干香菇產(chǎn)地都分布在哪些地方？

　　在中國(guó)，江浙和河南是香菇的主要產(chǎn)地，而云南和西藏是松茸和一些野生香菇的主要產(chǎn)地。福建和河南它們現(xiàn)在是兩個(gè)最大的香菇產(chǎn)區(qū)，相應(yīng)的地方也生產(chǎn)干香菇。因此，目前干香菇的主要產(chǎn)地是福建和河南。

　　福建省福州市羅源縣已成為中國(guó)最大的秀珍菇基地縣。目前，產(chǎn)能100萬(wàn)包以上的企業(yè)有6家，產(chǎn)能15萬(wàn)包以上的企業(yè)有177家。

　　河南泌陽(yáng)縣是“中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)先進(jìn)縣”。泌陽(yáng)花菇是香菇的精品，被稱為“中華一絕”。

　　干香菇有哪些保鮮方法？

　　1.低溫保存

　　干香菇儲(chǔ)存在低溫通風(fēng)條件下。把它們放在一個(gè)封閉的容器里，然后放在冰箱或冰柜里。每隔一個(gè)月拿出來(lái)曬曬太陽(yáng)，通風(fēng)透氣。

　　2.密封保存

　　干香菇需要密封存放，香菇變質(zhì)的必然過(guò)程是氧化反應(yīng)。如果在貯藏過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間通風(fēng)供氧，會(huì)加速香菇干的氧化變質(zhì)。因此，干香菇應(yīng)盡可能存放在密閉和不通風(fēng)的容器中。容器內(nèi)最好有食品袋，空氣應(yīng)排入容器內(nèi)，以盡量減少打開(kāi)容器的次數(shù)。

　　3.干燥保存

　　干香菇曬干后，水分已經(jīng)流失，必須干燥保存，否則容易發(fā)霉；將干香菇放入儲(chǔ)存容器中，加入適量的干燥劑，如木炭和石灰，以避免回潮。

　　干香菇和鮮香菇哪個(gè)好？

　　1.從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)

　　干香菇和鮮香菇的營(yíng)養(yǎng)差不多。干香菇只是在生產(chǎn)過(guò)程中去除多余的水分，但大部分營(yíng)養(yǎng)成分都被保留了下來(lái)。但是，在香菇的自然干燥過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生一些變化。這是因?yàn)橄愎街械柠溄枪檀紩?huì)轉(zhuǎn)化為維生素D，而這種維生素D會(huì)促進(jìn)我們對(duì)鈣的吸收，所以干香菇的維生素D會(huì)比鮮香菇高一些。

　　2.從口味來(lái)看

　　當(dāng)我們購(gòu)買香菇時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)干香菇通常比新鮮香菇聞起來(lái)更香。這是因?yàn)橄愎教赜械南阄秮?lái)自于香菇精和鳥(niǎo)苷酸，在干燥過(guò)程中會(huì)大大增加，濃郁的香味會(huì)保留在香菇中。所以干香菇的味道肯定比鮮香菇香。

　　3.從口味來(lái)看

　　鮮香菇明顯比干香菇好。鮮香菇水分豐富，肉質(zhì)醇厚，口感嫩滑，易于人體吸收和消化。干香菇會(huì)因?yàn)楦稍镞^(guò)程中水分的流失而變得粗糙，所以很難咀嚼。如果是嘴不好或者消化不好的朋友，最好用新鮮的香菇做菜。

　　干香菇產(chǎn)地都分布在哪些地方？干香菇和鮮香菇哪個(gè)更好？關(guān)于干香菇的內(nèi)容今天就分享到這里了，感謝您的關(guān)注，你喜歡吃干香菇還是鮮香菇呢？你知道香菇的做法嗎？喜歡香菇的朋友可以自己動(dòng)手試試看哦。