龐大的海底撈團(tuán)隊(duì)做四川冒菜，也能做出一個(gè)龐大的冒菜王國(guó)。

　　近日，一家名叫北京優(yōu)鼎優(yōu)餐飲股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：優(yōu)鼎優(yōu)）向股轉(zhuǎn)系統(tǒng)遞交了掛牌材料，公司主營(yíng)是四川冒菜，開(kāi)設(shè)了“U鼎冒菜”等線下餐館。

　　挖貝新三板研究院數(shù)據(jù)顯示，優(yōu)鼎優(yōu)2015年、2016年1-8月的營(yíng)業(yè)收入分別為6718萬(wàn)元、6558萬(wàn)元，凈利潤(rùn)分別為-358萬(wàn)元、31萬(wàn)元。

　　能8個(gè)月創(chuàng)造出6558萬(wàn)元的營(yíng)收，優(yōu)鼎優(yōu)背后有著強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)：海底撈。

　　一碗被海底撈創(chuàng)始人施永宏挽救的冒菜

　　優(yōu)鼎優(yōu)成立于2012年7月，由茍軼群、楊利娟、袁華強(qiáng)出資成立。資料顯示，茍軼群1972年出生，2000年至2014年先后就職于海底撈財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)總監(jiān)、董事，有著濃厚的海底撈基因。

　　做了兩年冒菜，茍軼群三人在冒菜產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)拓上并未取得很大突破，沒(méi)有將冒菜做起來(lái)，而是最終無(wú)力追加資金，被市場(chǎng)沖擊掉信心。

　　自己做不好冒菜三人就想辦法引進(jìn)施永宏拯救公司。2014年8月，海底撈創(chuàng)始人施永宏及妻子李海燕分別出資139.9萬(wàn)元投資優(yōu)鼎優(yōu)，投資后分別持有優(yōu)鼎優(yōu)31.9%的股份，合計(jì)持有63.8%的股份，成為優(yōu)鼎優(yōu)的實(shí)際控制人。

　　施永宏和妻子李海燕1994年就創(chuàng)立海底撈，將海底撈做成一家全國(guó)的火鍋品牌，甚至在新加坡、美國(guó)、韓國(guó)都開(kāi)設(shè)直營(yíng)餐廳，可以說(shuō)是中國(guó)火鍋界的實(shí)力品牌。

　　進(jìn)入優(yōu)鼎優(yōu)后，施永宏迅速將海底撈的生產(chǎn)資源、人力資源、管理經(jīng)驗(yàn)等優(yōu)勢(shì)注入優(yōu)鼎優(yōu)，公司目前的董秘樊鵬、監(jiān)事李躍松、董事躍松茍軼群均來(lái)自海底撈。此外，優(yōu)鼎優(yōu)采購(gòu)的食材、底料等也多出自海底撈。

　　在公司資金困難的時(shí)候，海底撈還會(huì)為優(yōu)鼎優(yōu)代墊商品采購(gòu)款和支付工資。2014年、2015年、2016年1-8月海底撈分別為優(yōu)鼎優(yōu)代墊了1017萬(wàn)元、3978萬(wàn)元、952萬(wàn)元的款項(xiàng)。

　　施永宏的進(jìn)入，立馬讓優(yōu)鼎優(yōu)狀況得到好轉(zhuǎn)。2014年初，優(yōu)鼎優(yōu)只有3家門(mén)店，到了年末就已經(jīng)增加至13家。而截止到2016年8月，優(yōu)鼎優(yōu)已經(jīng)有了42家門(mén)店，其中31家在北京。

　　挖貝新三板研究院數(shù)據(jù)顯示，2016年，優(yōu)鼎優(yōu)已經(jīng)成功盈利。公司2014年、2015年、2016年1-8月優(yōu)鼎優(yōu)的營(yíng)業(yè)收入分別為1606.39萬(wàn)元、6718.46萬(wàn)元、6558萬(wàn)元，凈利潤(rùn)分別為-305萬(wàn)元、358萬(wàn)元、31萬(wàn)元。

　　施永宏功成身退優(yōu)鼎優(yōu)再換實(shí)際控制人

　　這邊將優(yōu)鼎優(yōu)做到盈利，在要登陸新三板的時(shí)候，施永宏反而選擇從優(yōu)鼎優(yōu)抽身。

　　2016 年 6 月，優(yōu)鼎優(yōu)股東大會(huì)決議公司注冊(cè)資本由 2042.5147萬(wàn)元增加至 2487.5346 萬(wàn)元，其中增加部分由北京優(yōu)鼎壹號(hào)創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)中心（有限合伙）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：優(yōu)鼎壹號(hào)）以貨幣方式出資 445萬(wàn)元。

　　此外，施永宏、李海燕、楊利娟、茍軼群、袁華強(qiáng)等股東以每1元出資作價(jià)將持有的公司全部股權(quán)轉(zhuǎn)讓給北京靜海優(yōu)鼎創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)中心（有限合伙）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：靜海優(yōu)鼎）。

　　資料顯示，施永宏作為靜海優(yōu)鼎的有限合伙人，僅持有靜海優(yōu)鼎0.19%的出資比例。施永宏、李海燕持有靜海優(yōu)鼎的母公司簡(jiǎn)陽(yáng)市靜遠(yuǎn)投資有限公司32%的股權(quán)。

　　優(yōu)鼎壹號(hào)對(duì)優(yōu)鼎優(yōu)增資，再加上施永宏等將股權(quán)轉(zhuǎn)讓給靜海優(yōu)鼎，公司實(shí)際控制人再次變更，施永宏退到幕后。優(yōu)鼎優(yōu)稱(chēng)，此次實(shí)際控制人變更是因?yàn)槭┯篮?、李海燕夫婦的投資焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移，不再將冒菜業(yè)務(wù)作為主要投資方向。

　　同時(shí)，也是為了引進(jìn)認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念及業(yè)務(wù)發(fā)展模式的投資方及管理方。7月，優(yōu)鼎優(yōu)引進(jìn)一家戰(zhàn)略投資者珠海高瓴天成股權(quán)投資基金（有限合伙）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：高瓴天成），公司獲得高瓴天成的9608萬(wàn)元的增資。

　　數(shù)據(jù)顯示，目前靜海優(yōu)鼎持有優(yōu)鼎優(yōu)45.9%的股權(quán)，為公司的第一大股東；高瓴天成持有優(yōu)鼎優(yōu)44.1%的股權(quán)，為公司的第二大股東；優(yōu)鼎壹號(hào)持有優(yōu)鼎優(yōu)10%的股權(quán)，為公司的第三大股東。

　　目前，靜海優(yōu)鼎全體股東簽署《合伙協(xié)議》，全體合伙人委托張碩軼為執(zhí)行事務(wù)合伙人；優(yōu)鼎壹號(hào)的全體股東簽署《合伙協(xié)議》，同樣委托張碩軼為執(zhí)行事務(wù)合伙人，張碩軼合計(jì)間接控制55.9%的表決權(quán)，為公司實(shí)際控制人。資料顯示，張碩軼，其2008年起就職于海底撈，2015年起在優(yōu)鼎優(yōu)擔(dān)任執(zhí)行董事、總經(jīng)理。