數(shù)量少，一天之內(nèi)挖不出多少葛根，只能用手工清洗，所以市場價格不會相等。

　　目前野生葛根的粉一般在50~300元一斤不等，不同的葛根差別很大，顏色為白色。一般粉80到120元一斤，好一點的不加，但是比較貴?？赡軙?00元一斤，很好的也有300元一斤。

　　一般來說，市場上賣的野生葛根粉很少，也就是說，純葛根粉，很少，大部分都添加了淀粉或其他成分。所以，如果想買野葛根粉，除非有熟人，一般通過熟人介紹比較放心，價格在100元之間。我國葛根的主產(chǎn)區(qū)為湖北、湖南、江西、廣東等地，但數(shù)量不多，并且野生葛根粉的營養(yǎng)含量遠(yuǎn)高于種植葛根粉。

　　但是很多買家根本不知道正宗的葛根粉是什么樣子的，所以在那里買就覺得很真實，但是在那里吃就吃不到了。我覺得便宜的也是真葛根粉，高價的也是葛根粉。但大部分買家會買價格便宜、外觀潔白、包裝美觀的葛根粉。那么應(yīng)該如何鑒別葛根粉的真假呢？葛根粉有幾個明顯的特點，可以通過以下方法來判斷：

　　1.用你的眼睛看

　　如果你關(guān)注的是正品葛根粉，那么你會發(fā)現(xiàn)它的顏色不是很白，但是里面有一定的褐色，仔細(xì)看會有結(jié)晶的光澤。如果你發(fā)現(xiàn)你手里的葛根粉是淡黃色的，那么說明它質(zhì)量低劣。如果是灰色，說明其生產(chǎn)技術(shù)不達(dá)標(biāo)或者健康狀況不達(dá)標(biāo)。如果它是潔白無瑕的，那么，

　　2.用嘴品嘗

　　可以在嘴里放少量葛根粉。如果是純葛根粉，入口會融化。因為是涼的食物，入口后會給人一種涼涼的感覺。而且你會感覺到一點人參味，除了其他氣味。如果你覺得酸酸的，甚至有魚腥味，那么，多半是假的。

　　3.用水沖洗

　　因為純葛根粉需要用開水沖泡，如果水溫不夠，沖泡出來的結(jié)果會是乳白色的糊狀，如果水溫在90度以上，那么你會發(fā)現(xiàn)此時處于透明的膠體狀態(tài)，粘度比較強(qiáng)，呈淡黃色，沒有任何異味。如果你發(fā)現(xiàn)釀造后的顏色是白色的，那么，這說明它可能加入了一些淀粉或滑石粉來改變它的顏色。所以這種葛根粉不值得入手，廣大買家一定要特別注意，不然可能會因為買這種葛根粉而傷身體。

　　4.用勺子挖

　　如果用勺子把開水沖泡的葛根粉拿起來，你會發(fā)現(xiàn)拿起來之后會呈現(xiàn)出一種大自然留下的線狀，給人面條一樣的感覺，這也是和藕粉或者其他淀粉相比非常明顯的區(qū)別。如果是假的或者不純的葛根粉，很難表現(xiàn)出這樣的狀態(tài)。所以很多人會用這種方法來判斷手中的葛根粉是不是真的。

　　當(dāng)然了，其實日常飲用葛根粉的話其實沒有必要去追求野生葛根粉，因為營養(yǎng)成分都是一樣的，所以買哪個其實都一樣。但是大家一定要注意辨別真?zhèn)?，因為雖然野生和養(yǎng)殖的沒有區(qū)別，但是真的和假的區(qū)別還是很大的。