眾所周知，牛肉是生活中最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的肉類(lèi)材料。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，對(duì)人體有明顯的滋補(bǔ)作用。但是牛肉的纖維又粗又韌，所以購(gòu)買(mǎi)后的烹飪方法很重要。如果煮出來(lái)的牛肉一點(diǎn)都不好吃，你可以看看下面的這篇如何煮牛肉才可口的介紹？生活中這樣煮牛肉保你吃的很香。

　　建議新鮮牛肉購(gòu)買(mǎi)后不要直接就放鍋里烹飪。應(yīng)該切成大塊，用清水浸泡。此外，浸泡時(shí)應(yīng)換水2-3次，浸泡時(shí)間不應(yīng)少于3小時(shí)。只有這樣才能把牛肉里的殘血全部泡出來(lái)，牛肉的味道才會(huì)更加鮮嫩。

　　煮新鮮的牛肉時(shí)，在水中加入適量的茶葉或山楂，可以使煮出的牛肉特別美味，因?yàn)榕Ｈ獾睦w維比較粗，所以單獨(dú)煮牛肉很難使牛肉的味道變嫩，煮完會(huì)有嚼勁的感覺(jué)。但加入茶葉或山楂后，牛肉的纖維會(huì)被破壞，煮熟的牛肉會(huì)特別軟爛，吃起來(lái)會(huì)覺(jué)得特別好吃。美國(guó)牛肉進(jìn)入中國(guó)的進(jìn)口牛肉也可以這樣煮。

　　很多人認(rèn)為牛肉只要燉久了就會(huì)變軟變爛。瞬間時(shí)間不決定肉質(zhì)。而且想把牛肉燉爛，而且牛肉湯味道濃郁，也有技巧，這是廚師教我的，就是在里面加點(diǎn)茶，相信這個(gè)方法，有一些朋友知道，只要用過(guò)都說(shuō)實(shí)用。茶不僅可以讓燉牛肉更快，還可以縮短烹飪時(shí)間。牛肉還有一些茶香，吃起來(lái)更美味。

　　所以，我們燉牛肉的時(shí)候，不要直接把茶扔進(jìn)鍋里，因?yàn)闀?huì)很難清洗干凈。最好直接用紗布包好，然后丟進(jìn)鍋里燉，方便多了。

　　如何煮牛肉才可口，我們可以在煮牛肉之前，我們應(yīng)該把牛肉浸泡在淡鹽水中一段時(shí)間，這樣更容易煮牛肉，去除牛肉的腥味。這一步也很關(guān)鍵。以后做牛肉要注意的就是這兩步。