近日，我國(guó)最大的甘薯加工企業(yè)——山東泗水利豐食品有限公司迎來(lái)了參加中日韓國(guó)際甘薯學(xué)術(shù)研討會(huì)的200多名國(guó)內(nèi)外專家?！拔覀兠刻旒庸r薯110噸，采用山東省農(nóng)科院作物所選育的濟(jì)紫薯1號(hào)甘薯新品種，該品種花青素含量高、出粉率高，特別受加工企業(yè)歡迎，目前公司紫薯粉出口份額已達(dá)到40%”。在甘薯全粉生產(chǎn)線前，生產(chǎn)部經(jīng)理張亮忙著向?qū)＜覀兘榻B公司的新產(chǎn)品。

　　作為第七屆中日韓國(guó)際甘薯學(xué)術(shù)研討會(huì)的主辦方，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的甘薯創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，不斷強(qiáng)化育種、栽培、貯藏和加工等技術(shù)創(chuàng)新鏈建設(shè)，以創(chuàng)新鏈引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，培育的“濟(jì)薯”系列品種在山東乃至全國(guó)各薯區(qū)廣泛種植。其選育的鮮食品種“濟(jì)薯26”因食味優(yōu)，口感甜、糯、香，商品率高、產(chǎn)量高而成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主打品種。淀粉加工品種“濟(jì)薯25”、紫甘薯品種“濟(jì)紫薯1號(hào)”等成為泗水利豐食品有限公司等諸多大企業(yè)的首選品種。

　　甘薯廣泛應(yīng)用于糧食、食品工業(yè)、輕化工業(yè)和飼料工業(yè)，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品之一”，近年來(lái)其保健作用越來(lái)越獲得大眾認(rèn)可。在日本，鮮食用途約占甘薯總產(chǎn)的一半，烤紅薯越來(lái)越受到歡迎，并且烤薯品種出口呈顯著上升趨勢(shì)。在韓國(guó)，鮮食用途達(dá)到甘薯總產(chǎn)的86%，生產(chǎn)上已經(jīng)研發(fā)出甘薯苗移栽機(jī)，可以大大節(jié)約人力。在消費(fèi)市場(chǎng)，利用甘薯作為原料加工的食品、飲料等產(chǎn)品更是五花八門(mén)，同時(shí)還有食葉及觀賞用的甘薯品種。

　　我國(guó)是世界最大的甘薯生產(chǎn)國(guó)，年種植面積為350萬(wàn)公頃，約占世界甘薯種植面積的42%，年產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)的68%，產(chǎn)區(qū)主要分為北方春夏薯區(qū)、長(zhǎng)江中下游流域夏薯區(qū)和南方薯區(qū)三部分。為促進(jìn)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2013年山東省農(nóng)業(yè)廳、財(cái)政廳聯(lián)合啟動(dòng)了山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)，設(shè)置了12個(gè)崗位專家、5個(gè)綜合試驗(yàn)站，圍繞甘薯產(chǎn)業(yè)中亟須解決的突出問(wèn)題，穩(wěn)定提供財(cái)政資金支持，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)支持山東甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，山東省甘薯的總產(chǎn)量居全國(guó)第二，單產(chǎn)達(dá)到全國(guó)第一，并形成了魯中鮮食型甘薯銷售、魯南淀粉型甘薯深加工和膠東加工型甘薯外貿(mào)三大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)。