植物黃油四個(gè)字，相信熟悉烘焙的人都會(huì)敬而遠(yuǎn)之；但是，不懂烘焙的人總是稀里糊涂，吃著它生產(chǎn)的產(chǎn)品。也許他們并不太在意它給自己帶來(lái)的壞處和品味上的差異。那么植物黃油的危害體現(xiàn)在哪里？

　　黃油廣泛用于烘焙食品，分為植物黃油和動(dòng)物黃油。植物黃油在化學(xué)理論上被稱(chēng)為氫化油，由植物油如大豆，水、鹽和奶粉制成。動(dòng)物黃油是從牛奶中的脂肪中分離出來(lái)的。嘗過(guò)的人都知道味道完全不一樣，價(jià)格也比較貴。

　　1.植物黃油含有反式脂肪酸，屬于氫化改性脂肪，比飽和脂肪(豬油)危害更大。長(zhǎng)期以來(lái)人們一直認(rèn)為不會(huì)像動(dòng)物脂肪那樣造成肥胖，人造脂肪來(lái)源于植物油，多吃也無(wú)害。但最近的研究讓人們逐漸看清了它的真面目：“其實(shí)可以導(dǎo)致心臟病、糖尿病等疾病這些安全脂肪”。

     2.反式脂肪酸通過(guò)兩種方式影響我們：一種是擾亂我們所吃的食物，另一種是改變我們身體的正常代謝途徑。

　　3.研究表明，可以降低人體血液中的膽固醇水平，含有大量不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油和棉籽油。它們的效果正好相反，但當(dāng)它們被氫化成反式脂肪酸時(shí)。反式脂肪酸可增加LDL(低密度脂蛋白膽固醇，可增加冠心病風(fēng)險(xiǎn))和降低HDL(高密度脂蛋白膽固醇，可降低冠心病風(fēng)險(xiǎn))，從而增加冠心病風(fēng)險(xiǎn)。

　　哪些生產(chǎn)植物黃油的公司值得信賴(lài)？

　　1.多美鮮植物黃油

　　SUKI多美鮮是國(guó)際知名的進(jìn)口乳制品品牌，旗下有很多乳制品：奶酪、黃油、奶油噴霧、咖啡、鮮奶、牛奶、酸奶等。世界各地有許多生產(chǎn)基地，如美國(guó)，的奶酪和黃油生產(chǎn)基地，德國(guó)， 荷蘭， 阿云頂，奧地利， 澳大利亞， 新西蘭等地的牛奶和酸奶生產(chǎn)基地。黃油怎么吃可以看看。

　　2、安佳植物黃油

　　安佳品牌于1886年問(wèn)世。如今，安佳品牌已成為世界領(lǐng)先的乳制品品牌，在亞洲的市場(chǎng)滲透率很高，如在斯里蘭卡，安佳的品牌認(rèn)知度達(dá)到100%。自10多年前進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，安佳一直以其可靠和穩(wěn)定的質(zhì)量享有良好的聲譽(yù)。

　　3、金燕植物黃油

　　金燕起酥油是一種通用的食品專(zhuān)用油，由優(yōu)質(zhì)植物油生產(chǎn)加工而成，穩(wěn)定性好。由于其貨源充足，質(zhì)量穩(wěn)定，已成為市場(chǎng)中檔產(chǎn)品客戶(hù)廣泛使用的通用潤(rùn)滑脂產(chǎn)品，以保證質(zhì)量控制成本。

　　4、中糧植物黃油

　　中糧集團(tuán)有限公司是世界500強(qiáng)企業(yè)之一，植物黃油的危害中主要就是反式脂肪酸對(duì)我們身體的傷害，歐洲八個(gè)國(guó)家聯(lián)合開(kāi)展的反式脂肪酸危害研究表明，反式脂肪酸是心血管疾病發(fā)生和發(fā)展的原因。導(dǎo)致的心血管疾病是飽和脂肪酸的3-5倍，甚至損害人的認(rèn)知功能。像哮喘，II型糖尿病，過(guò)敏等疾病，導(dǎo)致女性不孕不育，對(duì)胎兒體重和青春期發(fā)育也有不良影響。