呷哺呷哺不斷進(jìn)行升級(jí)，推出第二個(gè)品牌概念“湊湊”，獲得市場(chǎng)認(rèn)可，今日股價(jià)大幅走高。截至發(fā)稿，呷哺呷哺大漲11.28%，報(bào)價(jià)11.64港元，市值125億港元。

　　【東方證券(600958)、股吧】發(fā)表研報(bào)表示：呷哺呷哺在2016年啟動(dòng)“呷哺+品牌首升級(jí)計(jì)劃：推出呷哺呷哺2.0餐廳升級(jí)，以充分利用午、晚餐高峰時(shí)段以外次的營(yíng)業(yè)時(shí)間以及增加客戶粘性；同時(shí)推出第二個(gè)品牌概念“湊湊”，通過品報(bào)牌升級(jí)轉(zhuǎn)向以“休閑”為主導(dǎo)的餐飲屬性，以此提高消費(fèi)者的體驗(yàn)感并向高端餐飲市場(chǎng)滲透，長(zhǎng)期有助于提升公司綜合客單價(jià)以及盈利水平。

　　【中信建投(601066)、股吧】表示：湊湊是呷哺呷哺2016年底打造的第二品牌，定位于中高端火鍋市場(chǎng)，人均客單價(jià)在120-150元之間，2018H1餐廳數(shù)量增至28家，門店?duì)I收和利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)大幅提升。根據(jù)沙利文的測(cè)算，2017年中高端火鍋市場(chǎng)1240億元，預(yù)計(jì)到2022年達(dá)到2116億元，復(fù)合增速達(dá)到11.3%，是火鍋市場(chǎng)里增速最快的部分，呷哺呷哺有望憑借湊湊，打開中高端火鍋市場(chǎng)空間，彌補(bǔ)經(jīng)營(yíng)短板。湊湊以“火鍋+茶憩”作為方向，與海底撈等優(yōu)勢(shì)中高端品牌實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，穩(wěn)步提升市場(chǎng)份額。且隨著開店數(shù)量的提升，公司整體客單價(jià)有望提升，營(yíng)收水平進(jìn)一步提高，假設(shè)按照公司2020年門店數(shù)量達(dá)到100家的計(jì)劃，單店2000萬收入計(jì)算，湊湊收入貢獻(xiàn)有望超過20%。