自進(jìn)入11月份之后，麩皮市場(chǎng)利好疊加，麩皮“漲勢(shì)洶洶”，截止11月22日，山東聊城地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1580元/噸，德州地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1560元/噸，臨沂地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1600元/噸，菏澤曹縣地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1600元/噸;河北石家莊地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1530元/噸，衡水冀州地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1580元/噸，邢臺(tái)地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1560元/噸;河南周口地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1600元/噸，平頂山地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1600元/噸，焦作地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1560元/噸，濮陽(yáng)地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1600元/噸;江蘇南通地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1660元/噸，興化地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1680元/噸;安徽阜陽(yáng)地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1640元/噸，淮北地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1720元/噸;廣東東莞地區(qū)面粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)格在1880元/噸，其中河北、山東地區(qū)麩皮主流價(jià)格較11月初上漲240-280元/噸不等，江蘇、安徽、河南地區(qū)麩皮價(jià)格較11月初上漲260-300元/噸不等，國(guó)內(nèi)麩皮平均價(jià)格指數(shù)為1598元/噸，較月初1338上漲260元/噸，為什么近期麩皮價(jià)格一漲再漲呢?筆者具體分析如下:

　　首先，雖然進(jìn)入11月份之后小麥價(jià)格大多都已滯漲企穩(wěn)，但是近幾日華北地區(qū)小麥價(jià)格再次上揚(yáng)，目前冀魯?shù)貐^(qū)小麥價(jià)格為1.3-1.32元/斤。華北地區(qū)市場(chǎng)糧源緊張，面粉企業(yè)采購(gòu)困難，且入冬以來(lái)我國(guó)北方地區(qū)雨雪天氣頻發(fā)，受寒潮影響11月21日至24日，我國(guó)中東部大部地區(qū)將自北向南先后出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣，平均氣溫將普遍下降6至10攝氏度，黃淮、江漢等地將有較強(qiáng)降雪。近日持續(xù)的雨雪霧霾天氣導(dǎo)致面粉企業(yè)到貨量減少及面粉走貨不佳，面粉企業(yè)開(kāi)機(jī)率持續(xù)處于偏低狀態(tài)，麩皮產(chǎn)量低、成本高。在當(dāng)前“麥強(qiáng)面弱”的市場(chǎng)環(huán)境下，面粉企業(yè)利潤(rùn)微薄，經(jīng)營(yíng)壓力巨大，受此影響以五得利為首的面粉企業(yè)掀起了麩皮的新一輪上漲，況且天氣逐步轉(zhuǎn)冷，麩皮也更加容易存儲(chǔ)，能夠存放時(shí)間也相對(duì)延長(zhǎng)，大多面粉企業(yè)貨緊無(wú)庫(kù)存壓力，也趁勢(shì)紛紛漲價(jià)。

　　其次，從需求面來(lái)看，下游生豬養(yǎng)殖將進(jìn)入集中的育肥階段，養(yǎng)殖戶補(bǔ)庫(kù)采購(gòu)需求增加，據(jù)相關(guān)人士分析，雖然目前肉消費(fèi)還處于相對(duì)淡季，且禽肉、牛羊肉等相關(guān)替代品價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，但隨著氣溫不斷的下降，生豬市場(chǎng)回暖可期，預(yù)計(jì)豬價(jià)將維持窄幅震蕩上漲行情。另外，按以往經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，生豬養(yǎng)殖業(yè)傳統(tǒng)旺季將在11月中下旬至12月底到來(lái)，飼料企業(yè)也即將進(jìn)入生產(chǎn)旺季，導(dǎo)致麩皮市場(chǎng)需求也將增加，從而拉升麩皮價(jià)格走高。

　　再次，麩皮在飼料中主要是替代部分玉米和豆粕，一般占比例在30%左右，截止11月22日，全國(guó)玉米平均價(jià)格指數(shù)為1748元/噸，較11月初的1700漲48元/噸，其中華北產(chǎn)區(qū)玉米價(jià)格持續(xù)呈上漲狀態(tài)。從今年9月份開(kāi)始，豆粕市場(chǎng)供應(yīng)一直不是很充足，油廠庫(kù)存一直保持在較低水平上，近階段在貨源緊張情況下國(guó)內(nèi)豆粕現(xiàn)貨價(jià)格呈現(xiàn)震蕩偏強(qiáng)態(tài)勢(shì)，也從另一方面支撐麩皮價(jià)格。且近期有貿(mào)易商反映，一些木耳養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始采購(gòu)麩皮制作菌包，這也是麩皮的一個(gè)下游需求點(diǎn)，這樣一來(lái)在飼料廠、木耳養(yǎng)殖場(chǎng)以及一些個(gè)體養(yǎng)殖戶的集中采購(gòu)下，未來(lái)麩皮價(jià)格仍將保持堅(jiān)挺狀態(tài)。

　　總體來(lái)看，麩皮由于含有比較豐富的蛋白質(zhì)，而且含賴氨酸比較豐富，可以作為豬和其他家畜的優(yōu)良精飼料，尤其對(duì)懷孕母畜和種公畜最為適宜，所以在面粉企業(yè)供應(yīng)減少以及需求好轉(zhuǎn)支撐下價(jià)格大幅上漲，短線整體還處于上沖之中，但是目前麩皮價(jià)格已漲至階段性高位，與玉米價(jià)差在逐步收窄，部分終端客戶高價(jià)接貨意愿減弱，近兩日工廠訂單有所減少。進(jìn)入12月份之后，東北玉米上市量放大，玉米有回落風(fēng)險(xiǎn)，而面粉也進(jìn)入生產(chǎn)銷(xiāo)售旺季，屆時(shí)面粉企業(yè)開(kāi)機(jī)率一旦提高，麩皮價(jià)格不排除有快速回落的可能性，提醒業(yè)內(nèi)人士多加注意。