蝦線是什么,不小心吃了蝦線會(huì)怎么樣,該如何正確吃蝦呢?
摘要: 蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮,也是我們家廚房必備的。很多人隔三差五就煮蝦。蝦的肉質(zhì)很鮮美,但是蝦背上有一條黑線。許多人會(huì)在吃之前挑選出蝦線。許多人說(shuō)蝦線很臟,含有有毒物質(zhì),所以吃它是不健康的。那么,蝦線是什么,不小心吃了蝦線會(huì)怎么樣,該如何正確吃蝦呢?下面我們一起來(lái)了解一下吧。
蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮,也是我們家廚房必備的。很多人隔三差五就煮蝦。蝦的肉質(zhì)很鮮美,但是蝦背上有一條黑線。許多人會(huì)在吃之前挑選出蝦線。許多人說(shuō)蝦線很臟,含有有毒物質(zhì),所以吃它是不健康的。那么,蝦線是什么,不小心吃了蝦線會(huì)怎么樣,該如何正確吃蝦呢?下面我們一起來(lái)了解一下吧。
蝦線是什么,不小心吃了蝦線會(huì)怎么樣?

蝦線一般都是黑色的,尤其是蝦線的鮮蝦明顯且容易挑選。蝦線其實(shí)就是蝦腸道里剩下的屎,真的有點(diǎn)臟。吃飯的時(shí)候?yàn)榱诵l(wèi)生最好去掉。但是,如果覺(jué)得很麻煩,沒(méi)有把蝦線扔掉,不需要太擔(dān)心,因?yàn)樗粤酥鬀](méi)有太大的影響,在安全方面沒(méi)有問(wèn)題。

在我們的日常生活中,我們吃蝦時(shí),通常是蒸或者吃炸。在高溫下,蝦線的細(xì)菌已被完全消滅。很多人可能不知道也不會(huì)有什么感覺(jué),但現(xiàn)在我們知道蝦線是蝦的排泄物,我們也可能會(huì)感到有些輕微的惡心。
但是現(xiàn)在我們買的蝦都是正規(guī)養(yǎng)殖的,水質(zhì)和飼料都在安全范圍內(nèi)。蝦生活的環(huán)境中沒(méi)有重金屬等有害物質(zhì),所以,蝦頭里沒(méi)有這些東西,定期養(yǎng)殖的蝦頭是可以食用的。如果買的是來(lái)歷不明的蝦,或者是自己在臭水溝里抓到的小龍蝦,最好不要吃。
該如何正確吃蝦呢?
1.蝦線一般來(lái)說(shuō),小龍蝦的消化系統(tǒng)往往很容易聚集重金屬,所以,蝦線應(yīng)該在烹飪前拔掉。蝦背上的蝦線是蝦未完成的廢物。如果吃的時(shí)候嘴里有泥巴味,會(huì)影響食欲,要把損失去掉。
2.蝦頭煮蝦的時(shí)候,整個(gè)蝦都會(huì)一起煮。所以很多人吃蝦都會(huì)掉蝦頭,但是,明白嗎?最好不要吃蝦頭,因?yàn)樵谖r的發(fā)育過(guò)程中會(huì)有一些有害的金屬元素沉積在蝦頭上。如果人們吃蝦頭,這些有害的金屬元素肯定會(huì)影響人們的健康。
3.蝦的胃、肝、心等內(nèi)臟在蝦鰓、蝦頭中最重要,常被說(shuō)成是最臟的。實(shí)際上位于蝦的鰓中。蝦主要通過(guò)鰓過(guò)濾,所以有害物質(zhì)都是鰓和體表的集中。吃飯時(shí)最好不要吃腮以上的部位。
4.蝦黃在不清楚蝦是否干凈的環(huán)境中,少吃蝦黃,最好不要吃。因?yàn)閺臋z測(cè)來(lái)看,蝦肉是安全的,一般沒(méi)有重金屬污染,有一些樣品,蝦腦中的重金屬會(huì)超標(biāo)。蝦黃位于頭部,容易被污染。蝦黃是龍蝦的性腺,靠近肝臟會(huì)被污染。但只要把灰色的肝和蝦黃色區(qū)分開來(lái),食用量少就沒(méi)問(wèn)題。
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