【碗粥市場潛力巨大 “同福碗粥”一枝獨秀】“粥”因其柔軟細膩、富于營養(yǎng)、易于消化、益氣生津而成為養(yǎng)生佳品，受到中國人的普遍喜愛，素有 “天下第一補人之物”的美稱。傳承幾千年的粥文化也成為中國飲食文化中最重要的流派之一。

　　“粥”因其柔軟細膩、富于營養(yǎng)、易于消化、益氣生津而成為養(yǎng)生佳品，受到中國人的普遍喜愛，素有 “天下第一補人之物”的美稱。傳承幾千年的粥文化也成為中國飲食文化中最重要的流派之一。盡管“粥”在中國人心中的地位超過了世界上任何一個民族，但“粥”作為快銷品在中國的發(fā)展卻并不理想，主要由于長期以來粥品市場只有馬口鐵罐八寶粥一款產品，不僅口味單一，不易加熱，且食用不便，嚴重制約了粥類快消品市場的發(fā)展。

　　隨著時代的發(fā)展，人們對生活質量要求的逐步提高，馬口鐵罐粥在包裝方面的不足逐漸被企業(yè)和消費者所認識，粥品行業(yè)急需開發(fā)出更符合消費者需求的新產品。同福碗粥經過三年多的研究，全國首創(chuàng)碗粥產品，以新型復合高阻隔材料為包材，環(huán)保美觀，可以灌裝各種口味的粥，易撕膜封口使消費者食用更加方便，可直接微波爐加熱更是解決了鐵罐八寶粥不易加熱的缺點；此外碗狀的包裝也更加符合中國人用碗吃飯的生活習慣，深受消費者青睞。

　　目前市面上銷量最大的碗粥產品是“同福碗粥”，因同福碗粥是國內最早生產和銷售碗粥產品的企業(yè)，被譽為“中國碗粥第一品牌”。該公司管理層經過國內外市場考察，克服了易撕膜、碗定型、殺菌、設備、配方、工藝等方面的難關，開創(chuàng)了快速消費品的新品類。正是看到同福碗粥的崛起，全國效仿生產碗粥產品的企業(yè)不斷涌現(xiàn)，但由于無法克服工藝上的難度，大部分以失敗而告終，目前僅存的十幾家都規(guī)模較小，無法形成競爭，同?？芍^碗粥行業(yè)的一枝獨秀。

　　有業(yè)內人士預計，碗粥的問世有望大幅打開粥品的市場空間，只要企業(yè)不斷推出受市扯迎的新品，其完全可以做到像方便面一樣暢銷全國，未來整體市場規(guī)模有望超過千億。盡管未來市場空間巨大，但目前碗粥市場的開發(fā)并不充分，這也預示著碗粥未來巨大的成長空間。