近期，曲奇四重奏控股有限公司提交了申報(bào)稿，欲赴港上市。

　　公開(kāi)資料顯示，曲奇四重奏為香港曲奇零售業(yè)最早從業(yè)者之一，不少去香港地區(qū)旅游的內(nèi)地游客也會(huì)購(gòu)買曲奇四重奏做伴手禮。另外，研究機(jī)構(gòu)Ipsos的數(shù)據(jù)顯示，按收益計(jì)算，曲奇四重奏2017年在香港曲奇零售業(yè)中排名第二，市場(chǎng)份額約為13.6%。

　　那么，這家欲上市的香港地區(qū)曲奇巨頭有什么看點(diǎn)？

　　創(chuàng)始人之一為前港姐

　　申報(bào)稿顯示，曲奇四重奏有三位聯(lián)合創(chuàng)始人，其中，前香港小姐謝寧擔(dān)任曲奇四重奏董事會(huì)聯(lián)席主席兼執(zhí)行董事。

　　據(jù)了解，謝寧于1985年獲得香港小姐冠軍，與TVB簽約出道；1988年出演《絕代雙驕》中的蘇櫻，獲得關(guān)注，同年即在電視劇《決戰(zhàn)皇城》中飾演主角；1989年在電視劇”邊城浪子》中飾演翠濃。

　　然而在其演藝生涯穩(wěn)步前進(jìn)的時(shí)期，謝寧卻選擇另一條人生路。

　　1991年，謝寧和電影人岑建勛結(jié)婚，并退出娛樂(lè)圈。

　　2008年，謝寧、關(guān)琬潼、黃耀文共同創(chuàng)立曲奇四重奏。其中，黃耀文是一位糕點(diǎn)廚師，關(guān)琬潼是一位食物造型師。

　　歷經(jīng)10年的發(fā)展，作為前香港小姐的謝寧即將成為一家上市公司的老板。

　　據(jù)了解，CST Group Holdings Limited間接持有曲奇四重奏100%的股份，為曲奇四重奏的控股股東，而謝寧、關(guān)琬潼、黃耀文各持有CST Group Holdings Limited三分之一的股份。

　　業(yè)績(jī)持續(xù)下滑

　　據(jù)了解，2017年，中國(guó)香港地區(qū)共有32家曲奇零售商，共有約80間曲奇零售店。

　　截至2017年12月6日，曲奇四重奏合計(jì)擁有8家零售店。

　　香港地區(qū)的曲奇零售業(yè)為相對(duì)新興及發(fā)展中的市場(chǎng)，預(yù)期市場(chǎng)于2018年至2022年期間的銷售價(jià)值將以3.4%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

　　雖然整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境較好，但曲奇四重奏的營(yíng)收卻在持續(xù)下滑。

　　招股說(shuō)明書(shū)顯示，截至2016年3月31日、2017年3月31日、2018年3月31日，曲奇四重奏實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)收入分別為9449.9萬(wàn)港元、8162.8萬(wàn)港元、8067.4萬(wàn)港元，營(yíng)收持續(xù)下降，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為-7.6%；年度溢利及全面收益總額分別為2239萬(wàn)港元、2947.2萬(wàn)港元、2468.6萬(wàn)港元，2018年3月31日的年度溢利及全面收益總額較2017年3月31日下降了16.24%。

　　明星產(chǎn)品蝴蝶酥最賺錢

　　此外，記者發(fā)現(xiàn)曲奇四重奏的營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)自于其零售店。

　　招股說(shuō)明書(shū)顯示，近三個(gè)財(cái)政年度，曲奇四重奏零售店產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)收入為9449.9萬(wàn)港元、8142.3萬(wàn)港元、8026.1萬(wàn)港元，占當(dāng)期總營(yíng)業(yè)收入的100%、99.7%、99.5%，為其主要的收入來(lái)源。

　　對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向記者表示，作為人口密集度最高的城市之一，香港的零售行業(yè)基本上是以門店銷售為主，而網(wǎng)絡(luò)銷售非常少。因?yàn)橄愀郾镜厥称菲髽I(yè)并不多，在這種特定的情況下，其整個(gè)渠道都是以門店銷售為主。

　　與此同時(shí)，開(kāi)在游客區(qū)的零售店明顯比開(kāi)在住宅區(qū)的零售店更賺錢。

　　招股說(shuō)明書(shū)顯示，曲奇四重奏開(kāi)在游客區(qū)的零售店共有3家，分別位于尖沙咀、銅鑼灣、沙田，近三個(gè)財(cái)政年度，三店合計(jì)產(chǎn)生的銷售收入為7202.6萬(wàn)港元、6364.2萬(wàn)港元、5723.5萬(wàn)港元，占當(dāng)期零售店產(chǎn)生營(yíng)業(yè)收入的76.2%、78.2%、71.3%。

　　朱丹蓬表示，中國(guó)香港作為世界上比較熱門的旅游城市之一，對(duì)于食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，旅客產(chǎn)生的銷售收入對(duì)于零售食品企業(yè)比較重要，且占比也是最重要的一部分，這比較符合當(dāng)?shù)氐那闆r。

　　另外，招股說(shuō)明書(shū)顯示，曲奇四重奏近三個(gè)財(cái)政年度蝴蝶酥產(chǎn)生的銷售收入分別為5969.2萬(wàn)元、5108.1萬(wàn)元、5127.7萬(wàn)元，占當(dāng)期總營(yíng)業(yè)收入的63.2%、62.6%、63.6%。蝴蝶酥是第一大明星產(chǎn)品。

　　值得注意的是，雖然蝴蝶酥每年產(chǎn)生的銷售收入都能占到總營(yíng)業(yè)收入的六成以上，且其賣得價(jià)格越來(lái)越貴，但是蝴蝶酥的銷量卻大幅下降，銷量由2016年的97417千克降至2018年75796千克，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為-11.79%。