7月17日上午，財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)由天眼查獲悉，飛鶴方面公布一種運(yùn)用精油納米乳涂層延長(zhǎng)低鹽halloumi奶酪貨架期的技術(shù)專利。而這是飛鶴近兩個(gè)月內(nèi)公開(kāi)的第二起關(guān)于奶酪方面的專利。

　　據(jù)天眼查顯示，本次公布的專利申請(qǐng)人為黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司和哈爾濱工業(yè)大學(xué)。方法是通過(guò)鹽漬之后的halloumi奶酪在精油納米乳中浸泡10~30min后，靜置2~5h，待其表面干燥后進(jìn)行真空包裝，在4條件下保藏。通過(guò)制備精油納米乳液，將低鹽halloumi浸泡其中，最終在奶酪的表面形成精油涂層，從而改善低鹽halloumi奶酪在貯藏期間水分流失、硬度下降、霉菌和酵母滋生等嚴(yán)重影響halloumi的貯藏品質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生，進(jìn)而延長(zhǎng)其貨架期。

　　今年5月中下旬，飛鶴公布常溫干酪及其制備方法專利。該專利能使得常溫干酪的制備周期較短，且制備成本較低。并具有可常溫儲(chǔ)存、制備周期短、成本低及口感酥脆等優(yōu)點(diǎn)。

　　值得一提的是，對(duì)于奶酪，尤其是常溫奶酪，蒙牛和【妙可藍(lán)多(600882)、股吧】在今年均公開(kāi)表達(dá)了涉足意向。其中，蒙牛曾在3月透露愛(ài)氏晨曦即將推出一系列常溫休閑奶酪新品，以搶先布局常溫奶酪領(lǐng)域。而近期妙可藍(lán)多則提到，“成立常溫事業(yè)部的安排已經(jīng)在上周的內(nèi)部年中會(huì)議上安排部署，預(yù)計(jì)今年內(nèi)我們的常溫產(chǎn)品線就會(huì)和大家見(jiàn)面?！?/p>

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