鹽會(huì)過期嗎?鹽雖然市場(chǎng)需求量比較大，但是食鹽的價(jià)格并不貴，一包普通的鹽幾塊錢，可以使用很久。

　　有些鹽是有保質(zhì)期的。鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉是咸味的主要來源。在過去，以鹽巴為主，這種鹽只含有純氯化鈉，這種化學(xué)物質(zhì)非常穩(wěn)定。所以沒有保質(zhì)期，即使長(zhǎng)期潮濕也不會(huì)變。

　　近年來，為了實(shí)現(xiàn)補(bǔ)碘，國家規(guī)定食鹽要加碘，有保質(zhì)期。嚴(yán)格來說，鹽是有保質(zhì)期的。

　　鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉，化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，但這并不意味著它沒有變質(zhì)。由于食鹽中不僅含有氯化鈉，還含有碘化鉀，雖然碘化鉀的性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，但碘化鉀中的碘會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間的光、風(fēng)、熱條件下?lián)]發(fā)，降低食鹽中的碘含量，影響補(bǔ)碘效果。

　　所以鹽是有保質(zhì)期的，存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以三年為宜。

　　鹽放了幾年后還能吃嗎?

　　食用鹽放在開封三年不放，還可以吃，開封之后，時(shí)間久了最好不要吃。畢竟鹽的價(jià)格不是很貴。3年以上最好不要吃，因?yàn)楝F(xiàn)在鹽里會(huì)加入一些其他的微量元素，會(huì)影響鹽的保質(zhì)期。

　　不管是單純的加鹽還是碘鹽，都不會(huì)影響長(zhǎng)期食用。碘鹽有保質(zhì)期，主要是因?yàn)槠渲械牡獬煞秩菀籽趸纸?。?jīng)過18個(gè)月的保質(zhì)期，其中的碘成分很低，不能起到補(bǔ)碘的作用。

　　碘是人體必需的微量元素之一。缺碘容易導(dǎo)致胎兒骨骼發(fā)育異常、甲狀腺腫大、大腦發(fā)育遲緩等缺陷。所以最好不要長(zhǎng)期吃過期的鹽，多買少量的鹽。

　　建議每隔幾個(gè)月買新鹽。

　　鹽過期了怎么辦?不想浪費(fèi)怎么辦?

　　烹飪

　　1.魚鱗去皮前先用鹽水浸泡，魚鱗容易脫落;

　　2.將雞蛋放入鹽水中，新鮮的雞蛋會(huì)下沉，不新鮮的雞蛋會(huì)漂浮;

　　3.煮蛋的時(shí)候加點(diǎn)鹽，碎蛋會(huì)保持原樣;

　　4.攪拌雞蛋的時(shí)候加點(diǎn)鹽，更蓬松;

　　5.烤煎餅的時(shí)候，往鍋里撒點(diǎn)鹽，不容易粘鍋;

　　6.在水里加點(diǎn)鹽，蒸鍋煮飯時(shí)，食物會(huì)煮得更快;

　　7.煮蘋果的時(shí)候加點(diǎn)鹽，更美味;

　　8.冷凍的魚和肉放在鹽水中，不僅可以快速解凍，而且可以保持新鮮和嫩滑。

　　干凈清潔

　　1.沾有咖啡的衣服可以用鹽洗;

　　2.白蠟與白醋、鹽混合，去除銅銹;

　　3.在地毯的墨水上撒點(diǎn)鹽，墨水會(huì)被鹽粒吸收;

　　4.用鹽和檸檬汁的混合物清洗鋼琴鍵;

　　5.新玻璃杯要在鹽水里泡一會(huì)兒;

　　6.按1: 4的比例混合鹽和酒精，可以去除衣服上的油污;

　　7.蔬菜浸泡在鹽水中，污垢更容易脫落;

　　8.衣服或桌布被葡萄酒污染，撒上鹽，用冷水沖洗;

　　9.用咸醋水洗餐具更干凈;

　　10.鹽可以去除浴缸和馬桶上的污漬。

　　除臭

　　煮牛奶、煮飯干鍋，都可以用鹽去糊;

　　熱鹽水可以趕走排水管的氣味;

　　把鹽放在新鐵鍋里，再煎一遍。當(dāng)炒成快焦時(shí)，倒出去除鐵腥味;

　　案板有腥味，可以用淘米水浸泡，用少許鹽擦洗;

　　鹽怎么保存?

　　1.鹽中的碘不穩(wěn)定，受溫度和光的影響，容易氧化。所以鹽要遠(yuǎn)離光線和低溫，尤其是遠(yuǎn)離火爐。

　　2.鹽含有較多的吸水成分，濕鹽會(huì)加速碘的氧化，所以鹽要放在干燥的地方。

　　鹽會(huì)過期嗎，嚴(yán)格意義上來說是會(huì)過期的，但是并不是說過期的鹽不能用，可以用，但是為了營養(yǎng)，最好過期之后換新鹽。