鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多高呢？我相信黃體酮應(yīng)該是大家都熟悉的，是暖巢黃體分泌的天然黃體酮，是妊娠所需，為嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育提供保障。平時(shí)富含黃體酮的成分很多，女性要多吃，既能保護(hù)子宮暖窩，又能讓身體變好。鵪鶉蛋是很好的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，補(bǔ)虛強(qiáng)身的好產(chǎn)品，對(duì)貧血也有很好的改善效果。也是天然的健腦丸，可以補(bǔ)腦，補(bǔ)充維生素d，女性要多吃。

　　鵪鶉蛋研究發(fā)現(xiàn)，它是腦力勞動(dòng)者的天然“健腦丸”?！俺曾B(niǎo)、鴿子、鵪鶉”，尤其是鵪鶉蛋，被稱(chēng)為“蛋中極品”。首先，鵪鶉蛋中含有的卵磷脂和腦磷脂是雞蛋中的3-4倍，是高等神經(jīng)活動(dòng)中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有顯著的健腦和健腦作用。其次，鵪鶉蛋富含維生素D。很多人都想象不到的鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、具有補(bǔ)腎的功效

　　鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但大家都不知道。每個(gè)人可以適量吃一些鵪鶉蛋，在日常飲食中吃鵪鶉對(duì)腎臟有好處。特別是對(duì)于一些男性朋友來(lái)說(shuō)，多吃鵪鶉蛋是非常好的，也可以改善腎虛，是一種非常安全的補(bǔ)腎食品。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二、可以增強(qiáng)我們的大腦功能

　　鵪鶉蛋富含卵磷脂，對(duì)健腦有很好的作用。鵪鶉蛋還含有不飽和脂肪酸、氨基酸、礦物質(zhì)和微量元素，有利于為大腦提供所需的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)大腦功能，提高記憶力。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三、可以保護(hù)我們的視力

　　鵪鶉蛋中的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋中的高3-4倍。這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。經(jīng)常吃它們對(duì)健腦養(yǎng)腦有特別好的效果，對(duì)整天面對(duì)電腦的上班族很友好，而且鵪鶉蛋核黃素含量是雞蛋的2.5倍所以對(duì)視力也有很好的保護(hù)作用。鵪鶉蛋比雞蛋更容易吸收和利用，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)分子較小。

　　除了鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高外，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)分子更小，比雞蛋更容易吸收和利用。鵪鶉蛋的膽固醇含量與雞蛋相比較低。一般每100克鵪鶉蛋膽固醇含量在515 mg左右，雞蛋膽固醇含量為585 mg。